Ich habe eine Reihe von Gusseisendeckeln, die für Pfannen, holländische Öfen usw. geeignet sind. Die meisten haben die kleinen kegelförmigen Stacheln an der Unterseite, um Feuchtigkeit zu sammeln und an das Essen zurückzugeben. Ich habe keine Probleme beim Reinigen und Warten meiner gusseisernen...
Viele Hersteller bieten derzeit Küchenmesser mit Damaskus-Stahlklingen gegen eine Prämie an. Haben solche Messer nicht nur ein cooles Aussehen, sondern auch bessere Eigenschaften als einfach gut geschmiedete Küchenmesser aus
Ich würde gerne den Unterschied im Endergebnis erfahren, wenn wir weiche oder geschmolzene Butter in einem gewöhnlichen Keksrezept verwenden. Vor ein paar Tagen habe ich Schokoladenkekse gebacken. Ich habe darauf gewartet, dass die Butter Raumtemperatur erreicht. Dann habe ich die Butter mit dem...
Mein Kumpel sagt mir immer, ich soll den Keim (die Mitte) von Knoblauch und Zwiebeln entfernen, besonders wenn er grün wird. Was sind die Vor- und Nachteile der Keime dieser
Ich habe kürzlich Kolumbien in Südamerika besucht und versuche, eine ihrer traditionellen Köstlichkeiten nachzubilden. Sie geben Ihnen eine schöne dicke Tasse heiße Schokolade und zusammen mit ein paar Scheiben Käse. Die Idee ist, dass Sie den Käse zerbrechen und in Ihre heiße Schokolade geben. Der...
In den Kommentaren zu dieser Antwort wird diskutiert, ob das Einfüllen einer erheblichen Menge heißer Lebensmittel in einen Kühlschrank die anderen bereits darin befindlichen Lebensmittel inakzeptabel erwärmt. An anderer Stelle auf Seasoned Advice argumentiert Athanasius leidenschaftlich, dass dies...
Ich verwende dieses Mehl zur Herstellung von Parathas: Pillsbury Chakki Fresh Atta (Vollkornmehl) Dies ist Vollkornmehl. Die Parathas schmeckten nie bitter. Ist das kommerzielle Vollkornbrot aus dieser Art von Mehl hergestellt? Ich habe festgestellt, dass das kommerzielle Vollkornbrot bitter ist....
Ich habe es schwer mit diesem scheinbar einfachen "Snack". Die Calamari und der Tintenfisch werden mir normalerweise von meinem Nachbarn gegeben, der ein Fischhändler ist. Es ist gefroren und eine Mischung aus Baby-Tintenfisch und Tintenfischringen, kein Etikett. Ich habe versucht, sie sowohl zu...
Wie der Titel sagt, warum funktioniert Brining? Wenn das Salzen durch Osmose das Wasser aus dem Fleisch zieht, warum wird Fleisch dann nach dem Kochen als saftiger
Inspiriert von dieser Frage Wie kann ich leichter nassen Brotteig erzielen? Ich bin sehr gespannt, warum und welche Brote bewertet werden sollten. Was passiert, wenn wir die Brote nicht
Welche Textur sollte frische Muschel haben? Bedeutet matschige Muscheln, dass sie schlecht sind? Was verursacht diese matschige Textur: Kochen oder Qualität der
Ich habe die Idee, dass wenn ich hochwertiges Olivenöl von nichtindustriellen Produzenten kaufe, es kein "Bio" -Label benötigt, weil Oliven ziemlich resistent sind und nicht so viel Pestizid benötigen. Ist das
Ich habe einige italienische (von Italienern in italienischer Sprache verfasste) Kochbücher und Websites gelesen und finde, dass viele Rezepte Peperoncini erfordern. Ich dachte, ich wüsste, was das sind, aber laut diesem Artikel in Wikipedia: Während im amerikanischen Englisch Peperoncini genannt...
Was ist der Unterschied bei der Herstellung von hausgemachter Sojamilch mit einem Mixer zwischen: Bohnen kochen -> mischen -> abseihen rohe Bohnen mischen -> kochen -> abseihen rohe Bohnen mischen -> abseihen -> kochen Gibt es einen Unterschied oder Vorteil bei der Verwendung...
Ich mache seit einigen Jahren Tee in einem einfachen Glaskrug, aber ich habe ihn zufällig zerbrochen. Als ich einkaufen ging, sah ich viele Teekannen mit integrierten Sieben, die praktisch aussehen. Es gab jedoch einen großen Unterschied zwischen den Sieben. Einige bestanden aus einem feinen...
Wenn Sie denken, dass normales Eis aus Milch hergestellt wird, ist es möglich, es mit Hafermilch zuzubereiten? Ich bin mir nicht sicher, ob der Mangel an Laktose in Hafermilch die Klebrigkeit oder Bildung des Eises einschränken würde. Ist es möglich, Hafermilcheis zuzubereiten, oder würde es...
In meinem regulären Tee-Webshop können Sie immer sehen, in welchem Jahr und in welchem Monat der Tee geerntet wurde. Erst kürzlich haben sie die Ernte von Darjeeling im Frühjahr gebracht. Sie haben aber auch Tee aus dem Jahr 2011 (in diesem Fall einen schwarzen Tee). Wie wichtig ist die...
Ich weiß, dass Sicherheit beim Einmachen von größter Bedeutung ist, und die beste Antwort ist immer, ein vertrauenswürdiges Rezept zu finden. Aber das ist offensichtlich nicht für jedes denkbare Essen möglich, das man sich wünschen kann. Außerdem kamen vertrauenswürdige Rezepte von irgendwoher (und...
Ich bin bestenfalls ein Anfänger, wenn es ums Kochen geht, aber ich bin offen dafür zu lernen, wie man meine eigenen Messer schärft. Ich bin jedoch ziemlich überwältigt davon, wo ich anfangen soll und wie ich die Dinge in Gang bringen kann. Ich habe ein paar Fragen: Worauf sollte ich beim Kauf...
Ich habe das Wort "Quark" in einigen südasiatischen Rezepten gesehen (wie insbesondere einigen "Butter Chicken" -Rezepten). In einem Video sieht es so aus, als wäre es Hüttenkäse (oder so ähnlich), was angesichts der Bedeutung von "Quark" für mich in den USA (wie "Quark und Molke") Sinn macht. Es...