Ich habe heute Morgen versucht, Pfannkuchen zu backen, nur um festzustellen, dass mir das Backpulver ausgegangen war. Ich habe versucht, Backpulver zu ersetzen, aber es hat überhaupt nicht funktioniert. Die Pfannkuchen sprudelten nicht auf dem Grill und waren viel zu teigig. Wenn dies wieder...
Ich habe ein Rezept, das nach frischer Petersilie verlangt. Ich habe andere frische Kräuter für ihre getrockneten Äquivalente eingesetzt, aber ich habe keine frische oder getrocknete Petersilie. Gibt es noch etwas anderes (von einem anderen getrockneten Kraut), das ich anstelle von Petersilie...
Angenommen, ich möchte eine käsig schmeckende Sauce, die vegan ist. Wie könnte ich dieses Aroma (oder etwas Ähnliches) erhalten, ohne Milch oder Käse zu
Butter ist eine unvermeidliche Zutat in den meisten Dessertrezepten. Per Definition gheeist nur Butter geklärt, aber für mich ist der Geschmack völlig anders. Butter schmeckt eher nach Sahne, Ghee eher nach Speiseöl (zumindest für meine Zunge). Ist es gut, gheeanstatt butterin Dessert- und...
Ich brauche 70% dunkle Schokolade für ein Kuchenrezept (tatsächlich 72%, aber das Rezept merkt an, dass ein geringfügig niedrigerer Gehalt in Ordnung ist), und nach dem Rezept ist hochwertige Schokolade kein Muss. In meinem örtlichen Supermarkt waren 70% dunkle Schokolade extrem teuer, und 100...
Das einzige, was ich wirklich vermisse, seit ich mit der ganzen vegetarischen Zucht angefangen habe, ist der Geschmack von Worcester-Sauce in allen Arten von Gerichten. Gibt es eine Möglichkeit, sich dem Geschmack anzunähern, ohne Sardellen
Mein Sohn hat eine schwere Eiallergie. Wir haben ein paar Brownie-Rezepte ohne Eier probiert, aber sie enden immer schrecklich. Ich habe versucht, eine Charge mit und ohne Eiersatz herzustellen. In beiden Fällen steigen die Brownies ein wenig an und kollabieren dann vollständig in der Mitte. Das...
Anstelle von Schinken verwendete ich Kapern, um den salzigen Aspekt beizubehalten. Es hat in Ordnung geklappt, aber etwas an den Kapern und dem Käse schien nicht zu stimmen. Irgendwelche anderen Vorschläge? Um das Gericht mit ein bisschen mehr Substanz abzurunden, habe ich auch etwas gewürfelte...
Ich habe ein Rezept, das eine Mischung aus Mais und Weizenmehl vorsieht, aber meine lokalen Lebensmittelgeschäfte (im Südosten der USA) führen nur Maismehl. Was ist der Unterschied zwischen Maismehl und Maismehl? Kann ich Maismehl sicher anstelle von Maismehl verwenden?
Es gibt viele Rezepte (oder Rezeptvarianten), die Honig als Zutat benötigen. Barbecue Spareribs Honig Lammkoteletts Honig-Rosinen-Choc-Tropfen Honig-Shortbread-Kekse Schokoladenkekse Krispie Shortcake Honig, Zitrone und Rosmarin Marinade Birnen-Mandel-Tarte Darf ich in der Regel Ahornsirup in...
Dieses Bananenbrotrezept verlangt nach Apfelmus und ist nicht in den Läden erhältlich. Ist es in Ordnung, wenn ich es einfach weglasse, oder kann ich einen anderen gängigen Inhaltsstoff verwenden, um den Effekt zu
Meine Familie liebt genuesisches Pesto und wir hatten begonnen, unser eigenes zu machen (mit unterschiedlichem Erfolg). Eine unserer Zahlen wurde als intolerant gegenüber Kuhmilch diagnostiziert. Dies schließt so gut wie alle im Laden gekauften Sorten aus, sodass wir den hausgemachten Weg jetzt...
Ich liebe Nudelsalate, Thunfischsalat, Sandwiches und Saucen. aber ich mag die Textur der Mayonnaise oder das Gefühl, das ich bekomme, wenn ich Mayonnaise esse, nicht wirklich. Welche Mayonnaise-Ersatzstoffe fanden Sie gut? Für welche Gerichte halten Sie Ihren Ersatz für
Hin und wieder geht uns das "Backpulver" aus. Was wäre ein gutes Rezept für einen Ersatz, den Sie verwendet haben und der gut
Ich verbrachte ungefähr 2 1/2 Jahre als Lacto-Ovo-Vegetarier, gab aber im Oktober Eier auf. Das Problem ist, dass ich Kuchen wirklich mag. Leider produzieren die Kuchenrezepte, die ich gefunden habe und die keine Eier verwenden, sehr dichte Kuchen. Gibt es einen Weg, dies zu
Ich schaue mir dieses Brotrezept an und es steht "Bäckerhefe", aber wenn ich Pizzateig mache, verwende ich nur normale Hefe (die ich momentan auch in meinem Schrank habe). Ich frage mich also, ob ich nur meine normale Hefe anstelle von Bäckerhefe verwenden
Ich bin gespannt, was ich beim Backen als Zuckerersatz verwenden kann. Ich bin nicht wirklich an künstlichen Süßigkeiten interessiert. Zum Beispiel habe ich festgestellt, dass Apfelsaft in einigen Muffins gut funktioniert. Gibt es Ersatzprodukte, die besonders gut mit anderen Backwaren...
Ich liebe den Geschmack von Zwiebeln und Knoblauch und es scheint, dass viele andere Leute das auch tun. Aber sie haben meinen Magen so sehr verärgert, dass ich nicht wirklich mit ihnen kochen kann. Was kann ich an ihrer Stelle verwenden, um meinem Essen einen ähnlichen Geschmack zu...
Ich habe kürzlich ein Buch mit asiatischen Rezepten gekauft. Der Autor scheint in rote Bohnen (Azuki) verknallt zu sein, da etwa die Hälfte der Rezepte dies vorsieht. Leider scheint die Verfügbarkeit von roten Bohnen in etwa auf dem Niveau von Dodo-Eiern zu liegen. Gibt es etwas, das als Ersatz...
Manchmal habe ich nur einen Sushi-Reis und möchte Risotto zubereiten, manchmal ist es umgekehrt. Beide Sorten haben viel Stärke, aber ich weiß nicht, ob es die gleiche Stärke ist. Ist