Ich habe angefangen, Sous Vide zu kochen und denke darüber nach, eine Taschenlampe zu kaufen, um das Fleisch zu beenden. Ich habe Läden gesehen, in denen kleine Butanbrenner für Creme Brulees verkauft wurden, aber einige haben behauptet, sie seien nicht heiß genug und ich sollte Propan verwenden....
Ich mag das chinesische Essen, das wir in Läden zum Mitnehmen bekommen, und oft kochen wir unseren eigenen Reis zu Hause, um Kosten zu sparen. Das ist gut, aber der Reis scheint nie die gleiche Konsistenz zu haben wie der Reis zum Mitnehmen - er ist weniger klebrig und mit Stäbchen viel schwerer zu...
Wie macht man Butter richtig weich, um sie auf dem Brot zu verteilen? Geht es einfach darum, es einige Stunden bei Raumtemperatur zu belassen, oder leisten Werkzeuge wie Butterconditioner bessere
Ich habe letzte Nacht einen Topf Bohnen mit ein paar roten Zwiebeln gekocht. Als ich sie heute zum Mittagessen aus dem Kühlschrank holte, hatten sich alle Zwiebeln blau / grün gefärbt! Sie schmecken immer noch gut, sehen aber unappetitlich aus! Irgendwelche Ideen, was hier los
Ich habe nach einem Schnellkochtopf gesucht, da dieser unter der Voraussetzung funktioniert, dass die Siedetemperatur des Wassers erhöht wird, wodurch die Dinge schneller gekocht werden. Wenn Sie davon ausgehen, dass ein Schnellkochtopf ein geschlossenes System ist, können Sie nicht nur die...
Ich habe gestern Abend eine Tüte Cashew-Stücke aus dem Mülleimer geholt und festgestellt, dass sie ungesalzen sind. Die sind gut, aber für einen Snack nicht ganz das, wonach ich gesucht habe. Gibt es sowieso diese Cashew-Stücke "salzen". Ich googelte und fand Wege, es zu tun, wenn sie noch...
Ich habe letzte Woche im Supermarkt Ingwer gekauft und ihn ungeschält im Kühlschrank aufbewahrt. Heute habe ich es aufgeschnitten und es gibt einen bläulichen Ring anstelle des erwarteten Gelbs. Der Ingwer riecht immer noch so, wie ich es erwartet hätte (ich habe es nicht probiert). Wäre dies...
Ich habe noch nie getrocknete Kichererbsen verwendet, aber ich möchte keine Kichererbsenrezepte. Die Tüte mit getrockneten Kichererbsen enthält keine Anleitung zum Kochen. Ich weiß, dass ich sie für einen Zeitraum von X in Wasser einweichen und dann für einen Zeitraum von Y kochen muss. Ich konnte...
Können Sie ein Keramikmesser
Ich habe meiner Frau zu Weihnachten ein Mozzerella-Set gekauft, und wir haben letzte Nacht versucht, es zu machen. Wir folgten den Anweisungen ziemlich genau. Ich nahm an, wir hätten in den ersten Schritten etwas mehr Molke entfernen können. Es wurde auch bis zu 112F anstelle der geforderten 105F,...
Jedes Mal, wenn ich Kaffee koche, scheint es anders zu schmecken, und ich habe festgestellt, dass bei der manuellen Tropfbrühmethode viel mehr Fehler auftreten können als bei der Verwendung einer Moka-Kaffeemaschine oder einer automatischen Tropfbrühmaschine. Es gibt zu viele Variablen, um sie...
Ich habe versucht, meine Technik zum Kochen eines Steaks in Innenräumen zu perfektionieren. Es wurde empfohlen, das Steak etwa 30 Minuten vor dem Kochen zu salzen. Ich benutzte koscheres Salz und kochte das Steak auf Gusseisen. Alles kam spektakulär heraus, in der Tat war es das beste Steak, das...
Geschlossen . Diese Frage muss gezielter gestellt werden . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage so, dass sie sich nur auf ein Problem konzentriert, indem Sie diesen Beitrag bearbeiten . Geschlossen vor 3 Jahren . Ich kaufte eine...
Gerade erst habe ich Muffins gemacht. Das Rezept fordert 125 ml Öl. In der Fußnote heißt es, dass Sie das Öl durch 125 g Butter ersetzen können. Können Sie dies in jedem Rezept tun (nicht nur Muffins oder Gebäck)? Ich habe festgestellt , diese , aber die Mengen sind nicht die gleiche (während...
Wenn es unterschiedliche Anweisungen für unterschiedliche Größen gibt, sind diese ebenfalls
Ein Freund besteht darauf, dass die "Schokolade" der deutsche Teil des deutschen Schokoladenkuchens ist, was darauf hindeutet, dass es in Deutschland keine Palmen gibt (für den Kokosnuss-Zuckerguss). Ist das
Ich benutze seit einiger Zeit eine French Press-Kaffeemaschine und habe einige Methoden ausprobiert, um die Kaffeemehlreste aus dem Gefäß zu entfernen. Es ist immer ein bisschen mühsam, dies auf effiziente Weise zu erledigen, ohne zu viel Chaos zu hinterlassen. Ich hoffe, einen Weg zu finden, der...
Viele Rezepte warten darauf, dass das Wasser "zum Kochen kommt". Ich war mir jedoch nie sicher, wann das ist. Aus meiner Sicht könnte es an drei verschiedenen Punkten sein: Beginnen Sie zuerst, kleine Luftblasen zu sehen, die vom Boden der Pfanne aufsteigen Wenn die Wasseroberfläche durch die...
Also habe ich es endlich geschafft, Mayo zu machen. Aber es hat einen gelblichen Farbton, offensichtlich ist dies der Fall wegen des Eigelbs. Meine Frage lautet: Warum ist Store Mayo weiß? Was macht es weiß? Mir geht es gut, wenn ich die Farbe habe, die es hat, aber jetzt macht es mich verrückt,...
Ich liebe es, Dinge wie Brezeln in geschmolzenen Käse zu tauchen. Ich habe das viele Male auf Messen und an anderen Orten mit „Brezelkarren“ gemacht, aber ich habe es zu Hause nie selbst replizieren können. Wann immer ich es probiere, bekomme ich wirklich dicken, dehnbaren Käse mit einer Schicht...