Ich bin auf diese spezielle Empfehlung oft in verschiedenen Rezepten und Kochbüchern gestoßen und habe sie wahrscheinlich selbst ein- oder zweimal ausgegeben. Geflügel ist ausreichend gekocht, wenn die Säfte klar und nicht rot oder rosa sind. In den letzten Monaten und Jahren, als ich mich mehr für...
Ich habe einen Freund, der für einen Marathon trainiert und 6 rohe Eier trinkt, bevor er rennt (Ja, wie Rocky) - ist das
Nachdem ich diese Frage gelesen habe, bin ich überzeugt, dass ruhendes Fleisch gut für seinen Geschmack ist. Aber wenn das Fleisch gleich nach dem Garen eine gute Temperatur hat, scheint es zu kalt zu sein, wenn man es ein paar Minuten ruht. Wie ruht man Fleisch so, dass es zum Essen nicht zu kalt...
Diese Frage über eine Person, die einen Kuchen backen wollte, aber nur ein gekochtes Ei übrig hatte, ließ mich noch dümmer erscheinen: Kann man einen Kuchen mit einem gekochten Ei anstelle eines rohen backen? Immerhin wird das Ei ohnehin im Kuchen gekocht. Ich stelle mir vor, dass es schwierig sein...
Ich verstehe, dass einer der Hauptgründe für die Verwendung verschiedener Arten von Fett oder Öl die Temperatur ist, bei der es brennt, z. B. ein natives Olivenöl zum Braten eines Steaks würde nicht funktionieren. Der Geschmack ist auch ein sehr wichtiger Aspekt. Können Sie eine Liste der am...
Ich habe gehört, man sollte beim Kochen von Nudeln viel Wasser verwenden; Wie viel Wasser soll ich
Ich habe das gefunden: Die Flasche hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 2022 und wurde vor einigen Monaten geöffnet. Ist das üblich, dass Schimmel in Essig wachsen
Ich habe mich immer gewundert, warum auf den Schnitten größerer Brote kein Gradient des Garvermögens sichtbar ist. Beispielsweise: Dieses wurde in der Backform hergestellt, es hat eine dünne sichtbare Kruste, aber danach ist die Textur absolut gleichmäßig. Wie kommt es, dass sich die Temperatur so...
Ich sehe viele Rezepte für gebratenen Reis, aber ich scheine niemals in der Lage zu sein, meinem Reis die herrliche, leicht gebräunte Farbe (und damit das Aroma) zu verleihen. Dies ist vor dem Hinzufügen von Sojasauce oder etwas anderem. Ist das eine Frage der Hitze oder der Ölmenge? Wie machen sie...
Ich habe nicht lange gekocht - ich habe gerade meinen College-Abschluss gemacht - also experimentiere ich viel und mache viele Anfängerfehler. Einer von ihnen wird hier zu Ihrer Freude gezeigt: Meine Mutter hat mir diese Pfanne vor weniger als einem Jahr geschenkt. Sie hat es über 15 Jahre lang...
Ich koche schon eine Weile, aber es ist hauptsächlich das, was ich beim Kochen anderer gesehen habe. Jetzt bin ich von Beruf Ingenieur, und es scheint, dass es einen Grund geben sollte, Essen so zuzubereiten, wie es gemacht wird. Ich bin neugierig darauf, die Wissenschaft zu verstehen, was beim...
Gibt es einen Grund, warum wir Salz und Pfeffer für so viele Gerichte verwenden und sie zum Abendessen auf jedem Küchentisch zu finden sind? Hat es mit ihren Geschmackssynergien zu tun, oder waren sie nur "früher"
Unser Wasserkocher ist kaputt. Also habe ich heute Morgen die Mikrowelle benutzt, um Wasser für die erste Tasse Kaffee zu kochen. Das einzige ist, dass das Wasser in Südafrika nicht wirklich die beste Qualität hat, wenn es aus dem Wasserhahn kommt. Ich nehme an, ein Wasserkocher tötet einige der...
Ich habe den Rat gehört, dass Wasser nur für Tee gekocht werden sollte - wenn es gekocht wird, verliert es gelösten Sauerstoff, und wenn das Wasser nicht genügend Sauerstoff enthält, wird der Geschmack des Tees (irgendwie) beeinträchtigt. Das scheint mir nicht sinnvoll zu sein. Wenn das Wasser beim...
Was ist der Unterschied zwischen Cayennepfeffer, Chilipulver und Paprikapulver? Sie scheinen ziemlich ähnlich zu sein. Sind sie in Rezepten austauschbar? Wird es ein großer Unterschied sein, wenn ich einen durch einen anderen
Wein, vor allem kombiniert mit dem richtigen Essen, scheint für Feinschmecker sehr viel zu sein. Ich würde diese hochgelobten Kombinationen auch gerne genießen, aber obwohl ich mittlerweile 22 Jahre alt bin, mag ich den Geschmack von Wein immer noch überhaupt nicht. Kann ich lernen, Wein zu mögen?...
Die Backrezepte, die ich verwende, spezifizieren viele Arten von Zucker, zB Gießer, roh, weiß, weich usw. Im Allgemeinen verwende ich immer nur Rohzucker, hauptsächlich aus Bequemlichkeitsgründen. Macht es wirklich einen
Ich koche gerne, habe aber eine sehr kleine Küche. Es gibt nur etwa 3 ft Arbeitsfläche und das hat Wasserkocher und Toaster auf. Ich habe eine ganze Menge Regalfläche, muss aber immer noch Waren und Teller in einem anderen Raum aufbewahren. Ich finde es fast unmöglich, die Küche beim Kochen sauber...
Ich esse jetzt und auch in meiner Jugend in vielen chinesischen Restaurants. Ich habe mich oft gefragt, warum Hähnchen, Schweinefleisch und Rindfleisch in Gerichten immer so zart sind. Ich kann es nie wiederholen, wenn ich koche. Womit zart machen die chinesischen Köche ihr
Ich habe vor kurzem ein Gemüse bekommen, das aussieht wie eine große grüne Rübe mit einer dicken Schale. Da ich nicht weiß, was es ist, kann ich im Internet nicht nach geeigneten Rezepten suchen. Auch die Google-Rückwärtsbildsuche konnte nicht helfen. Hier ist das Ding: