An der Ostküste bieten italienische Restaurants (oder Pizzerien) manchmal sowohl Strombolis als auch Calzones an. Manchmal scheint es, dass Calzonen eine Art von Stromboli sind, weil das Menü eine einzige Calzone, aber eine Liste verschiedener Strombolis enthält. Aber ich bezweifle, dass dies eine...
Im Supermarkt gibt es verschiedene Rinderhackfleischsorten: Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rinderhackfleisch usw. Sie haben jeweils unterschiedliche Fettgehalte. Alles von 70/30 (30% Fettgehalt) bis zu extra magerem 90/10. Je weniger Fett, desto teurer pro Pfund. Ich habe gehört, dass Sie die...
Wie funktioniert die Einstellung der Mikrowellenleistung im Allgemeinen? Ist es ein gerader Prozentsatz der maximalen Leistung oder ist es etwas weniger genau? Wäre die Zeit, um etwas in einer 700-Watt-Mikrowelle zu kochen, die gleiche wie eine 1000-Watt-Mikrowelle mit 0,7-Watt-Leistung? Gibt es...
Ich habe mich gefragt, ob ich Fleisch direkt aus der Tiefkühltruhe in einen Slow-Cooker legen kann. Ich möchte Hühnchen in den Slow-Cooker geben können, ohne es einen ganzen Tag im Kühlschrank auftauen zu müssen. Es ist
Andere Geflügelarten gelten als im geringsten Anzeichen von rosafarbenen Säften unzureichend gekocht, und dennoch ist es üblich, Enten so zuzubereiten, dass sie nur halb so selten sind. Ist das Risiko einer Lebensmittelvergiftung bei Entenfleisch deutlich geringer als bei anderen Vögeln? Wenn wir...
Dies hat etwas mit der Frage zu Kupfer vs. Gusseisen zu tun , aber es geht um Kupfer vs. reinen Edelstahl. Ich hatte einen alten Edelstahltopf, der sich verzog (es war sehr, sehr billiger Edelstahl, hauchdünn) und musste ihn so schnell wie möglich ersetzen. Ich habe ein Familienmitglied mit ein...
In den Antworten auf diese Frage Jerk Gemüse? Einer der Vorschläge ist, etwas Käse zu marinieren. Davon habe ich noch nie gehört. Ich habe mich gefragt, welche Käsesorten geeignet sind, und gibt es spezielle Überlegungen, die angestellt werden
Ich habe letzte Woche meine erste Hühnerbrühe gemacht und ein paar Winglets von meinem örtlichen Metzger gekauft. Die Winglets hatten viel Fleisch und ich war mir nicht sicher, ob ich es belassen sollte oder nicht. Die Brühe kam nicht so gut heraus, also frage ich mich, ob es helfen würde, das...
Ich möchte einen Kuchen aus einer Backmischung backen, die ich in einem Geschäft gekauft habe. Die Mischung enthält bereits Mehl, Backpulver, Vanillin und andere kleinere Bestandteile. Das Handbuch sagt, ich muss Butter hinzufügen. Ich würde gerne Pflanzenöl anstelle von Butter verwenden -...
Die meisten Köche empfehlen, dass Sie dem kochenden Wasser, in dem Sie Nudeln kochen (manchmal 1 Teelöffel), etwas Salz hinzufügen. Wie viel Salz wird von den Nudeln aufgenommen und wie viel wird mit dem Wasser
Ich habe immer gern Käse gegessen. Nur um das aus dem Weg zu räumen. Ich habe noch nie herausgefunden, warum Schweizer Käse Löcher hat! Ich meine, ich kann verschiedene Formen wie rund, quadratisch, dreieckig verstehen - obwohl ich nicht recht verstehen kann, warum Schweizer Löcher haben, wie sie...
Jedes Mal, wenn ich eine Tasse grünen Tee zubereite, wird es richtig sauer und schmeckt schrecklich, wenn ich ihn nicht zu Ende trinke, solange es noch sehr heiß ist. Warum ist das so und wie kann ich das verhindern? Was mache ich
Ich habe gerade meinen ersten Pizzastein gekauft. Die mitgelieferte Anleitung empfiehlt, dass ich es vor dem ersten Gebrauch gründlich mit klarem Wasser wasche. Muss ich noch etwas tun, um es so zu würzen, dass es lange hält und eine optimale Leistung
Ich bin ein Anfänger im Brotbacken und habe eine große Menge Allzweckmehl erworben. Wenn ich ein typisches Brot Rezept folgen, zum Beispiel einer von ihnen , aber verwenden Allzweckmehl statt der empfohlenen Sorte, was passieren wird? Wird das Brot essbar sein? [Wie] könnte ich ein solches Rezept...
Ich weiß, dass Fleischthermometer im Allgemeinen nicht mit einem so hohen Temperaturbereich wie Süßigkeiten umgehen können, aber ich plane nur, Karamellen und Fudge (so weiche und feste Kugeln) herzustellen, und das liegt im Bereich des Fleischthermometers, das ich bereits besitze . Außerdem werden...
Ich verwende eine Sauerteig-Vorspeise aus dem Rezept von Peter Reinharts Artisan Breads Every Day und habe damit mehrere Umbauzyklen durchlaufen. Es hat ziemlich gut funktioniert und ich habe es jede Woche aktualisiert. Es wird in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. Wie lange kann...
Wenn ich mir viele Rezepte ansehe, müssen Eier normalerweise geschlagen werden, bevor sie hinzugefügt werden. Wenn sowieso alles gemischt wird (und nun, zum Beispiel im Teig), ist es wirklich
Ich habe jedes Jahr einen Garten und würde am liebsten meine eigenen Tomaten zum Kochen verwenden. Ich kann sie und Saucen machen, habe aber kein gutes Rezept gefunden, das die Technik für Tomatenmark beschreibt. Ich muss dick sein, wie Sie es im Laden kaufen - ich benutze es für Saucengerichte...
Nachdem ich diesen Artikel gelesen habe , möchte ich versuchen, eine Pfanne mit Leinsamenöl zu würzen. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich einen schrecklichen Job gemacht habe, als ich die Pfanne vor einigen Jahren gewürzt habe. Kann man das mit Stahlwolle oder Essig machen? (Ich habe keinen...
Ich möchte ein Rinderbruststück nach einem Rezept kochen, das vorschlägt, es auf einem Bett aus Zwiebeln und Rotwein oder Rotweinessig zu backen. Ich würde gerne einen holländischen Gusseisenofen verwenden, bin aber besorgt über die Wechselwirkung zwischen Wein und Eisen. Ich habe gelesen, Tomaten...