Ich habe keine halbsüße Bäcker-Schokolade und das Rezept verlangt eine Schachtel mit 8 Quadraten. Kann ich durch Schokoladenstückchen ersetzen und wenn ja, wie hoch wäre das
Ein Rezept, das ich versuche, besagt, dass es sehr wichtig ist, die Anweisungen auf den Brief zu befolgen. An einer Stelle heißt es jedoch: "Jeder Laib sollte bei 300 Grad Fahrenheit im Umluft- / Dampfofen ungefähr 40 Minuten lang oder bis zum Erreichen einer Innentemperatur von 155 Grad backen."...
Ist es besser, ein gezacktes Messer oder ein normales Kochmesser zu verwenden, das wirklich scharf
Ich habe einen glatten Glasherd. Jede große Pfanne, die ich bisher gekauft habe, hat sich fast sofort verzogen, so dass der Boden nicht mehr flach ist. Sie sind alle konkav - wie ein Wok, aber weniger ausgeprägt -, so dass sie mit einem kleinen Fleck in der Mitte der Pfanne die Brenneroberfläche...
Ich liebe den Geschmack von gebräunter Butter und habe versucht, Zobelkekse mit geröstetem Mehl (lecker) zu backen. Gibt es einen guten Grund, warum ich in einem Moor-Standard-Schokoladenkeksrezept, das geschmolzene Butter erfordert, keine gebräunte Butter verwenden konnte? Reagieren die Fette beim...
Ich denke darüber nach, einen neuen Stabmixer als Geschenk für jemanden zu kaufen, der einen sehr alten hat, der buchstäblich mit Klebeband zusammengehalten wird. Ich besitze ein Sunbeam-Modell, von dem ich glaube, dass es ziemlich billig ist (es war eigentlich ein Geschenk für mich vor einigen...
Ich habe das Geek-Kochbuch gelesen und beschlossen, das Mac & Cheese-Rezept daraus zu probieren und die Sauce von Grund auf neu zuzubereiten - schien einfach genug! Ich habe jedoch noch nie zuvor eine Bechamel- oder Mornay-Sauce gemacht, daher war dies für mich neu. Ich machte die Mehlschwitze...
Mir ist aufgefallen, dass sich meine Schokoladenkekse plötzlich mehr als sonst ausbreiten. Ich habe mich gefragt, ob die (Bio-) Butter, die ich verwende, von der Jahreszeit beeinflusst werden
Ich habe an der Verbesserung meines hausgemachten Eises gearbeitet und mich gefragt, ob jemand weiß, wie man mehr Luft in die Mischung bringt. Das Eis ist direkt nach dem Herstellen großartig, aber sobald ich es in den Gefrierschrank stelle, um es etwas fester zu machen, wird es sehr dicht. Geht es...
Ich mache Tee, indem ich einen Teebeutel in einen Keramikbecher tauche, den Becher etwa 5 Minuten lang bedecke und dann den Teebeutel entferne. Meine Frage ist: Ist es vorteilhaft, den Becher während des Einweichvorgangs abzudecken, oder sollte ich den Becher während des Einweichens unbedeckt...
Diese Frage hat hier bereits eine Antwort : Wie lange kann ich Lebensmittel in der Speisekammer, im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren? (1 Antwort) Geschlossen vor 3 Jahren . Ich habe gerade ein paar Lachsfilets in meinem Gefrierschrank gefunden, die seit ungefähr zwei Jahren dort zu...
Immer wenn ich versuche, eine Mehlschwitze nach einem der Rezepte zuzubereiten, die ich online finde, scheint die Konsistenz ein wenig zu stimmen. Sollte die Mehlschwitze vollständig dick sein oder eine weniger feste Konsistenz haben? Ich scheine zu lesen, dass eine Mehlschwitze zu gleichen Teilen...
Ich habe vor ein paar Jahren Zimt in meinen Kaffee gegeben. Nach ein paar Stunden (ich bin ein langsamer Kaffeetrinker) nahm ich meinen letzten Schluck und ein großer Schleimklumpen traf meine Zunge und ich kotzte fast. Nachdem sie sich erholt hatten und fast mit mehreren Kollegen in Faustkämpfe...
Ich bin in Nova Scotia, Kanada, aufgewachsen und meine Großmutter hat jedes Mal, wenn sie hausgemachte gebackene Bohnen machte, das gemacht, was sie "Schwarzbrot" nannte. Sie ist nicht mehr bei uns und ich versuche, diesen kleinen Teil meiner Kindheit aufzuspüren. Irgendwelche Vorschläge für ein...
Ich habe einige gute Rezepte mit Spinat gesehen und immer wieder gehört, dass Callaloo (Amaranth) anstelle davon verwendet werden kann. Es gibt Verwirrung über Callaloo die Pflanze und Callaloo das Gericht, das ich auf die Pflanze Amaranth beziehe. Ich habe noch nie Spinat probiert und kann ihn...
Hatten sie in den alten Tagen vor dem Strom Schlagsahne? Ich denke, dass sie haben könnten. Ich bin sicher, ich habe schon einmal ein Porträt von Henry VIII gesehen, der etwas von dieser cremigen Güte gekaut hat. Aber was um alles in der Welt hat jemanden dazu gebracht, stundenlang Sahne zu...
Viele meiner Backrezepte verlangen nach Raumtemperaturbutter. Im Allgemeinen bedeutet dies nur Butter, die weich genug ist, um mit Zucker eingerahmt zu werden. Ist dies jedoch ein bestimmter Temperaturbereich? Meine Küche bleibt im Winter kalt genug, damit die Butter nicht wirklich weich wird (und...
Das Rezept ist ungefähr so: 400 g Mehl 180 g Wasser 2 g Hefe 7 g Salz Ein Teil des Mehls und des Wassers kann verwendet werden, um eine Biga oder einen Pool zuzubereiten. Ignorieren wir dies, um es einfach zu halten. Wenn Sie alles 8-10 Minuten lang kneten, was für diese geringe Flüssigkeitszufuhr...
Ich bin ein Privatkoch und muss 16 Tage lang für eine Person kochen, bei der kürzlich Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde. Die Mahlzeiten, die ich zubereiten muss, sind Mittag- und Abendessen. Es werden sechs Personen sein und das Abendessen wird familiär serviert. Ich habe in der Vergangenheit...
Wenn die Flasche nicht sagt, woher weiß man, wann Saucen gekühlt werden müssen? Zum Beispiel: Sojasauce, Fischsauce