Eine seltsame Frage, aber sagen Sie, etwas hat sich verdorben, dh es riecht schlecht, schmeckt schlecht usw. Wird es dich eigentlich immer krank machen? Wie zum Beispiel verdorbenes Dressing, sagen wir, es schmeckt sauer, riecht böse und du isst es, macht es dich krank? Wenn ja, was macht dich...
Ich erinnere mich nicht einmal, wo ich das gelernt habe, aber ich habe es immer für allgemein bekannt gehalten: Bevor ein Stück Fleisch gewürzt oder zum Zartmachen geschlagen wird (Entschuldigung, kenne das englische Wort dafür nicht) oder mariniert oder in die Pfanne oder den Boden geworfen,...
Wenn ich Steaks auf einem Grill koche und einer von ihnen versehentlich auf den Boden fällt, ist es für mich sicher, ihn abzuwischen und eine bestimmte Zeit lang zu kochen (bis er ziemlich gut gemacht ist) und ihn dann zu essen ? Oder soll ich es
Wie viele Stunden / Tage würden Sie empfehlen, Kaffee zu trinken (nach dem Aufbrühen) und als sicher zu betrachten? (Zum Beispiel, wenn Sie es nicht verschwenden möchten). Was ist der Unterschied, ob es gekühlt wird oder nicht? Die Frage ist nicht nach Geschmack, da es (glaube ich) wahrscheinlich...
Natürlich sollte man nur saubere Zutaten verwenden. Vor allem bei Wild und Fluss- / Seefischen ist das jedoch eher schwierig. Was sind Parasiten, die beim Sous-Vide-Kochen oder einem anderen streng kontrollierten Niedertemperatur-Garen berücksichtigt werden sollten? Was ist die minimale...
Es ist allgemein anerkannt, dass Schweinefleisch und Hühnchen vollständig gekocht werden müssen (es sei denn, sie werden einem starken Heilungsprozess unterzogen), während bestimmte Rind- und Lammstücke auf der seltenen Seite serviert werden können. Warum ist das? Sind bestimmte...
Wenn ich gekochtes Essen (insbesondere Fleisch) bei warmer Temperatur stehen lasse - etwa auf der Theke oder in einem Topf, der ausgeschaltet ist - wie lange ist es sicher zu essen? Macht es einen Unterschied, ob ich das Essen danach erneut
Was bedeutet das Verfallsdatum auf Milchkartons? Ich habe verschiedene Erfahrungen mit dem Datum: Es ist noch ungefähr eine Woche vor dem Verfallsdatum, aber die Milch ist schlecht geworden Es ist 1-2 Tage nach dem Verfallsdatum, aber die Milch riecht oder schmeckt nicht schlecht In beiden Fällen...
Ich habe am Montag angefangen, ein fast aufgetautes Hähnchen- und Rocksteak im Kühlschrank zu marinieren. Es ist Samstag und ich bin immer noch nicht dazu gekommen, das Fleisch zu kochen. Ist das Fleisch noch sicher zu kochen und zu essen? Ich habe verschiedene Marinaden aus Limettensaft,...
Ich weiß, dass das Kochen der Eier die Salmonellen tötet und dass das Risiko selbst für rohe Eier gering ist . Ich habe jedoch aufgehört, die Eier in demselben Topf zu kochen, in dem ich etwas anderes koche, wie Kartoffeln, als ich erfuhr, dass die Salmonellen in der Schale sind. Offensichtlich...
Kann man sagen, ob ein Ei abgeplatzt ist? Ich beziehe mich nicht auf Eier, die besonders stark gesalzen sind, um so auszusehen, als ob sie schon seit Jahrzehnten herumstehen, sondern auf frische Eier, die Sie verwenden möchten und denen Sie nicht das Gefühl haben, mit einer Socke ins Gesicht...
Ich habe eine neue Fritteuse. Ich bin mit den bisherigen Ergebnissen zufrieden. Ich bin jedoch kein "schwerer Benutzer" - sagen wir alle 2-3 Wochen. Ich möchte das Öl ein paar Mal wiederverwenden. Die Fritteuse ist jedoch nicht luftdicht abgedeckt. Die neue Fritteuse hat eine kalte Zone, wodurch...
Ich habe kürzlich ein paar hausgemachte, unfertige Holzsalat-Servierutensilien als Geschenk erhalten, und wie ein Schnuller dachte ich, es wäre sicher, sie mit etwas Olivenöl abzureiben. Jetzt habe ich erfahren, dass Olivenöl ranzig wird, was wahrscheinlich keine gute Idee war. Was sollte ich jetzt...
Eine Reihe von (hauptsächlich britischen) Rezepten spezifiziert nicht gewachste Zitronen zum Aufschäumen. Ungewachste Zitrusfrüchte sind hier in Schweden nicht weit verbreitet, daher muss ich versuchen, das Wachs vor dem Aufschäumen zu entfernen. Vor kurzem hatte ich Zweifel, inwieweit mir das...
Sorry, wenn diese Frage etwas eklig ist. Ich habe zufällig eine beträchtliche Menge an Haaren auf meinen Armen und auf meinem Handrücken. Bei der Zubereitung von Speisen mit den Händen (z. B. Teig kneten) geraten manchmal Haare in die Speisen. Wie kann ich das vermeiden? Was würde ein seriöser /...
Also habe ich törichterweise Ratschläge über das Tragen von Handschuhen beim Umgang mit Peperoni ignoriert. Ich dachte, da sie "nur" Anaheim-Paprika sind, würde es mir gut gehen ... Ich habe mich geirrt und bereue es. Kennt jemand einen Weg, um das Brennen zu stoppen? Ich habe meine Hände...
Es scheint eine weit verbreitete Überzeugung zu sein, dass das Einfrieren von Hühnchen und das anschließende Auftauen, Kochen und spätere Essen (weit nach dem Verfallsdatum) eine gute Sache ist. Was macht es sicher? Und gibt es dabei Gefahren für die
Ist es sicher, rohen Fisch zu konsumieren, der an der Fischtheke eines typischen Vorortlebensmittelladens gekauft wurde? Wenn nicht, haben Sie Tipps zum Auffinden von Fisch in Sushi-Qualität. Gibt es auch Anforderungen für sicheres Sushi / Sashimi, die über die Verwendung von sicherem Fisch...
Seit ich die Antworten auf meine Frage zum Auftauen von Fleisch auf der Theke gelesen habe, habe ich meinem Fleisch Zeit gegeben, im Kühlschrank aufzutauen. Meine Pläne für heute Abend haben sich jedoch geändert und ich möchte heute Abend etwas Rinderhackfleisch auftauen, das zum Abendessen...
Heutzutage scheint lebensmittelbedingter Botulismus ziemlich selten zu sein, selbst bei potenziell risikoreichen Dingen wie Haushaltskonserven. (Die Berichte der CDC zur Überwachung des Botulismus geben Aufschluss über die Anzahl der bestätigten Fälle pro Jahr in den USA.) Ich kann aber nur...