Ich bin ziemlich neu im Backen und es scheint, dass der Zahnstochertest ziemlich subjektiv ist. Ich frage mich, kann ich stattdessen meinen Thermapen verwenden? Auf einer fundamentalen Ebene werden alle Brote bei einer bestimmten Temperatur "gebacken", oder werden Brote bei einer anderen Temperatur...
Letzte Nacht habe ich etwas Teig gemischt, gearbeitet und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Ich habe nicht genug für das Aufsteigen gesorgt, und es stieg aus der Schüssel und unter der Plastikfolie hervor, die sie bedeckte. Die Ränder des Teigs, die der Luft ausgesetzt sind, sind hart. Kann...
Ich liebe Montgomery Inn-Barbecue-Sauce für ihren spritzigen / essig-würzigen Geschmack. In den Geschäften meiner Gegend ist sie jedoch oft nicht auf Lager. Weiß jemand, wie ich mit hausgemachter Sauce einen ähnlichen Geschmack erzielen könnte?
Ich koche für 30, Lammkoteletts sind auf der Speisekarte und ich möchte sie in einer Joghurtmarinade zubereiten. Ich habe Joghurt-Marinaden mit gemischten Ergebnissen gemacht und ich frage mich, ob es einige Best Practices gibt. speziell: Wie lange soll ich marinieren? Bei Marinaden auf Essigbasis...
Als Vegetarierin seit über 15 Jahren vermisse ich nur noch Garnelentoast. Weiß jemand, ob es möglich wäre, eine vegetarische Version zu machen und welche Alternativen zu Garnelen verwendet werden
Ich suche nach Alkoholen mit den wenigsten Kohlenhydraten. Ich suche mehr nach einer Rangliste als nur nach einer einzigen, denn es wäre sauberer Geist, nicht wahr? Die allgemeine Idee ist, zu wissen, was zu wählen ist, wenn ich Kohlenhydrate begrenzen und etwas trinken möchte. Um es zu einem...
Seafood Watch hat mich überzeugt, dass ich beim Kochen mit Süßwassergarnelen experimentieren sollte. Problem: Ich bin im Zentrum von Texas und kann keine finden. Die lokalen Fischmärkte und Lebensmittelhändler bieten keine Leads an, und ich habe keine guten Optionen gefunden, um sie online...
Ich habe hier ein Problem: Ich koche oft Thai und benutze jedes Mal die gleichen Chilis, Chilis aus der Vogelperspektive. Das Problem ist, dass einige von ihnen heißer sind als andere und manchmal das Essen nicht heiß genug ist, selbst wenn mehr Chilis hinzugefügt werden, als das Rezept sagt. Ich...
Mögliche Duplikate: So lagern Sie frische Kräuter Ich habe diesen Thread gesehen: So lagern Sie frische Kräuter , aber ich möchte keinen Kühlschrank benutzen und habe auch keinen Garten. Ich habe nur die Plastikflasche.
Ich habe eine Menge Eiscreme mit den folgenden Zutaten zubereitet: 1 halbes Liter Sahne, 1 Tasse Milch, 4 Eigelb, ½ Tasse Zucker, 2 TL Vanilleextrakt Ich kochte das, bis es nur noch kochte, und kühlte es dann ein paar Stunden lang ab, bevor ich es 20 Minuten lang in meiner Eismaschine zu Ende...
Irgendwann stieß ich auf essbares Papier. Ich weiß nicht, welche Firma es herstellt oder wo es zu finden ist? Ich denke, ich erinnere mich, dass es möglich war, darauf zu schreiben. Ich habe es schon in den 80ern erlebt. Die Textur war semi-flexibel, nicht wie das kleine, runde, knackerartige...
Ich muss die Fleischsorte "Eye of Round Roast" ins Dänische übersetzen. Es wäre sehr glücklich, wenn hier jemand Dänisch sprechen und über gute Englischkenntnisse in der Küche verfügen würde. Es könnte ein langer Schuss sein. Wenn es hier also keinen dänisch sprechenden, hilfreichen Kopf gibt, wäre...
Ich folge einem Rezept aus dem Buch "Handwerkerbrot in fünf Minuten pro Tag" und möchte zwei Brote gleichzeitig backen. Für einen Laib soll man eine Tasse Wasser in einen Behälter im Ofen geben, der das Brot beim Backen dämpft. Muss ich beim Backen von zwei Broten die Wassermenge erhöhen oder...
Kann ich einfach einen Stapel mit etwas Papier dazwischen in den Gefrierschrank legen? Muss ich Änderungen an meinen Zutaten (Milch, Mehl, Butter, Zucker, Salz, Eier) vornehmen, um eine effiziente Lagerung zu gewährleisten? Wenn ich sie in der Pfanne aufwärme, bekommen sie dann wieder die gleiche...
Ich möchte nach Hause Popcorn selber machen. Als ich mir ein Video auf Youtube ansah, sah ich, dass sie eine Art Maiskörner verwenden. Unterscheiden sie sich von dem, was wir von normalem Mais essen? Es scheint, dass sie viel kleiner
Kann das zum Schälen von Mandeln verwendete Wasser verwendet werden? (Werfen Sie die Mandeln in kochendes Wasser und lassen Sie sie ein paar Minuten einweichen, bevor Sie sie schälen. Das Wasser ist gelblich und hat einen
Ich habe es schon lange gewohnt, mein Fleisch einzufrieren, wenn ich es aus dem Laden nach Hause bekomme, und es später aufzutauen. Mein Kühlschrank ist eher kühl eingestellt (weil jemand in meinem Haus mag fast gefrorene Getränke) Wenn ich also das Fleisch im Kühlschrank lasse, kann es nicht über...
Ich habe immer die Masa Harina in der Tasche benutzt und Masa gemacht, aber ich habe im Moment keinen Elektromixer, um sie flockig zu machen. Wie benutzt man frisches Masa, wenn man Tamales macht? Fügen Sie es einfach der Maisschale hinzu und wickeln Sie es ein? Vielen Dank.
Was ist der Unterschied zwischen Gerste und Hafer? In den US-Lebensmittelgeschäften (EDIT: in einem Lebensmittelgeschäft) scheinen sie dasselbe zu sein,
Ich mache Mini-Fladenbrot zu Weihnachten. Das Rezept sieht 3 Tassen Mehl vor. Muss ich das Mehl sieben? Wenn ja, sollte ich es vor oder nach dem Messen