Ich habe das letzte Mal vor über 20 Jahren Sauerkraut gemacht, also habe ich ein wenig gelesen und ein Rezept von Alton Brown gewählt . Er fordert ausdrücklich, dass die Fermentation in einem Plastikbehälter erfolgt. Diese Antwort hier auf SA deutet darauf hin, dass die Fermentation in Glas...
Angeblich sollten Holzschneidebretter nicht in viel Wasser und Seife getaucht werden, da zu viel Feuchtigkeit zu Fäulnis führt. Wie kann man die Sauberkeit optimieren und gleichzeitig das Board pflegen?
Vor vielen Jahren haben wir aus Griechenland ein Gewürz mitgebracht, das uns für die Zubereitung des Moussaka vorgeschlagen wurde. Der Grieche, der es uns verkauft hat, nannte es "Bakari". Jetzt haben wir alle Vorräte aufgebraucht und ich habe versucht, sie in Belgien zu kaufen, aber ich kann sie...
Aufgrund meiner begrenzten Erfahrung mit Zitronengras (das ich frisch in Plastiktüten aus dem Kühlschrank meines lokalen asiatischen Supermarkts kaufe - weder gefroren noch getrocknet oder so) ist es schwierig und unmöglich zu kauen, egal wie lange Sie es kochen. Normalerweise zerschlage ich es,...
Oft habe ich gelesen, dass Vollkornprodukte gesund sind. Also, was ist ein Vollkorn und was ist ein Nichtvollkorn ? Die Pasta habe ich als Zutat "Hartweizen" gesagt. Was soll ich darunter
Ich lebe mit drei langhaarigen Katzen, die sich im Winter verabschieden, und mein Platz wird manchmal auch staubig. Ich besitze eine ziemlich neue Gusseisenpfanne, die ich alle ein bis zwei Tage benutze. Ich habe keine Regale in der Küche, die groß genug sind, um sie aufzubewahren, also muss ich...
Ich habe überall gelesen, dass ich Knoblauch zuerst in das Öl geben sollte, um ihn zu braten. Wenn ich das mache, brennt der Knoblauch jedoch in kleine braune Stücke. Was ist die richtige Zeit, um Knoblauch sitzen zu lassen, bevor Sie andere Dinge hinzufügen? Vielen
Gestern hat meine Frau einen Kuchen gebacken. Leider war es ein katastrophaler Fehlschlag. Anstelle von flauschig und saftig stellte sich heraus, dass es sich um eine kompakte und schmerzhaft zähe Masse handelte (ganz zu schweigen von Chaos). Es ist so kompakt, dass die herumliegenden Rosinen es...
Wann scheint es in Ordnung zu sein, mittelgroße Burger zu essen und manchmal nicht? Ich lebe in Großbritannien und seit vielen Jahren ist es gut unterrichtet, dass Sie Ihren Burger durchkochen, um sicherzustellen, dass alle eingemahlenen Oberflächenbakterien abgetötet werden. Ich habe bemerkt,...
Ich habe eine Art Verdauungsstörung gegenüber Eiern, die nicht vollständig gekocht sind, obwohl ich mit etwas Weichheit in Eigelb umgehen kann. Bei gebratenen oder gekochten Eiern bedeutet dies, dass das Weiß angesetzt ist und der Dotter keine überflüssige Komponente enthält. Es ist schwierig, dies...
Es gibt drei sehr ähnliche Gerichte, die ich auf chinesischen Restaurantmenüs sehe: Orange Hühnchen Sesame Chicken General Tsos Huhn Ich weiß, dass Orangenhühnchen zumindest ein bisschen anders ist (es ist normalerweise schärfer, ich kann die Orangenschalenstücke sehen, ich kann einen Unterschied...
Ich habe ein Käsekuchenrezept gefunden, das für die Kochphase lautet: Legen Sie die Springform in eine große Backform. 1 Zoll heißes Wasser in eine größere Pfanne geben. Bei 160 ° C 60 bis 65 Minuten backen, bis die Mitte gerade eingestellt ist und die Oberseite matt erscheint. Ich habe es so...
Die meisten Knödelrezepte - einschließlich der auf dieser Website besprochenen - behaupten, dass die Knödel fertig sind, wenn sie auf der Oberfläche schwimmen. Ich habe zwei miteinander verbundene Fragen: Scheitert diese Regel jemals? Gibt es zum Beispiel bestimmte Rezepte oder Bedingungen ( z. B....
Ich bin in meinem örtlichen Hypermarkt darauf gestoßen und frage mich, was es ist und was man damit machen kann. Wenn es aus dem Bild nicht ersichtlich ist (größere Version hier https://i.stack.imgur.com/M4TKG.jpg ) Es ist eine dunkelbraune Bohne, ungefähr die Größe einer Kaffeebohne, und eine...
Seit einigen Jahren verwenden wir eine mikrowellengeeignete Tasse, um Milch aufzuwärmen. Die Milch wird geschlagen, bis sie cremig ist, dann fügen wir Kaffee hinzu und trinken eine Art Cappuccino. Bis vor kurzem hat dies gut funktioniert, aber in den letzten Wochen haben wir festgestellt, dass sich...
Wenn ich bestimmte Gegenstände im Ofen koche, lege ich die Backform oder das Backblech mit Aluminiumfolie aus. Beim Aufräumen finde ich unbedingt Öl oder Säfte aus dem Essen zwischen Folie und Pfanne. Ich verwende immer ein Stück Folie, was bedeutet, dass ich nicht zwei Teile zusammengefügt habe,...
Ich habe einen kleinen 1,3-Pfund-Braunbärenbraten und weiß nicht, was ich damit anfangen soll. Es sieht durch die Plastikhülle ziemlich schlank aus. Ich bin sicher, dass es gut gehandhabt und vorbereitet wurde, obwohl ich keine weiteren Informationen habe. Ich probierte eine Marinade auf 2 kleinen...
Ich habe all diese Begriffe zu unterschiedlichen Zeiten gehört, aber die Unterschiede nie wirklich verstanden. Was unterscheidet verschiedene Desserts mit Früchten und Toppings wie Cobbler, Crisp, Crumble, Buckle oder
Ich sehe viele Ratschläge, wie man Pinto-Bohnen in Dosen köstlich schmeckt, aber weiß jemand, wie man diesen Cheapo-Refrito- Geschmack nachstellt ? Ich habe unzählige Kombinationen von frisch gekochten Pintobohnen, Salz, Knoblauch, Chilipulver, Zwiebeln ausprobiert ... Es scheint immer ein...
Ich versuche, mit weniger verarbeiteten Lebensmitteln gesünder zu essen, und ich bin von Anfang an ein ziemlich kluger Kerl. Aber ich kann das nicht für mein Leben herausfinden - warum sind Beeren so teuer? Ich liebe Dinge wie Preiselbeeren und Heidelbeeren, aber ich ersticke fast, wenn ich ihren...