Es scheint, ich habe mich zum Nachdenken gebracht ... Beim Kochen Kartoffeln in Wasser oder einen Dampfer , was, wenn überhaupt, ist die Wirkung der die Kartoffeln nach dem Garvorgang vor vs. Peeling? Ist es überhaupt wichtig, ob sie vorher oder nachher geschält werden? wrt. im Allgemeinen zu...
Schönen Tag. Ich hatte eine andere Meinungsverschiedenheit mit meiner Mutter darüber, wie man Hühnerbrust kocht. Ich weiß, es scheint ein kleines Thema zu sein und es ist situativ, aber denken Sie darüber nach. Das Szenario ist das folgende: Nehmen wir an, Sie vergessen, die Hühnerbrust (ganz,...
Ich habe eine Reihe von Teesorten, von denen einige zum Einweichen eine niedrigere Temperatur erfordern als andere (zum Beispiel habe ich einen bestimmten Grüntee, der zum Einweichen bei 70 ° C auffordert). Ich habe mich gefragt, wie ich das Wasser auf diese Temperatur bringen kann, und ich kann...
Ich habe ein Rezept , das das Schälen von Tomaten fordert. Ich habe an anderer Stelle festgestellt, dass dies oft dadurch geschieht, dass man sie kocht und die Haut während dieses Vorgangs abheben lässt. Gibt es noch etwas, das dies einfacher machen kann? Selbst nach dem Kochen sind sie immer noch...
Ich habe sowohl gekochtes Gemüse als auch gedämpftes Gemüse (z. B. Brokkoli, Karotten, Zucchini usw.) gegessen, und ich kann nicht sagen, dass das Gemüse auf die eine oder andere Weise gekocht wird, sei es nach Konsistenz oder Geschmack (es sei denn, sie werden in Brühe gekocht; hier) Ich beziehe...
Seit kurzem muss ich für mich selbst kochen und viele Produkte erwähnen, dass ich etwas Wasser mit Salz kochen sollte und wenn es kocht, das Produkt hinzufügen. Warum um alles in der Welt müssen Sie dem Wasser Salz
Ich liebe ein gekochtes Ei, aber es muss weich sein. Gelegentlich bekomme ich es einfach zu weich, so dass ein Teil des Weiß immer noch "rotzig" ist. Offensichtlich entdecke ich dies erst, wenn ich das Ei geöffnet habe, wenn es zu spät ist, es wieder in die Pfanne zu legen. Gibt es einen Trick, mit...
Wenn ich 20 Unzen Wasser (2,5 Tassen) in einem Wasserkocher zum Kochen bringe und es sofort vom Herd nehme, ist die verlorene Wassermenge (nach Volumen / Masse) eine vernachlässigbare Menge? Genauer gesagt über meine eigene Absicht für dieses Wissen; Wenn eine Übergießanleitung für die...
Meine Frau hat versucht, einige Lebensmittel mit den aus Rumänien bekannten Konserventechniken zuzubereiten, aber mit den amerikanischen Einmachgläsern und Deckeln, die wir hier bekommen. Dies beinhaltet das Verpacken des Glases mit den Konserven, das Füllen des Glases mit gekochter Salzlösung bis...
Ich möchte meinen Reiskocher verwenden, um eine dieser vorverpackten Jambalaya-Mischungen zu kochen, und ich hatte gute Erfolge mit der Verwendung von vorverpackten Reispaketen in meinem Reiskocher. Manchmal klebt ein bisschen am Boden, aber es kommt richtig hoch und ist nie so schlimm. Meine Frage...
Ich bin ein großer Fan von Tee. Ich komme aus Punjab, Indien. Ich mag es mit Kardamom und Milch und Wasser im Verhältnis 1: 1. Und ich koche gerne alles zusammen (so wird es in den meisten indischen Haushalten gemacht). Kürzlich habe ich festgestellt, dass der Tee viel besser schmeckt, wenn ich...
Ich habe gehört, dass der weiße Teil eines Eies bei etwa 63 ° C (145 ° F) kocht (sich verfestigt). Ich habe gehört, dass das Eigelb bei etwa 68 ° C kocht. Ist das wahr? Welche Chemikalien enthalten Weiß und Eigelb und warum kochen sie bei diesen
Wenn ein Rezept das Kochen von Kartoffeln erfordert, auf welche Sorte (n) bezieht es sich und warum? Beispielrezepte: Blumenkohl und Kartoffeln nach Punjabi-Art mit Ingwer (Aloo Gobi) Kartoffel-Blumenkohl-Curry Geröstete Portobello-Burger mit Rosmarin-Knoblauch-Ofen-Pommes
Ich koche Suppe als Vorspeise für das Weihnachtsessen. Ich habe diese Suppe schon einmal gemacht und 1,5 Liter Wasser für 4 Portionen verwendet. Ich mache 12 Portionen für den Weihnachtstag, so dass 4,5 Liter Wasser benötigt werden sollten, wenn ich nur dreimal so viel von allem hineingebe. Ich bin...
Ich habe darüber nachgedacht, es als zeitsparendes Gerät zu verwenden - irgendwelche
Ich versuche, getrockneten Mais zu kochen, der normalerweise für Popcorn gedacht ist. Ich habe es 36 Stunden lang mit Wasser in Flaschen eingeweicht und es dann mehrmals mit Leitungswasser gespült. Danach habe ich es ungefähr 1 Stunde lang gekocht, aber der Mais ist immer noch hart? Was mache...
In jedem Polenta-Rezept, das ich je gesehen habe, bestehen die Autoren darauf, dass die Polenta etwa eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze gerührt werden muss, bevor sie gründlich gekocht wird. Wenn ich in einem italienischen Restaurant arbeitete, folgte ich diesem Prozess (normalerweise...
Ich geriet in einen Streit über Leber, als ich sah, wie jemand eine Wanne Hühnerleber kochte, indem er den gesamten Inhalt der Wanne (Blut) in einen Topf goss, ohne die Leber auszuspülen. Ich dachte immer, dass die Spülung aus gesundheitlichen Gründen erforderlich war (und um auch den Geschmack zu...
Was mache ich, wenn ich etwas rieche, das in meinem Hammeltopf in Soße brennt? Rühren ist der beste Weg, um dies zu verhindern, aber was ist, wenn bereits eine Verkohlung stattgefunden hat? Wäre es nicht besser, nicht zu rühren, um ein Vermischen der verkohlten Portion zu vermeiden? Was ist der...
Kürzlich habe ich mich dafür interessiert, einige gekochte Erdnüsse für mich selbst zuzubereiten, da ich festgestellt habe, dass es ein sehr billiges, leckeres (ich mag Erdnüsse) und gesundes Essen ist. Jedes Rezept, das ich finde, enthält jedoch Erdnüsse in Muscheln. Und in meinen lokalen...