Die Backrezepte, die ich verwende, spezifizieren viele Arten von Zucker, zB Gießer, roh, weiß, weich usw. Im Allgemeinen verwende ich immer nur Rohzucker, hauptsächlich aus Bequemlichkeitsgründen. Macht es wirklich einen
Ich habe viel Hells Kitchen gesehen und eines der typischen Gerichte, das Chef Ramsay von den Köchen zubereiten lässt, ist Risotto. Dies scheint ein einfaches Gericht zu sein, aber oft verstehen es die erfahrenen Köche in der Show falsch. Ich möchte versuchen, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten....
Anthony Bourdains Les Halles- Kochbuch besagt, dass eine Brühe NIE gekocht werden sollte. Warum ist das so? Extrahiert die höhere Hitze Bitterkeit oder etwas anderes Unerwünschtes? Es scheint ein wenig seltsam, weil die Knochen, aus denen die Brühe hergestellt wurde, zuvor in einem heißen Ofen...
Was eignet sich gut zum digitalen Speichern von Rezepten? Software- und Weblösungen sind willkommen. Für mich würde die ideale Lösung Rezepte aus verschiedenen Quellen (Kopieren / Einfügen oder E-Mail) in jedem Format akzeptieren und automatisch Zutatenlisten erstellen. Es wäre von mehreren Geräten...
Aus welchen Gründen sollte ich einen speziellen Reiskocher verwenden, anstatt Reis in einem Topf zu
Wenn ein Rezept 8 ganze Knoblauchzehen erfordert, bedeutet das dann 8 ganze Knoblauchzehen? Oder bedeutet es 8 der
Ich bevorzuge den Kauf von Kaffeebohnen mit sichtbarem Öl. Meine Schlussfolgerung war, dass diese Bohne etwas mehr Geschmack oder Attraktivität hatte. Habe ich recht, sind Bohnen besser, wenn sie ölig sind, oder was bedeutet das für das Geschmacksprofil der
Was schadet der Spülmaschine an Messern? Die einzigen Gründe, die ich gefunden habe, sind: Sie könnten sich schneiden lassen ... Ich persönlich habe eine größere Veränderung, wenn ich versuche, sie mit der Hand zu waschen. Die Klingen können die kunststoffbeschichteten Metallböden beschädigen ......
Ich wollte schon immer eine Crème Brûlée machen, aber ich habe keine Lötlampe, mit der ich das Oberteil verbrennen könnte. Kann ich sonst noch etwas gebrauchen, um dieses schöne knusprige Karamell darüber zu
Ein Kollege von mir hat gerade eine neue Thermoskanne (Inox) bekommen, dieses Modell , und tatsächlich alle Anweisungen gelesen, und wir waren überrascht zu lesen, dass es nicht empfehlenswert ist, heiße Milch in die Thermoskanne zu gießen. Meine Meinung war, dass: Im Gegensatz zu Kaffee-Tee leben...
Eines der Dinge, die mit der indischen Küche verbunden sind, ist die Hitze von Chilischoten . Chilischoten können jedoch erst nach den spanischen Eroberungen des 16. Jahrhunderts aus ihrer mittel- und südamerikanischen Heimat nach Asien eingeführt worden sein. Wie war das indische Essen vor dieser...
Ich verkaufte oft Meersalz in Mühlen, um es am Tisch zu verwenden, mit Kommentaren darüber, wie es besser schmeckt. Welche Geschmacksunterschiede würde ich bei der Verwendung von Meersalz gegenüber Tafelsalz feststellen, und welche anderen Unterschiede könnten sich bei der Verwendung von Meersalz...
In der Bedienungsanleitung für einige meiner Küchengeräte steht "Spülmaschinenfest (oberste Ablage)". Welcher Unterschied besteht zwischen dem, was ein Objekt im oberen Regal eines Geschirrspülers erfährt, und dem, was mit einem Objekt im unteren Regal geschieht? Was sind die Risiken, wenn Sie...
Ich habe ein paar rote Trauben gekauft, auf denen sich eine dünne Schicht weißer Staub befindet. Was ist das? Es hat keinen Geschmack und scheint harmlos zu sein, aber die Quellen unterscheiden sich darin, was es genau ist. Wenn also jemand eine maßgebliche Quelle hat, wäre ich interessiert, dies...
Also habe ich gerade ein perfekt aussehendes Steak zubereitet, und wie üblich hat sich der überempfindliche Rauchmelder meiner Wohnung entschlossen, den Betrieb aufzunehmen. Während ich nach einem Lappen suchte, um den Rauch wegzuschlagen, ließ ich das Steak in das einzige andere Gefäß auf der...
Das ist sooo komisch. Wie es meine Gewohnheit ist, füllte ich meine Eiswürfelschalen mit kaltem Leitungswasser und ließ sie ungefähr 15 Minuten lang auf der Theke ruhen. Dann habe ich sie in den Gefrierschrank gestellt. Ein paar Stunden später öffnete ich den Gefrierschrank und stellte fest, dass...
Nachdem ich meine Pizza gemacht und die Beläge darauf gelegt habe, kann ich die Pizza nicht mehr auf den Pizzastein im Ofen übertragen. Wenn ich es versuche, kommt die Pizza aus der Form, wird gefaltet, die Beläge werden durcheinander gebracht und manchmal klebt sie oder zerreißt sie. Ich habe...
Ich habe die Idee, dass die Zubereitung eines Cocktails aus Zimt, Vanille und Brandy köstlich wäre, und das ist es auch . Es ist aber auch etwas körnig. Was ich gemacht habe: In einem 500ml Glas 15m Brandy hinzufügen, 1/2 Teelöffel Zimtpulver hinzufügen, 1-2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen, ein...
Lassen Sie uns eine Liste vegetarischer / veganer Fleischersatzprodukte zusammenstellen. Generische Ersetzungen: Seitan Tofu Tempeh Quorn Quorn vegane Alternativen Paneer TVP Kommerzielles Kunstfleisch: Tofurky (Braten, Würstchen, Delikatessen ) Lightlife Morgen Stern Worthington Nahrungsmittel...
Mir ist klar, dass es nach langer Zeit schlimm werden kann, aber warum dauert es so viel länger als bei anderen Milchprodukten? Hat es mit dem Alkoholgehalt zu tun? Wenn ja, wie läuft der Prozess