Ich habe eine ganze Menge Kokosöl verwendet, um es auf ein Holzschneidebrett aufzutragen, war mir aber nicht sicher, wie ich es am besten auftragen sollte. Ich benutzte ein Buttermesser und dann ein Papiertuch, um etwas überschüssiges Öl zu entfernen. Gibt es eine bessere Möglichkeit, es...
Ich habe dieses Bananenbrotrezept ein paar Mal gemacht. Die Zutaten sind: Allzweckmehl Salz brauner Zucker Backsoda Bananen Butter Eier Mein Verständnis ist, dass Backpulver etwas Säure wie Milch oder Joghurt benötigt, um Sauerteig zu liefern. Aber dieses Rezept verlangt nichts, was eine Säure ist,...
Meine gesegnete Frau repariert mir Chargen von Frühstücksbrötchen, die aus einem dünnen Sandwich, etwas Schinken und Eiweiß bestehen, und friert sie ein. Es ist ein großartiges Frühstück, bis auf die Tatsache, dass das Eiweiß beim Auftauen in der Mikrowelle eine große Menge Wasser freisetzt und das...
Ich arbeite an einem Chili-Rezept. Es hat ein paar Gewürze. Ich versuche herauszufinden, wann ich sie am besten hinzufügen kann. Die Leute empfehlen manchmal, Gewürze wie Kreuzkümmel zu öffnen, indem sie geröstet oder zusammen mit den Zwiebeln in heißem Öl gebraten werden. OTOH, ich hatte das...
Ich mache meinen ersten kleinen Streifzug durch die wunderbare Welt der kultivierten Lebensmittelherstellung und habe mich an Coconut Yogurt versucht (dies ist Versuch Nr. 4). Ich habe einen Topf, den ich mit Wasser fülle, an einen Thermostat anschließe, die Sonde ins Wasser stelle und auf 110F...
In einem Rezept für Corned Beef und Kohl heißt es in der Anleitung, den Kohlkopf zu "keilen", bevor er in den Slow Cooker gestellt
Mein elektrischer Ofen hat nur zwei Einstellungen: Grillen und Backen. Ich habe ein Rezept, das das "Braten" einer Ente bei 400 Grad fordert. Ist das dasselbe wie Grillen oder
Ich habe vor, Crème Brûlée zu machen . Anstatt es jedoch in einem Wasserbad zu backen, beabsichtige ich, es in meinem Kenwood Cooking Chef zu kochen, der die Zutaten direkt in der Rührschüssel durch Induktionserwärmung kocht. Ich kann die Temperatur mit einer Genauigkeit von 2 Grad einstellen und...
Ich habe an meinem Schmerz au Levain gearbeitet und nach ein paar 15-20 Minuten Kneten habe ich einige Schmerzen in meinen Handgelenkbeugern. Ich benutze Bread Alone als Leitfaden und Mr. Leader erwähnt beiläufig, wie wichtig es ist, eine Knetfläche in der richtigen Höhe zu haben. Ich bin...
Heute habe ich im Tsentralni Hali in Sofia ein paar Einkäufe getätigt und Käse gekauft, weil er so verdammt gut aussah. Nun, es ist in der Tat gut ... aber es hat die Konsistenz eines Ziegels und Sie schneiden es nicht, Sie hacken es! Und du isst es nicht, du kaust es! Vielleicht fehlt mir etwas....
Während ich in Japan lebte, kaufte ich oft kleine Päckchen mit Gewürzen, die in jedem Supermarkt mitgeführt wurden. Ich glaube, ihr Zweck war es, Dinge wie gebratenen Reis (チ チ ー ハ ハ) und Reisbällchen (お お 握) zu würzen. Wie heißen diese Pakete und gibt es eine einfache Möglichkeit, sie in Amerika...
Das ganze Käsewachs, das ich auf Käse gesehen habe, ist immer rot. Gibt es einen bestimmten Grund, warum dies so ist? Kann das Wachs eine andere Farbe als Rot haben, wie vielleicht
Soweit ich weiß, ist die grundlegende Sache, die das Kneten von Brot zum Funktionieren bringt, eine hohe Flüssigkeitszufuhr, eine kleine Menge Hefe und ein sehr langer Anstieg. Dies ist mein Verständnis, wie es aus Jim Laheys Rezept abgeleitet (und in der New York Times beschrieben und...
Frisch gekaufte Karotten werden auf geschälten Oberflächen innerhalb von Minuten, wenn nicht Sekunden, schwarz (wie Kohle). Ich frage mich, warum und warum diese besonders sind. Offensichtlich ist es keine Schwarzfäule. Die Karotten schmecken normal, wenn auch nicht zu süß. Zu viel...
Der Name sagt so ziemlich alles. Dieser Kuchen besteht aus einem Brownie-Teig, auf den brauner Zucker und Kokos gestreut werden. Dann wird langsam heißes Wasser darauf gegossen und gebacken. Für den Brownie: 3/4 c Mehl 2/3 c Zucker 1/4 c Kokospulver 1,5 TL Backpulver 1/2 TL Salz 1/2 c Wasser (oder...
Seltsamerweise neugierig auf die Antwort - dachte einmal darüber nach und kriege es nicht aus meinem Kopf. Hat jemand schon einmal Pelican ausprobiert? Oder wissen, wie es schmeckt? Ich habe mich auf anderen Seiten umgesehen, aber nichts gefunden.
Ich plane, ein Französisch zu kochen Boeuf Bourguignon , aber eine vegane Version. Abgesehen vom Wein und den Kräutern erinnere ich mich, dass die Butter einen großen Einfluss auf die vegetarische Version hatte, die ich zuvor gemacht habe. Wenn Sie online über vegane Butter lesen, ist es...
Ich habe das Argument in mehreren Artikeln und Rezepten gelesen (ich habe momentan keine Referenzen vor mir), dass das Schälen von Kartoffeln vor dem Kochen die Menge an Wasser erhöht, die sie absorbieren, was wiederum ihren Geschmack und / oder ihre Textur beeinträchtigt . Ist das...
Gewürzbehälter kaufen Ich plane ein Upgrade meines Gewürzspeichers. Als ich online einige Ratschläge las (z. B. Artikel 1 und Artikel 2 ), kam ich zu dem Schluss, dass Gewürzbehälter: Nicht direktem Sonnenlicht und hohen Temperaturen aussetzen Sei luftdicht Das bedeutet, dass Sie es entweder in...
Ich denke darüber nach, eine Einwegfolienplatte zum Backen von Bananenbrot zu verwenden. Ist das ratsam oder kann es schädlich sein? Wenn es akzeptabel ist, wie werde ich die Temperatur und die Garzeit gegenüber den ursprünglichen 55 Minuten von 350 ° F