Kochen

Ich dampfe heute Muscheln und ich erinnere mich, dass mein Freund mich unter keinen Umständen gewarnt hat, Muscheln zu essen, die nach dem Dämpfen ungeöffnet bleiben. Er sagte mir, ich solle diese hartnäckigen Muscheln rauswerfen, aber ich frage mich warum. Gibt es ein Problem beim Öffnen und Essen...

Möchten Sie diesen Beitrag verbessern? Fügen Sie Zitate aus seriösen Quellen hinzu, indem Sie den Beitrag bearbeiten . Beiträge mit nicht bezogenen Inhalten können bearbeitet oder gelöscht werden. Ich esse seit Jahren frische und gesalzene Oliven. Ich mag die Oliven mit den Gruben und verbrauche...

Geschlossen . Diese Frage basiert auf Meinungen . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage, damit sie durch Bearbeiten dieses Beitrags mit Fakten und Zitaten beantwortet werden kann . Geschlossen vor 4 Jahren . Wenn ich in ein...

Ich weiß, dass Fisch, der in einem Lebensmittelgeschäft gekauft wurde, nicht immer von guter Qualität oder sicher ist, um roh verzehrt zu werden, und dies wurde in dieser Frage näher ausgeführt . Ist es jedoch im Allgemeinen sicher (wenn es richtig zubereitet ist), einen von einem örtlichen...

Wie kann ich gelagertes Hühnchen aus dem Wald lagern? Letztes Jahr habe ich versucht zu dehydrieren, aber es springt wirklich nicht so gut zurück. Könnten diese sautiert und dann für die spätere Verwendung in Saucen eingefroren werden? Sie kommen nur einmal im Jahr vorbei, deshalb möchte ich sie...

Wie lange kann ich ungekochte Linsen in meiner Speisekammer

Ich habe Freunde und plane, Tempuras zu machen. Zwei von ihnen mögen Meeresfrüchte im Allgemeinen nicht, daher gefällt ihnen meine Auswahl an Garnelen und Tintenfischen möglicherweise nicht. Deshalb suchte ich nach einer Fleischalternative für sie und alle, die es auch genießen möchten. Da ich noch...

Neuling kochen hier. Ich benutze einen kleinen billigen Reiskocher, um meinen Reis zu kochen. Sollen Sie Ihre verschiedenen Gewürze ins Wasser geben, wenn Sie den Reis in den Topf geben? Oder sollten Sie die Gewürze am Ende hinzufügen, wenn der Reis vollständig gekocht ist, und sie einrühren? Ist...

Ich esse keine Nutztiere, einschließlich Tierlab, das zur Herstellung vieler Käsesorten verwendet wird. Käse hier in den USA unterscheiden sich in der Verwendung als Gerinnungsmittel, und ich habe die folgenden Etiketten in den Zutaten gesehen: Tier Rennet Lab Mikrobielles Rennet Käsekulturen...

Ich habe irgendwo gelesen, dass Pfannkuchenteig ruhen sollte. Das verwirrt mich. Zum einen entsteht durch Mischen der feuchten Zutaten mit Mehl Gluten. Ausruhen lässt das Gluten entspannen, damit ich keine zähen Pfannkuchen bekomme. Andererseits verwendet mein Rezept Sauerteig (Backpulver). Wenn...

Ich habe neulich ein paar frische Eier gekauft, die erst nächsten Monat ablaufen. Sie sind in ihrem Karton im Kühlschrank geblieben. Ich habe gerade festgestellt, dass einige der Eier geknackt sind. Ist es immer noch sicher, die Eier aus dem nicht geknackten Karton hart zu kochen und zu...

Es scheint allgemein bekannt zu sein, dass "Toasten besser ist", wenn es um Gewürze geht. Aber neulich bemerkte ich, dass mein gerösteter und frisch gemahlener Koriander ziemlich schwach roch, und am Ende verstärkte ich den Geschmack mit vorgemahlenem Material, das viel "frischer" (zitrisch,...

Meine Frau und ich haben festgestellt, dass viele der Getränke oder Flüssigkeiten, die wir kaufen, ein Maß von "fl oz" haben. Ich war überrascht, diesen Fl oz festzustellen. ist in der Tat ein Maß für das Volumen. Ich mag hier etwas dicht sein, aber warum zum Teufel brauche ich das "fl"? Gibt uns...

Ich bin Amateur und Bäckeranfänger. Ich kann die beiden Rezepte nicht unterscheiden. Unterscheiden sie sich nur im Verhältnis? Ich weiß, dass die beiden auf Eiern basieren, mit Zucker und Stärke gemischt und mit Milch (oder gelegentlich frischer Sahne) temperiert sind, die zuvor mit Vanilleschote...

Ich habe immer Fleisch auf eine bestimmte Weise paniert (Cordon Bleus, Schnitzel). Aber die Krümel auf dem Essen sind bei weitem nicht der Standard, den ich für Gäste machen würde. Die Krümel lösen sich immer, ob in der Pfanne (beim Drehen) oder wenn wir sie essen und die ganze Kruste kommt nur als...

Warum ist der Griff eines Topfes heutzutage eher nach oben geneigt als die altmodischen horizontalen

Ich koche gerne von Grund auf neu und mache meine Pastasauce auf Tomatenbasis ( marinara) gerne, indem ich frische Tomaten mit Kräutern usw. koche. Die gekochten Tomaten sind jedoch immer zu flüssig für meinen Geschmack und es fehlt ihnen die Dicke, die Alternativen für Supermärkte im Glas...

Ich stelle diese Frage hauptsächlich als Referenz. Meine Motivation kommt von einem Koch, der vorschlägt, den Safran in Weißwein zu legen, bevor er in einer Fischsuppe verwendet wird, um "das Beste daraus zu machen". Er sagte, dass Safranverbindungen, nach denen Sie suchen, in Alkohol löslich sind,...

Ich habe vor, dieses Jahr ein paar Lebkuchen zu machen. Das Rezept, das ich verwende, enthält sowohl Backpulver als auch Backpulver. Um das Geschirr und die Zeit zu verkürzen, dachte ich, ich könnte alle trockenen Zutaten in mehreren Chargen zusammenmischen und ein oder zwei Wochen im Kühlschrank...

Ich sehe sie immer wieder in alten europäischen Gemälden vom 16. bis 17. Jahrhundert. Ich denke, sie müssen heute noch existieren. Weiße unregelmäßig geformte Süßigkeiten auf der linken Seite.