Diese Frage hat hier bereits Antworten : Suppe sehr schnell einfrieren, ohne den Inhalt im Kühlschrank zu zerstören? (4 Antworten) Geschlossen vor 3 Jahren . Ich mache Gemüsesuppe für ungefähr acht Leute und möchte sie in kurzer Zeit abkühlen. Kältetechnik scheint eine gute Wahl zu sein, aber ich...
Gibt es eine allgemein akzeptierte Möglichkeit, mit Rezepten zu experimentieren? Wenn Sie mit einem Rezept beginnen, das nicht ganz richtig ist, wenn Sie die Mengen verschiedener Zutaten optimieren möchten (und die Ergebnisse probieren möchten), was wäre der effizienteste oder „richtige“ Weg, dies...
Wenn ich Lendensteaks habe, nehme ich sie aus dem Kühlschrank und würze sie, während sie wieder Raumtemperatur erreichen, bevor ich sie koche. Ich füge verschiedene Gewürze hinzu - Salz, Pfeffer, Knoblauch usw. Es hängt von meiner Stimmung ab. Ich bemerke, dass nach dem Würzen die stärker gewürzten...
Vor einigen Jahren habe ich dieses Messer in einem Gebrauchtwarenladen gefunden: Ich mag dieses Messer sehr, weil es sehr effektiv Kraft auf das Essen überträgt, das ich schneide. Aber ich bin besorgt, weil ich nicht weiß, wie ich einen Ersatz finden kann, wenn dieser kaputt geht oder verloren...
Gestern habe ich ein versiegeltes Glas mit rohem Honig (Brombeere) geöffnet. Während einer nicht sehr langen Mahlzeit (bei der der Honig als Gewürz verwendet wurde) beobachtete ich, wie er von flüssig zu kristallisiert überging. Ich habe Honig kristallisieren lassen, nachdem er wochen- oder...
Für einen Kuchenverkauf habe ich einen Kürbis-Käsekuchen mit einer gemahlenen Ingwer-Snap-Kekskruste gemacht. Es ist das erste Mal, dass ich das Rezept gemacht habe. Wie immer, wenn ich Käsekuchen mache, kochte ich ihn in einer 9-Zoll-Springform und hatte die Springform in einem tiefen Wasserbad,...
Das Rezept sieht 350 Grad für 10 Minuten vor, aber mein Ofen geht nur bis zu 260 Grad. Wie lange sollte der Kuchen im Ofen
In vielen indischen Rezepten sehe ich den Satz "kochen, bis das Öl den Rand der Pfanne verlässt". Zum Beispiel sagt dieses Rezept : Fügen Sie Tomatenpüree hinzu und kochen Sie, bis Öl die Seite verlässt. In ähnlicher Weise dies sagt: [C] die Soße betrachten, bis das Öl die Seiten der Pfanne...
Ich habe ein paar Rindfleischstücke gekocht, um sie in Mittagessenfleisch zu schneiden, und danach etwas gelesen ... und beschlossen, dass das Fleisch eingelegt werden soll, damit es zarter und feuchter ist, wie das im Laden gekaufte Zeug. ... außer, ich habe es schon gekocht. Ich weiß jetzt, dass...
Wenn man das Verhältnis von Zucker zu Mehl im Teig von beispielsweise Schokoladenkeksen erhöht, zu welchem Zeitpunkt (wenn überhaupt) werden dann keine Schokoladenkekse mehr hergestellt und stattdessen Schokoladenkekse in zähem Karamell eingebettet? Mit anderen Worten: Ab wann (falls vorhanden)...
Ich kaufte eine 1/4 grasfertige Kuh (ich hatte eine gute Erfahrung mit einem 1/2 Schwein vom selben Verkäufer, hatte also nicht das Bedürfnis, klein anzufangen). Wir kochten etwas Rinderhackfleisch und es war in Ordnung. Aber der zweite Schnitt, den wir versuchten, waren die NY-Streifen, und das...
Mir ist aufgefallen, dass es beim Braten von Rindersteak manchmal nicht dunkel wird, sondern eher hell wird. Mir ist auch aufgefallen, dass diese Steaks, die während des Bratens dunkel werden, viel besser schmecken (saftiger, eher wie Rindfleisch) als die hellen. Erst heute habe ich ein Rumpsteak...
Ich habe eine neue Spülmaschine und das oberste Regal hat mehrere bewegliche Halterungen an der Seite. Ich weiß einfach nicht, wozu sie gedacht sind. Ich vermute, sie sollen irgendwie etwas an Ort und Stelle halten. Ich sehe nur nicht wie. Kann jemand helfen. Mein Geschirrspüler ist ein Zanussi...
Ich habe ein paar grüne Bohnen in einer Tomatensoße gekocht, dann etwas gegessen und den Rest vor 3 Tagen im Kühlschrank gelassen. Ich habe es heute probiert und es war besser als ich mich erinnere: Ist das ein bekanntes Phänomen oder erinnere ich mich nicht
Hintergrund Gotham Steel ist eine keramikbeschichtete Titanpfanne. Es ist die Marke mit den Werbespots, bei denen ein Mixer in die Pfanne gestellt wird, um zu zeigen, dass er bei Verwendung von Metallutensilien nicht kratzt. Die Beschichtung macht die Pfanne nicht klebrig und glatt. Es kommt mit...
Die ruhige Oberfläche einer Tasse Tee scheint immer von einem dünnen, unbeweglichen Film bedeckt zu sein, selbst wenn Konvektionsströme die Dinge noch mit einer gewissen Geschwindigkeit in der Flüssigkeit bewegen. Die Oberfläche reflektiert Licht ein wenig wie Öl. Wenn Sie den Film mit einem Löffel...
Pangasius (Wikipedia) sagt: Pangasius ist eine Gattung mittelgroßer bis sehr großer Haifischwels, die in Süd- und Südostasien im Süßwasser heimisch sind. ... Im Jahr 2011 war Pangasius Sechster in der "Top 10" -Liste des National Fisheries Institute der am meisten konsumierten Meeresfrüchte in den...
Das Kochen von Rippen im ziemlich neuen Sous Vide-Herd schien eine großartige Idee zu sein, bis sich der Zeitplan änderte und wir heute Abend nicht als Familie zu Abend essen können. Im Moment sind die Rippen ungefähr fertig mit den 36 Stunden Kochzeit, die wir geplant hatten (noch ein paar...
Ich hatte kürzlich das aufregende Privileg, in Kichisen in Kyoto ein Kaiseki-Essen zu essen. Einer der vielen Höhepunkte des Essens war ein Wüstenkurs, der aus einer großen Zitrusfrucht bestand, die mit Gelee gefüllt und mit dem belegt war, was der Kochlehrling, der uns servierte, "Honigblasen"...
Im Zusammenhang mit der Frage, ob Brot aus Matzomehl für Pessach koscher wäre oder nicht, habe ich mich gefragt, ob ein solches Brot praktisch wäre . Wenn Matzomehl ausreichend fein gemahlen ist (um dem Körnchen des tatsächlichen Mehls zu entsprechen, anstatt der Brotkrumenkonsistenz, die Sie...