Standardrezepte für Brownies enthalten einen Teelöffel Salz. Fragen wie diese und diese erklären, dass es nur für den Geschmack ist. Können Sie einfach etwas Salz darauf geben, nachdem sie gebacken wurden? Die verknüpfte Antwort könnte beispielsweise bedeuten, dass Sie den gebackenen Brownie...
Kürzlich wurde Butter in meinem Standmixer hergestellt. Drückte es trocken und spülte es aus, bevor es in Meersalz geknetet wurde. Wenn die Butter jedoch ausgelassen wird, wird sie nicht weicher, da die im Handel gekaufte Butter sie streichfähig machen würde. Ich frage mich also, welcher Teil des...
Ich lerne immer noch kochen und gestern habe ich zu viel Salz auf das Fleisch gegeben, als ich es kochte. Was kann ich tun, um das Fleisch nicht zu verschwenden? Ich habe immer noch rohes Fleisch, aber ich habe Angst, es zu salzig zu machen, wenn ich beides mische. Ich habe gehört, dass ich das...
Ich möchte eine Sauerteigkultur mit Weizenmehl beginnen. Ich möchte nicht, dass der Essiggeschmack zu ausgeprägt ist. Was kann ich tun, um eine Kultur zu schaffen, die ein hohes Verhältnis von Milchsäure zu Essigsäure erzeugt?
Letzten Sommer haben wir ungefähr 13 Gallonen hausgemachte Dillgurken hergestellt. Diese werden mit Essig hergestellt, nicht mit fermentiertem Essig. Das Wasser wurde 15 Minuten lang in Quartgläsern gebadet. Wir haben die ganzen Gurken über Nacht auf Eis gehalten, um sie abzukühlen. Am nächsten...
Auf der Rückseite jeder grünen Teebox befinden sich vier- oder fünfstellige Zahlen. Ich weiß, dass sie verwendet werden, um die Art des Tees und seine Qualität zu klassifizieren, aber ich habe nie herausgefunden, wie man sie liest. Wie finde ich heraus, welche Qualität höher ist als die andere?...
Ich habe ein Rezept für einen extrem kohlenhydratarmen Limettenkäsekuchen, den ich online gefunden habe und den ich ausprobiert und genossen habe. Ich habe jetzt Probleme, es zu finden, aber aus dem Gedächtnis ist das Rezept ziemlich einfach: Für die Kruste Butter mit Stevia schmelzen, mit etwas...
Wie der Titel schon sagt, öffnete ich ein Glas mit lokal produzierten Oliven und es fing an, wie Seltzer zu sprudeln. Ist es unsicher zu
Ich habe gerade zwei alte Pfannen aus Kohlenstoffstahl, Nummer 43 und entweder 6 oder 9 (Orientierung?), Auf einem Flohmarkt gekauft. Eine der Bratpfannen hat viel auf flockigem Schwarz gebrannt, sehr hart - außen, meistens an den Seiten und unten, und einige an der Oberkante der Innenseiten. Ich...
Lange Rede, kurzer Sinn: Ich finde es schrecklich schlecht, auf herkömmliche Weise zu schärfen, deshalb habe ich ein Lansky-Schärfsystem und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Jetzt will ich gute Messer, und ein Freund von mir reist bald nach Japan, und ich möchte ihm eine Einkaufsliste geben....
Ich möchte kein Pancetta (oder Schweinefleisch) essen, aber ich möchte einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur erzeugen können. Was kann ich für die Pancetta ersetzen?
ich habe dieses Glas Kokosöl from NOW Foods, die meine Frau auf der Schönheitsinsel gefunden hat. Sie hat es nicht benutzt und ich frage mich, ob ich damit Pfannkuchen backen kann. Das Glas ist mit "Haut & Haar / revitalisierend" gekennzeichnet, aber der einzige aufgelistete Inhaltsstoff ist...
Ich versuche, ein Abstiegsäquivalent für das spanische "sartén de la abuela" oder "sartén de los montes" zu finden. Das heißt, ich möchte den Namen des Gerichts wissen, wie Sie es aus einem Menü bestellen, nicht das Utensil (die Pfanne selbst). Mach dir keine Sorgen, wenn du kein Spanisch...
Wie kann ein Brot ein Ablaufdatum von einem Jahr in die Zukunft haben? Bei dem fraglichen Brot handelt es sich um Roggenbrot der Deutschen Küche (von Aldi). Ja, es ist ein dichtes Brot, aber es ist nicht so trocken wie ein Cracker. Es scheint also genug Feuchtigkeit zu geben, damit der Schimmel...
Ich habe gerade einen Anova Precision Cooker bestellt . Die meisten Bilder, die ich gesehen habe, zeigen die Herde, die in großen Kochtöpfen mit Wasser verwendet werden, wie zum Beispiel in holländischen Öfen. Ist es sinnvoller, in einem kleinen Bierkühler wie einem Iglu zu kochen ? Garen Sie nicht...
Können Sie mir sagen, was WINGY Backblech ist? Es wird zum Backen von Gebäck verwendet. Die Anleitung lautet: Flügel- / Schlagstockablage: 10/12 Stück.
Ich mache zum ersten Mal Pizzateig. Ich weiß, dass Sie den Fenstertest und den Poke-Test für Brot verwenden können, um festzustellen, ob es lange genug geknetet wurde. Können Sie die gleichen Tests für Pizzateig und Brotstangen verwenden? Einige der Rezepte sagen, nur 2 Minuten kneten, andere...
Ich versuche herauszufinden, ob ein Brotkasten Belüftungslöcher haben sollte oder nicht. Es gibt viele zum Verkauf mit und ohne. Wenn ich mir die meisten Brotkastenbilder von Vintage bis Modern ansehe, sehe ich keine Löcher, aber einige zeitgenössische haben Löcher. Ich verstehe, dass Brot...
Ich habe drei Eier in einer Pfanne aufgeschlagen und in einem von ihnen sah das Eigelb fleckig aus und es sah aus wie wirbelnde weiße Stellen im Inneren des Eigelbs. (Ich beziehe mich nicht auf das Chalaza-Fadenstückchen oder die Keimscheibe). Ich kochte einen von ihnen und das Eigelb fing an, ein...
Schinken sind ab sofort im Verkauf (Verkaufsdatum 4-11). Ich möchte am 16. meinen Schinken backen. Mir scheint, ich würde die "Essenszeit" für den Schinken reduzieren. Was denkst du? Vielen