Kochen

Ich habe meinen Stellar Edelstahl-Kochtopf überhitzt. Es ist verfärbt und wenn ich ein Ei darin pochiere, klebt es. Gibt es eine Möglichkeit, die Oberfläche

Angenommen, ich mache einen Liter Tee für Eistee. Wäre es besser, einen Beutel für eine längere Zeit oder mehrere Beutel (fünf, glaube ich, bei einer Tasse mit etwa 200 ml) für die auf der Schachtel angegebene Zeit (einige) zu ziehen Protokoll)? Ich habe gelesen, dass je länger Sie steil sind,...

Ich möchte etwas Fleisch für mein Chili rauchen, aber das Problem ist, dass ich keinen Raucher habe. Ich verstehe, dass es Produkte wie Flüssigrauch gibt, die jedoch nicht den von mir gewünschten Geschmack oder wirklich einen davon hervorbrachten (ich habe auch ein gutes Viertel der Flasche...

Ich mache einen Chicken Pot Pie für einen Freund, der versucht, Milchprodukte zu eliminieren. Ein Teil der Anleitung sieht vor, eine Mehlschwitze zuzubereiten und dann Hühnerbrühe (5 Tassen) und Sahne (1/4 Tasse) hinzuzufügen, um die Sauce für die Füllung zuzubereiten. Ich kann die Butter durch ein...

Ich briet gerade meinen ersten Truthahn und ließ das Öl draußen abkühlen. Während wir drinnen waren und den Truthahn genossen, stellten wir fest, dass es eine Weile geregnet hatte. Ich hatte keinen Deckel auf dem Topf. Ich hatte vor, das Öl zu filtern und für eine spätere Verwendung aufzubewahren....

Ich habe zwei Oolong-Tees des gleichen Typs (Dong Fang Mei Ren). Man hat lange Blätter, die kaum in einen Teelöffel passen. Das andere hat viel kleinere Blätter, die sich leicht aufschöpfen lassen, und es hat einen schwächeren Geschmack. Sie scheinen sich jedoch stärker auszudehnen, wenn es steil...

Ich habe ein paar frisch geschnittene Gemüsesorten in einem Wok aus rostfreiem Stahl anbraten lassen und es hat einen regenbogenfarbenen Schimmer auf der Innenseite. Ist es sicher, diesen Wok auch in Zukunft zum Kochen zu verwenden?

Ist es? Ich spreche von Metallvergiftung, nicht von Explosionsgefahr. Kann die Dose beim Kochen gefährliche Metalle in das Dulche de Leche-Produkt lecken, oder ist es sicher zu essen? (Ich hoffe, es liegt daran, dass es sehr praktisch ist, aber wenn es nicht das ist, was man zuerst tun muss, ist...

Ich habe damit gespielt, dass meine Edelstahlbratpfanne nicht mehr an meinem Essen klebt. Ich fand, dass das Würzen mit Öl, das gerade raucht, ein bisschen funktioniert, aber nicht so gut, wenn Eier bei hohen Temperaturen gebraten werden (um eine gute Kruste mit flüssigem Eigelb zu erhalten). Eine...

Ich versuche ein Rezept für einen Energieriegel zu entwickeln, der seine Form behält, bei überdurchschnittlichen Temperaturen nicht schmilzt und nicht an den Zähnen haftet. Ich möchte eine minimale Menge an Zutaten verwenden. Für das Ernährungsprofil habe ich mich mit gerösteten Erdnüssen und...

Ich möchte dieses Pizzarezept probieren und es verlangt, dass Putterrüben zum Teig hinzugefügt werden, um ihn rot zu machen. Derzeit habe ich so viele Tomaten. Würde das Ersetzen der Rüben durch Tomaten die Kruste überhaupt beeinträchtigen? Das Rezept finden Sie hier:

Ich mache Biryani und leider ist das Chili zu viel und ich weiß nicht, wie ich die Schärfe von Biryani abschwächen soll. Ich möchte den Chili abschwächen. Ich habe festgestellt, dass unten einige Lösungen angegeben sind, um die Schärfe zu verdünnen. Das Durchsuchen hat mir gezeigt, dass es am...

Gibt es andere Käsesorten, die ähnliche Eigenschaften haben wie halloumi Wie zum Beispiel, dass es nicht so leicht schmilzt und gegrillt, gebraten oder gegrillt werden kann?

(Ich bin weder Engländer noch Amerikaner, daher könnte ich einige Dinge durcheinander bringen.) Zu Hause haben wir normalerweise Müsli oder Brot zum Frühstück. Ich mag das englische / amerikanische Frühstück mit Eiern, Bohnen und Speck. Haben Sie Vorschläge, wie Sie eine leichtere Version dieser...

Dieses Wochenende machen wir einen Tomaten-Chorizo-Salat . Das Rezept schlägt vor, es mit Ziegenkäse und Schinken zu servieren, aber das wollen wir eigentlich nicht. Wir versuchen, Alternativen zu finden, mit denen wir es servieren können, und wir können einfach nicht an Mozzerella vorbei denken....

Hintergrund: Wir hatten kürzlich einige Besucher aus Österreich und wollten einen Kuchen backen. Der Kuchen verlangte nach ein paar Zutaten, die nicht so leicht vor Ort erhältlich sind und mit denen ich nicht vertraut bin. Quark und Vanillezucker . Wir verstehen von unseren Freunden, dass dies in...

Ich habe festgestellt, dass der Julienne-Schnitt ein wichtiges Thema ist, wenn es um Messerfertigkeiten geht, aber in meinen Rezepten (aus Büchern, Internet usw.) habe ich nie einen Vorschlag gefunden, einen Julienne-Schnitt zu machen. Was sind die Anwendungen eines Julienne-Schnitts? Es ist nur...

Ich koche zum ersten Mal einen Truthahn zum Erntedankfest. Ich habe einen schönen 10 kg schweren Truthahn und laut den Websites, die ich gefunden habe, sollte ich ihn ungefähr drei Stunden kochen. Als ich die erfahrene Köchin meiner Freundin fragte, sagte sie, dass die Zeit sehr knapp sei. Ich...

Ich denke daran, ein paar Entenkeulen auf einem Pflaumenbett zu braten, so wie es das Rezept hier mit der Brust tut. Es empfiehlt sich jedoch, das Pflaumenbeet nach dem Rösten einfach zu mixen. Produzieren die Beine zu viel zusätzliches Fett, um dies zu tun? Ich dachte auch in zusätzlichen Gewürzen...

Der Weihnachtsmann hat mir dieses Jahr einen Zwiebelretter geschenkt. Es ist im Wesentlichen nur ein Plastikbehälter für eine geschnittene Zwiebel. Unterscheidet sich dies in irgendeiner Weise von einer Plastiktüte oder einem Tupperware-Behälter? Es scheint ein wenig unnötig