Ich verwende das folgende Rezept (basierend auf diesem Artikel von Serious Eats ) für eine Pizza nach sizilianischer Art: 500 g Allzweckmehl 2 EL Öl 10 g koscheres Salz 5 g Schnellhefe 347 g Wasser Mix in Küchenmaschine, bis der Teig dann weitere 40 Sekunden zusammenkommt. Dann drehe ich es auf...