Vor zwei Tagen machte ich Ganache als Belag für Cupcakes. Ich brauchte wie erwartet Sahne und Schokolade. Aber "1 Teelöffel flüssige Glukose" war auch auf der Liste der Zutaten (für 12 Cupcakes). Ich dachte nicht, dass ich das hätte, also habe ich 'Fondantzucker' (Puderzucker mit etwas Wasser, hier...
Die meiste (oder sogar alle?) Butter, die im Supermarkt gefunden wird, trägt die Bezeichnung "süße Sahne". Gibt es einen Unterschied zwischen dieser und einer anderen Cremesorte, und wenn ja, um
Ich kann nie die Mitte meiner Brownies "fertig" machen, ohne die Außenseiten zu überbacken. Die Mitte ist lecker, aber klebrig. Was ist das
In Australien wird ein Esslöffel als 20 ml definiert, während er in fast allen anderen Ländern 15 ml beträgt. Ich bin interessiert zu wissen, woher das kommt und was andere Australier dagegen tun, weil die Geschäfte hier die 15-ml-Sorte zu bevorzugen scheinen, die für lokale Rezepte nicht sehr...
Der "Wundertopf" ist eine Art Backgeschirr, das in einer Zeit der Sparmaßnahmen in Israel beliebt zu sein scheint. Ich suche einen (vorzugsweise in den USA ansässigen) Lieferanten für einen neuen. Hier ist ein Link zu einer Seite mit einem Foto des betreffenden
Warum hilft eine gekühlte Rührschüssel bei der Herstellung von Schlagsahne? Hat es einen Einfluss darauf, wie lange die Sahne geschlagen
Ich habe gerade einen 100.000 BTU Brenner zum Wokkochen bekommen. Als ich es heute benutzte, bekam ich eine sehr dicke Kohlenstoffschicht auf dem Wok (siehe Bild unten). Ist das normal? Soll ich es entfernen? Wenn das so ist, wie? BEARBEITEN - SCHLUSSERGEBNIS: Ok, also habe ich hier eine...
Ich lache. Ich habe mir jetzt ungefähr fünf Minuten lang Kabeljau-Rezepte angesehen und kann daraus weder Kopf noch Zahl machen. Einige Rezepte behaupten, Sie sollten 5 Minuten kochen, andere eine Stunde. Die meisten sind sich über 15 Minuten einig. Einige geben die Dicke in Zoll als Maß für die...
Ich möchte vielleicht etwas Ghost Chili Pfeffer pflanzen, aber ich fürchte, es wird zu heiß zum Essen sein. Gibt es eine sichere Methode, um Ghost Chili zuzubereiten / zu kochen, die keine wahnsinnig heiße Hitze vom Hals bis zum Magen reproduziert? Was ist mit Habanero Chili Pfeffer? Ist es...
Wie lange kann ich Salatsaucen aufbewahren, die ich gemacht habe? Da dies wahrscheinlich durch die Zusammensetzung beeinflusst wird, handelt es sich um verschiedene Salatdressings, die aus einer Kombination der folgenden Zutaten hergestellt werden: Mayonnaise, Ketchup, Senf, Essig, Zucker,...
Normalerweise hat die "geschmacksneutrale" Version verschiedener Desserts oder Getränke tatsächlich Vanillegeschmack - warum sollte das Produkt nicht so belassen, wie es ist, insbesondere wenn die "aromatisierten" Versionen normalerweise keine Vanille enthalten? Warum Vanille, sonst...
Wenn ich ein Gericht für mich und jemanden mit einer natriumarmen Diät zubereite, werde ich das Hinzufügen von Salz während des Kochens zurückhalten. Stattdessen würze ich meinen Teller nach dem Servieren. Ich kann jedoch nicht den gleichen Geschmack durch nachträgliches Hinzufügen von Salz...
Ich bin ein in Australien lebender Deutscher und bin im Allgemeinen sehr zufrieden mit australischem Essen. Ich verstehe jedoch nicht, warum Scones so viel Backpulver enthalten. Man würde selbstaufziehendes Mehl kaufen und sogar mehr von dem Aufzuchtmittel hinzufügen. Ich frage mich, ob es dafür...
In indischen Restaurants bekommt man normalerweise Papadum als Vorspeise. Es wird oft mit 3 Saucen, einer grünen Sauce mit leichtem Pfefferminzgeschmack, einer roten, etwas süßen Sauce und einer sehr scharfen Sauce serviert. Diese Saucen scheinen unabhängig vom Restaurant oft (aber nicht immer)...
Ich habe diese Frage zur Herstellung von Wurzelbier bereits zur Kenntnis genommen , wollte sie aber weiter erforschen, also hoffe ich, dass Sie mich verwöhnen. Ich möchte ein hausgemachtes Wurzelbier herstellen, das im Geschmack der Marke A & W ähnelt. Natürlich möchte ich etwas anderes machen,...
Ich habe meinen Propangrill, den ich seit über einem Jahr nicht mehr benutzt habe, kaputt gemacht und beim Reinigen festgestellt, dass sich etwas Rost auf dem Grill befand. Ich habe versucht, es loszuwerden, aber es scheint nicht zu wollen. Ist es sicher, dort mit etwas Rost zu
Ich lerne kochen. Ich möchte wissen, ob es eine gute Ressource gibt, bei welchen Verhältnissen der Zutaten ich beim Kochen verwenden soll. Danke. :)
Hier am Schwarzen Meer in Rumänien essen die Leute Muscheln, die auf Rumänisch "Rapane" genannt werden und die ich auf Nachfrage als "Auster" übersetze. Aber es sind längliche Spiralschalen, die für mich nichts mit den klobigen, flachen Austernschalen in Australien zu tun haben. Außerdem gibt es...
Gibt es einen Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel in Bezug auf Geschmack, Textur usw.? Ich hatte oft grünen Spargel, aber nie weißen
Ich habe eine Schachtel voller Clementinen. Kann ich Orangensaft in einem Mixer