Ich möchte nur die Gerichte minimieren, die zum Grillen gebracht werden - das Marinieren von Schweinekoteletts in einer Zitronen- / Kräuter- / Olivenöl-Pfanne zusammen mit einigen Hühnchen-Spießen. Gibt es bei Trichonose etwas zu befürchten, wenn Sie Schweinefleisch in demselben Gericht mit anderem...
Ich hatte etwas Schweinefleisch (Schulter), das ich heute verwenden musste, weil ich vermutete, dass es morgen unsicher sein könnte. Also dachte ich, ich würde es in etwas Wasserstoffperoxid einweichen, ungefähr 2-3% Konzentration, um zumindest alle Oberflächenbakterien loszuwerden. Nach ungefähr...
"Sie sollten Knoblauch mit Schweinefleisch und Ingwer mit Rindfleisch verwenden und niemals umgekehrt." Dies kommt von meinem Vater, der sagt, dass die Tatsache von Generationen und Generationen der chinesischen Küche weitergegeben wurde. Er sagt, wenn ich es mische (dh Schweinefleisch mit Ingwer...
Ich mag keine Leber, aber jetzt muss ich wegen ihres hohen Eisengehalts anfangen, Schweineleber zu essen. Es gibt einige Zutaten, die ich seit Jahren nicht mehr mag und die mir plötzlich gefallen haben, als ich herausfand, wie lecker sie sein können, wenn sie richtig zubereitet werden. Ein Beispiel...
Ich mache gerade das illustrierte Rezept für den Koch Schweinefleisch Pernil . In der ersten Stunde erhitzen Sie mariniertes Schweinefleisch bei 450 ° C, das in einer Bratpfanne mit Aluminiumfolie bedeckt ist. Siehe, ich ziehe es aus dem Ofen und sehe einige kleine Stellen, an denen die...
Im amerikanischen Süden ist Hoppin 'John ein beliebtes Neujahrsessen. Zu Ehren des chinesischen Neujahrs möchte ich eine chinesische Variation von Hoppin 'John machen. Anstelle von Speck dachte ich, ich würde BBQ Pork verwenden. Ich bin jedoch nicht mit Hülsenfrüchten (Bohnen) vertraut, die in der...
Warum machen Sie Brühe (und / oder Soße) aus einem Brathähnchen oder Rindfleisch oder Fisch, aber Sie tun nicht dasselbe für
Ich habe immer Probleme beim Lesen der Diagramme, die die Fleischstücke anzeigen. Es ist schwer zu sagen, wie tief die Schnitte gehen usw. Gibt es da draußen 3D-Diagramme? Dieser Blogeintrag hat einen Querschnitt des Schweins und zeigt dir die echten Schnitte, was ziemlich genial...
Ich möchte Pulled Pork für meinen Freund, der kein Schweinefleisch isst, emulieren (halbjüdisch, lesen Sie: keine Schweine, es muss technisch nicht koscher sein). Welches Stück Rindfleisch würde eine ähnliche Textur erzielen? Das nächste, was ich je gegessen habe, waren kurze Rippen, aber gibt es...
Ich habe gestern einen Schweinebauch gekauft und wollte ihn gerade kochen, als ich dicke Haare darauf sah. Ich habe versucht, es mit einem scharfen gezackten Messer zu schneiden, aber es rührte sich nicht. Ich war wirklich verstört und stellte das Schweinefleisch wieder in den Kühlschrank. Kann...
Ich suche nach einer guten Möglichkeit, Carnitas vorzubereiten. Bis jetzt habe ich versucht, das Schweinefleisch den ganzen Tag in einen langsamen Kocher zu geben, das Fleisch zu zerkleinern und es dann in einer Seite in 0,5 Zoll Öl für etwa 2 Minuten zu braten. Das war in Ordnung, aber das...
Ich bin heute Morgen aufgebrochen, um einen Hintern zu kochen. Fand heraus, dass ich zu einer Zeit zu einer Geburtstagsfeier ging, bei der der Hintern sechs Stunden lang rauchte und ich ihn dann ziehen musste. Die Schulter war ein 7-Pfund-Boston-Po, mit Knochen, sauberem Fett, ohne Marinade,...
Ich habe also zwei tolle Rezepte für Schweineschwein und Lammschulter. Das Schweinefleisch braucht 6,5 Stunden bei 150 ° C, die letzten dreißig Minuten bei 220 ° C, um das Knistern zu beheben. Mein entbeintes Schweinefleisch wiegt 3 kg und hat etwas Wasser in der Schale für die Bratensoße. Ich...
Ich habe kürzlich einen Schweinebraten zubereitet, der aber nicht rechtzeitig zum Abendessen fertig war. Nachdem es fertig gekocht war, stellte ich es auf "warm", damit die Nacht für heute bereit ist. Aber jetzt mache ich mir ein bisschen Sorgen, ob es noch gut ist. Ich habe gehört, dass es in...
Ich bin im Endstadium der Herstellung meiner Tonkatsu-Suppe für Ramen und mit den Ergebnissen sehr zufrieden! Aber ich frage mich, ist es eine Aktie oder eine Brühe? Suppen werden mit Knochen und Brühen mit Fleisch hergestellt, obwohl auch Knochen vorhanden sein können. Und Aktien sind in der Regel...
Ist Leber nur Leber oder gibt es einen grundlegenden Unterschied zwischen Rindfleisch, Schweinen und Hühnern? Wenn ich ein Leberwurstrezept nehme und statt Schweinefleisch Hühnerleber benutze, bin ich Gong, um die gleichen Ergebnisse innerhalb von + oder - 10% zu erzielen. Schmeckt die Leber eines...
Ich habe vor ein paar Tagen rotes chinesisches gegrilltes Schweinefleisch gekauft, es ist enttäuschend hart. Selbst sehr dünn geschnitten und einige Minuten in der Suppe köcheln lassen, fühlt sich das Fleisch einfach trocken und zäh an. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es Filet ist, also gibt es...
Lassen Sie mich zunächst sagen, ich bin ein guter Hauskoch. Ich habe für eine Weile mit positiver Bewertung gekocht. Ich beschloss, etwas auszuprobieren, was ich noch nie zuvor gemacht hatte. Ich habe eine griechisch inspirierte Schweineroulade gemacht. Es erforderte eine Füllung mit Spinat,...
Ich habe Sam, den Koch, in letzter Zeit viel gesehen und war gespannt, dass sein neuestes Video mein Lieblingssandwich enthielt, das kubanische. https://www.youtube.com/watch?v=gj5kgvnzxDo (Springe zu 2:30 im Video) Ich vertraue Sam's Fähigkeiten, aber ich war ein bisschen überrascht, als er etwas...
Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Woher weiß ich, ob Lebensmittel, die bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, noch sicher sind? 4 Antworten Gibt es ein Problem beim Auftauen von Fleisch auf der Theke? 10 Antworten Ich kaufte ein 4 Pfund Schweinefilet und legte es sofort in den...