Ich möchte nicht immer, dass mein Knoblauch genauso schmeckt. Manchmal möchte ich nur das tiefe Umami-Aroma ohne den Biss (also lasse ich es mehr kochen) und manchmal suche ich nach einem starken Knoblauchbiss in der Schüssel. Ich weiß, dass es davon abhängt, wie man es schneidet und kocht, aber...
Ich mache verschiedene Marmeladen. Und ich habe noch nie Marmeladen gemacht. Ich fand einige wirklich lustige Geschmacksrichtungen online, wie Blaubeer-Lavendel, Gewürz-Herbstfrucht, Tomaten-Rosmarin und Birnen-Vanille. Einige der Rezepte verlangen nach Pektin. Eine schnelle Google-Suche zeigt,...
Es gibt etwas wie "Mineralöl in Lebensmittelqualität". Bedeutet "Lebensmittelqualität", dass es sicher ist, damit zu kochen? Ich weiß, dass es häufig zum Ölen von Schneidebrettern verwendet wird. Auch die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) erlaubt die Verwendung von Mineralöl für...
In den letzten Jahren habe ich meine Tomatensaucen in einem Slow Cooker ("Topftopf") oder in einer Maschine hergestellt, die als "Tellerwärmer" verkauft wird, aber hervorragend zum Kochen bei niedrigen Temperaturen geeignet ist. Ich erhitze die Zutaten auf meinem Herd vor und gebe sie dann für 10...
Hat das Sieben von Mehl, das ich gekauft habe und das als "gesiebt" bezeichnet wurde, wirklich einen
Fleur de Sel ist das Salz aus dem Topf, wenn Sie Salzwasser erhitzen. Aber was unterscheidet es vom Rest des Salzes im
In den verschiedenen Rezepten, die ich in letzter Zeit ausprobiert habe, scheint es eine große Auswahl an verschiedenen Essigen zu geben. Ich habe einen Schrank voller halb gebrauchter Flaschen gefunden. Welche Essige kann ich in Rezepten durch andere ersetzen? Ich hoffe, dass es zwei oder drei...
Ich habe im Internet die Beschreibung der frittierten Mars-Bar gesehen (Gericht stammt aus schottischen Chipläden), und ich frage mich, wie ich das zu Hause machen
Ich mag es, verschiedene asiatische Gerichte zuzubereiten. Eine der wichtigsten Zutaten, die ich verwende, ist Reiswein. Unglücklicherweise ist es in letzter Zeit schwierig geworden, Sherry, der manchmal verwendet wird, war in meinem Land noch nie erhältlich. Also, was könnte ich für Reiswein...
Wenn es um allgemeine Kochmesser geht, werden in der Regel die Santoku und die französischen Küchenchefs am häufigsten erwähnt. Ist der Nutzungsstil sehr unterschiedlich? Der einzige wirkliche Unterschied, den ich kenne, ist, dass Sie eine "Schaukel" -Bewegung mit dem französischen Küchenchef...
Suche ich das Verhältnis von gebranntem zu feinem Geschirr? Gut gekocht, um nicht? Mein allgemeines Glück? Wann sollte ich einen Topf oder eine Pfanne ersetzen? Ich bin mir nicht sicher, wo ich anfangen
Ich verbrenne manchmal den Boden der Pfanne wegen Unachtsamkeit oder zu wenig Rühren. Der verbrannte Geruch besteht auch dann noch, wenn ich die nicht verbrannten Teile ausgesondert habe. Gibt es eine Möglichkeit, dies zu
Ich mag Buttermilchpfannkuchen, aber ich kann nie scheinen, meine Buttermilch zu verbrauchen, bevor sie das Verfallsdatum überschreitet. Die Sache ist, wenn ich einen festen Hauch von der "abgelaufenen" Buttermilch nehme, riecht es großartig (sogar bis zu einem Monat nach dem Ablaufdatum). Wie kann...
Ich bin nicht schlecht mit Messern, wenn ich es selbst sagen sollte. Meine Schnittgeschwindigkeit ist definitiv überdurchschnittlich, aber ich bin noch nie von Profis geschult worden. Das meiste von dem, was ich weiß, habe ich lange gesucht, verschiedene Sachen ausprobiert, geübt usw. Ich möchte...
Ich habe Hühnchen vor ein paar Wochen mariniert und die Marinade danach in einem Glas aufbewahrt. Kann es wiederverwendet werden oder ist das gefährlich? Hier wurden mir widersprüchliche Geschichten erzählt. Die Marinade ist meistens Teriyaki, wenn das einen Unterschied macht. Verwendungszweck der...
Ich habe ein Gericht gemacht, in dem eine kleine Menge Wein verwendet wurde, und jetzt frage ich mich, wie lange ich den Rest für das nächste Mal aufbewahren kann. Ich weiß, dass Sie lange nach dem Öffnen keinen guten Wein mehr trinken möchten, aber wird der Wein zu schlecht, um schnell gekocht zu...
Was ist besser für die Aufbewahrung Ihrer Messer? Holzblock oder Magnetstreifen? Und
Ich bin immer für frische Zutaten, wenn möglich. Kürzlich entdeckte ich, dass gehackter (und zerkleinerter und gehackter) Knoblauch in sehr preiswerten Gläsern in der Produktabteilung des Lebensmittelladens erhältlich ist. Ich habe immer Knoblauch gekauft und für eine bestimmte Mahlzeit gehackt,...
Meine Kinder lieben es, Brownies zuzubereiten, aber hin und wieder kommt das Wasser in die Schüssel, während sie die Schokolade schmelzen. Die Schokolade zerfällt oder splittert, und Sie haben ein durchnässtes Durcheinander. Kann diese Schokolade für irgendetwas verwendet werden? Im Moment geht es...
Ich benutze gerne mikrowellengeeignete Plastikbehälter, um mein Mittagessen hereinzubringen, da sie leichter sind als die Pyrex / Glas-Versionen. Beim Aufwärmen entstehen jedoch unschöne