Fast jedes Mal, wenn ich Reis mache, mache ich es nur für mich und meinen Partner. Wir haben festgestellt, dass die richtige Menge für uns 1/2 Tasse (125 ml, eine normale Tasse, keine Reiskocher-Tasse) ungekochten Basmatireis ist. Ich mache es in der Mikrowelle, mit 1 Tasse kaltem Wasser,...
Ist es "frischer" und daher vielleicht schmackhafter, einen Fisch kurz vor dem Kochen zu filetieren, oder ist der Kauf eines Filets genauso gut? Mit anderen Worten; Gibt es einen Qualitätsunterschied zwischen einem Filet, das seit einiger Zeit ein Filet ist (auf dem Fischmarkt), und einem frisch...
Gibt es eine Kombination von Inhaltsstoffen, die chemisch interagieren, um Gift zu erzeugen? Ich bin daran interessiert, ob dies mit einer gängigen Zubereitungsmethode möglich ist (z. B. durch Kochen, Mischen, Schneebesen, Mikrowellen), aber nicht durch Verbrennen des Lebensmittels oder Auslassen,...
Ich möchte ein Rezept "Thai-Rindfleisch mit Karotten-Basilikum-Salat" machen. Die Sauce für das Rinderhackfleisch enthält folgende Zutaten: 2 Esslöffel Limettensaft 2 Teelöffel Zucker 1/2 Teelöffel Salz 2 Teelöffel gehackter Knoblauch 1/2 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer 1/2 Tasse Muschelsaft...
Ich bin eine Amateur-Eismaschine. Ich habe versucht, dieses Eis ohne Erfolg zu emulieren: Es ist dick und flexibel; Die Textur erinnert mich an geschmolzene Marshmallows, ist aber nicht übermäßig süß. Es ist so flexibel, dass es am Löffel hängt, ohne zu tropfen, selbst wenn es bereits weich war....
Fenchel schien ein Naturprodukt für die Lacto-Fermentation zu sein. Es gibt viele Rezepte mit Fenchel als Zutat (besonders in Kohlkraut), aber niemand schien davon zu sprechen, nur eine große Menge Fenchel zu fermentieren. Also habe ich es mit meiner Standard-Salzlösung geschleudert: 3T koscheres...
Ich habe im Moment einen Überschuss an Bing-Kirschen, da diese in der Saison sind und daher überall zum Verkauf stehen . Ich habe eine Handvoll Kirschkuchenfüllung von Grund auf neu, aber die meisten verlangen nach scharfen Kirschen (und einer relativ großen Menge Zucker, 1/2 bis 1 Tasse, ungefähr...
Supermärkte verkaufen gereinigte, vorbereitete Maiskolben. Wenn ich meinen Mais von der Pflanze pflücke, welche Teile gibt es und wie werden sie gereinigt?
Hoffentlich scheint dies keine allzu dumme Frage zu sein ... aber gibt es etwas in einer typischen kleinen Packung Bäckerhefe außer den tatsächlichen Hefeorganismen (S. cerevisiae)? Ich denke, ich habe immer angenommen, dass es eine Art Füllstoff wie Maisstärke gibt, die mit der Hefe gemischt ist,...
Neulich habe ich General Tsos Tofu zubereitet. Es hat gut geschmeckt, aber das Ergebnis war nicht ganz das, was ich wollte. Wie bei vielen anderen chinesischen Gerichten sind die Tofuwürfel in General Tsos Tofu mit einer dünnen, geleeartigen Schicht aus Maisstärke, Flüssigkeit und Gewürzen...
Ich backe Cupcakes und das Rezept verlangt nach Espresso, aber ich habe mich gefragt, ob ich stattdessen Kaffee ohne Kaffee ersetzen könnte, da er für Kinder ist.
Ich habe eine KitchenAid-Kombination aus Mikrowelle und Heißluftofen. Ich kochte einen Kuchen (350F) und dies geschah: Das innere Glas zersplitterte; Das äußere Glas und alle anderen Teile scheinen in Ordnung zu sein. Ich bekomme einen Garantieaustausch, aber in der Zwischenzeit ... Gibt es einen...
Mein ganzes Leben lang habe ich Suppe in einem großen, alten (über 30 Jahre alten) Schnellkochtopf gekocht. Ich würde das ganze Gemüse darin kochen, es öffnen, um sie alle zusammen zu mischen, dann Kohl hinzufügen und es erneut kochen lassen. In dem Versuch, das Gemüse für weniger Zeit zu kochen...
Also bestellte ich einen Hamburger in einem neuen Restaurant und sie brachten mir den Burger, aber ohne Pastetchen, mit zwei Scheiben quadratischer Salami. Als ich sie fragte, wo das Pastetchen sei, sagten sie, ich hätte sie bitten sollen, es speziell auszudrücken, sonst ist die Standardeinstellung...
Ich sah einige lokale Geschäfte Waffeleisen verkauft , die einen komplizierten Kardanmechanismus (wie die Bella Rotating Waffel - Hersteller aufgelistet haben hier ). Was ist der Zweck, um die Waffel in diesem Gerät drehen zu können? Hat dies einen Vorteil gegenüber einem normalen Waffeleisen,...
Mein Ofen hat quietschende Türscharniere. Es gibt viele Arten von Schmiermitteln (traditionell, Silikon, Teflon usw.), alle mit unterschiedlichen Vor- / Nachteilen. Ich bin neugierig, gibt es eine "Best Practice" Wahl für das, was in diesem Fall verwendet werden sollte?
Was bedeutet es, wenn ein Rezept 1 Frühlingszwiebel / Frühlingszwiebel / Frühlingszwiebel erfordert? Ist es A (ein Bündel wie verkauft), B (ein Bündel verbundener Triebe) oder C (ein Trieb)? Normalerweise ignoriere ich die Zählung einfach und gebe so viel ein, wie ich für sinnvoll halte, aber ich...
Wenn ich Pierogi oder Kartoffeln brate und obwohl das Öl, das ich benutze, minimal ist, versuche ich, das Öl, das ich verwerfe, zu maximieren, indem ich das gebratene Essen zum Abkühlen auf einem Küchentuch aus Papier liegen lasse. (Insbesondere "Bounty Plus" Handtücher, wenn es darauf ankommt.)...
Wir haben kürzlich einen Rindfleischeintopf in unserer unglasierten Tajine gekocht. Das Essen am Boden der Schüssel brannte ein wenig, und wir haben jetzt ein ziemlich knuspriges Durcheinander, das wir nicht entfernen können. Gibt es einen Trick, um die Überreste aufzuweichen, damit sie leichter...
Ich liebe es, Braten zu rühren. Was ich nicht mag, ist die klebrige Fettschicht, die sich im Laufe der Zeit auf allen Oberflächen in der Nähe des Ofens ansammelt, einschließlich Schränken, Küchenartikeln und dem Boden. Ich habe keine Dunstabzugshaube und kann auch keine bekommen, weil sich meine...