Ich habe gerade etwas Gemüse gedämpft und das Wasser darunter ist im Grunde genommen grünlich-gelber Gemüseschweiß. Ich möchte nichts verschwenden, es sei denn, ich muss es aus einem triftigen Grund tun. Irgendwelche
Normalerweise werfe ich das restliche Wasser im Wasserkocher weg, bevor ich es wieder auffülle, wenn das Wasser mehr als einen Tag alt ist. In der Theorie würde das Kochen keine Verunreinigungen töten, die das alte Wasser haben könnte? Wie lange bleibt das Wasser im Wasserkocher trinkbar...
Während der Arbeit an den Hausaufgaben für Woche 2 von Harvardx 'Edx-Kurs, SPU27x Wissenschaft und Kochen: Von der gehobenen Küche zur Wissenschaft der weichen Materie, bin ich auf folgende Frage gestoßen: Der Unterschied in der spezifischen Wärme für Wasser und Öl ist wichtig für das Kochen. Zum...
Ich folge einem Rezept für die Herstellung von Teig für ein Challa-Brot, und das Rezept fordert warmes Wasser. Wie warm sollte das Wasser sein (in Grad)? Muss ich es aufheizen oder ist die Raumtemperatur ausreichend? Und was auch immer die richtige Antwort ist, gilt sie für alle Rezepte, die warmes...
Ich habe eine Reihe von Teesorten, von denen einige zum Einweichen eine niedrigere Temperatur erfordern als andere (zum Beispiel habe ich einen bestimmten Grüntee, der zum Einweichen bei 70 ° C auffordert). Ich habe mich gefragt, wie ich das Wasser auf diese Temperatur bringen kann, und ich kann...
Normalerweise bringe ich heißes Wasser aus dem Wasserhahn zum Kochen, anstatt länger auf kaltes Wasser zu warten. Dieses heiße Wasser kommt aus einem Warmwasserbereiter mit einem großen Speichertank. Wird das als sicher angesehen? Sind Heizungsvorratsbehälter zum Beispiel dafür bekannt, dass sie...
Gestern haben die Frau und ich beschlossen, einige Kartoffeln in einer normalen Antihaftpfanne zu kochen. Wir fügten Salz, Kartoffeln und kochendes Wasser hinzu. Wir stellen dies auf ein elektrisches Kochfeld ohne Deckel bei maximaler Hitze (markiert mit 6, was ~ 10-mal heißer als unsere...
Meine Teezubereitungsvorschriften besagen, dass sie mit auf 96 Grad Celsius erhitztem Wasser zubereitet werden sollen. Wenn Wasser in Standard erhitzt wird, erreicht ein typischer Wasserkocher diese Temperatur? Ist es (immer?) Unmittelbar nach dem Ausschalten des Schalters? Oder sind es 100 Grad...
Ich habe Wasser in der Mikrowelle erhitzt und es explodierte im Inneren. Wasser floss heraus, obwohl die Tür geschlossen war. Ich weiß jetzt, dass ich kein Wasser in der Mikrowelle erhitzen soll. Aber ich habe es getan und jetzt nach der Wasserexplosion bin ich mir nicht sicher, ob ich meine...
Mir wurde gesagt, dass ich chinesischen Tee vor der ersten vollständigen Infusion zum Trinken mit gekochtem Wasser abspülen sollte. Ich mache gelegentlich sehr teuren Tee aus Taiwan und ich halte es für eine Verschwendung, eine erste Kanne einfach zum "Spülen" wegzuwerfen. Meine Schwiegermutter...
Ich sitze in einem Diner und bin gespannt, ob es einen Grund gibt, warum der Pommes-Frites-Koch meinen Burger so gekocht hat, wie er es getan hat. Der Prozess unterscheidet sich von dem, den ich zu Hause verwenden würde. Der Koch legte den Burger auf die flache Oberseite, bedeckte ihn mit einem...
Seit kurzem muss ich für mich selbst kochen und viele Produkte erwähnen, dass ich etwas Wasser mit Salz kochen sollte und wenn es kocht, das Produkt hinzufügen. Warum um alles in der Welt müssen Sie dem Wasser Salz
Gibt es einen Unterschied zwischen lauwarmem und lauwarmem Wasser? Sind die Begriffe
Ich habe es vermasselt und 1 1/4 Tasse Pflanzenöl anstelle von Wasser in mein Rezept für Box Cake gegeben. Gibt es eine Möglichkeit, dies zu beheben? Kann ich Mehl oder etwas hinzufügen? Oder ist es für den Mülleimer zum Scheitern
Apfelschorle ist ein deutsches (oder österreichisches?) Getränk, das mit einem Verhältnis von Apfelsaft und sprudelndem (kohlensäurehaltigem) Mineralwasser von etwa 1: 1 hergestellt wird. Meine Technik besteht einfach darin, die entsprechende Menge Apfelsaft und Wasser (beide gekühlt) in eine Tasse...
Ich koche Suppe als Vorspeise für das Weihnachtsessen. Ich habe diese Suppe schon einmal gemacht und 1,5 Liter Wasser für 4 Portionen verwendet. Ich mache 12 Portionen für den Weihnachtstag, so dass 4,5 Liter Wasser benötigt werden sollten, wenn ich nur dreimal so viel von allem hineingebe. Ich bin...
Die meisten Rezepte, die ich gesehen habe (einschließlich Good Eats ), empfehlen, den Hafer in 4 Tassen Flüssigkeit für 1 Tasse Hafer zu kochen. Alton Brown empfiehlt 3 Tassen Wasser für ~ 25 Minuten und dann (1/2 Tasse Milch + 1/2 Tasse Buttermilch) für ~ 10 Minuten. Ich möchte jedoch ganz auf...
Wenn ich eine Sauce einfriere, insbesondere etwas mit Hackfleisch, entsteht beim Auftauen überschüssiges Wasser. Die Sauce vor dem Einfrieren ist schön eingedickt. Ich denke, es könnte daran liegen, dass die Proteine im Fleisch durch die Eiskristalle auf irgendeine Weise beschädigt werden, so...
Es scheint, dass Tee mit Limettenwasser ( hartes Wasser ) anders schmeckt. Unterschiedlich genug, dass Teehersteller ein anderes Produkt haben, um mit dem unterschiedlichen Geschmack fertig zu werden. Meine Frage ist: Warum schmeckt Tee mit hartem Wasser (Limette)
Roux erwähnt in dieser Antwort rauchendes Wasser. Wie machst Du das? Wie schmeckt es? Wie benutzt man es? Klingt