Ich habe vor kurzem ein chinesisches Hackmesser aus Kohlenstoffstahl von Dexter-Russell gekauft, weil sie erstaunlich nützlich sein sollen. Ich bin es gewohnt, gute Edelstahlmesser zu pflegen, weiß aber nicht, was ich für spezielle Dinge bei Kohlenstoffstahl tun soll. Bisher wasche und trockne ich...
Ich habe ein einfaches, aber brauchbares Waffeleisen, das ich in einem Wohltätigkeitsgeschäft für einen Fünfer gekauft habe. Wenn mir ein Waffelmuster auf meinem Sandwich nichts ausmacht, besteht dann wirklich Bedarf an einer
Ich habe gerade ein neues französisches Nudelholz als Geschenk erhalten. Ich wusch es einmal in milder Seife und Wasser und stellte sicher, dass es schnell trocknete, indem ich es abwischte. Es ist jetzt etwas rauer als vor dem Waschen. Soll ich es ölen? Wenn ja, welche Art von Öl? Sollte ich es...
Ich habe ein neues Backbuch für Weihnachten bekommen; Darin fand ich folgenden Satz: [Um dieses Brot zu backen] benötigen Sie die folgenden Küchengeräte: eine Digitalwaage für metrische Maße, eine kleine Kugel Mehl, ein Thermometer, eine breite Schüssel zum Mischen, einen Gummispatel, einen...
Ich habe ein paar alte Töpfe und Pfannen im Haus herumliegen und leider habe ich nicht die Originalverpackung. Gibt es eine einfache Möglichkeit, festzustellen, ob sie sicher im Ofen verwendet werden können? Wie bei Edelstahl- oder Antihaftpfannen sind sie im Allgemeinen sicher im Ofen zu...
Ich habe einen Freund, der diese Pfanne hat. Was wird es
Ich habe eine brandneue Granitplatte und einen schönen Metallteigschaber, den mir ein Freund gegeben hat. Kann ich die Theke beschädigen, wenn ich den Schaber regelmäßig direkt auf der Granitoberfläche benutze? Ich habe zweimal Teig darauf geknetet und den Metallschaber sehr vorsichtig ohne...
Ich mache oft heiße Sandwiches. Normalerweise lege ich nur Butter auf die Außenseiten des Brotes und lege sie dann in den Ofen, bis der Käse schmilzt. Ich sehe andere Leute, die die Sandwiches einfach in eine Pfanne mit Butter legen und ein paar Mal umdrehen. Ich bemerke den Laden, in dem...
Hat jemand irgendwelche Erfahrungen mit / Ratschlägen zu "universellen" Messerblöcken, dh Blöcken, die die Messer mit einem dichten Bündel Plastikborsten anstelle der üblichen Schlitze im Holz an Ort und Stelle halten? Ich habe kürzlich ein paar anständige Messer bekommen, einige habe ich gekauft,...
Ich denke darüber nach, einen neuen Stabmixer als Geschenk für jemanden zu kaufen, der einen sehr alten hat, der buchstäblich mit Klebeband zusammengehalten wird. Ich besitze ein Sunbeam-Modell, von dem ich glaube, dass es ziemlich billig ist (es war eigentlich ein Geschenk für mich vor einigen...
Ich habe an der Verbesserung meines hausgemachten Eises gearbeitet und mich gefragt, ob jemand weiß, wie man mehr Luft in die Mischung bringt. Das Eis ist direkt nach dem Herstellen großartig, aber sobald ich es in den Gefrierschrank stelle, um es etwas fester zu machen, wird es sehr dicht. Geht es...
Ich hatte genug von den minderwertigen Elektroherden, die in meiner 1 Meter breiten "Küche" installiert sind (ich habe einen Crêpe auf dem kleineren in der höchsten Einstellung vergessen, und 25 Minuten später war er nicht einmal gebräunt, sondern nur ein bisschen getrocknet ), also habe ich mir...
Offensichtlich gibt es die Menge, die es in einer Charge herstellen kann, und es scheint drei Grundtypen zu geben (solche, die Sie die Schüssel vorher einfrieren; solche, die Sie mit Salz und Eis verpacken, und solche, die sich selbst kühlen). ... und ich weiß, ich suche eine, die ich nicht von...
Ich möchte eine Nudelrolle kaufen, habe aber überhaupt keine Erfahrung damit. Nach welchen Dingen sollte ich suchen, um sicherzustellen, dass ich eine gute bekomme? Können sie aus verschiedenen Materialien hergestellt werden? Gibt es linkshändige und rechtshändige Modelle? Haben einige...
Ich wusste nicht, dass es unter Druck stehende Sahnepeitscher gibt, bis ich nur einen Verweis auf einen sah, der mich dazu veranlasste, eine Google-Suche durchzuführen. Ich besitze einen manuellen Sahnepeitscher, den ich selten benutze, weil es äußerst schwierig ist, die Sahne aus dem Kanister zu...
Ich habe ein bevorstehendes Projekt, bei dem es um gezogenen Zucker geht. Alles, was ich über das Projekt gelesen habe, deutet darauf hin, dass ich Blasen oder zumindest Verbrennungen ersten Grades (ähnlich wie Sonnenbrand) bekomme, bis ich einige Schwielen aufgebaut habe. Gibt es hitzebeständige...
Ich habe eine deLonghi Icona Kaffeemaschine. Es enthält einen Dampfstab der Art Panarello (mit einem Loch in der Oberseite, das automatisch Luft einspritzt). Ich habe versucht, die Milch zu dämpfen, um einen Mikroschaum zu erzeugen, der sich beim Eingießen in Kaffee korrekt verhält. Kein Erfolg....
Ich konnte keinen Beitrag speziell für geriffelte Messer finden, also ist dies hoffentlich kein Duplikat. Ich habe mich gefragt, ob geriffelte Messer tatsächlich funktionieren. Ich bin auf einen Kommentar gestoßen (möglicherweise eine Amazon-Rezension), dass geriffelte Messer nicht wirklich dazu...
Wenn ich eine neue Kochmethode ausprobiere, bei der andere Kochtemperaturen verwendet werden als normalerweise, fällt es mir manchmal schwer zu schätzen, wann mein Braten / Fleisch fertig ist. Digitale Fleischthermometer, die bei Erreichen eines bestimmten Wertes ein Geräusch machen, sind daher für...
Ich habe einen Küchenmixer mit 6 Quart und eine große Familie mit neun Personen. Momentan verwenden wir Coupons, um Keksteig zu kaufen, aber ich wollte mir die Zeit und den Aufwand ansehen, um unseren eigenen zu machen. Nicht nur, um Kosten zu sparen (obwohl das schön wäre), sondern auch, um zu...