Ich bin mir nicht einmal sicher, was der Unterschied zwischen Kürbis und Kürbis ist - die Botaniker scheinen ihn überhaupt nicht zu erkennen, und die Kochquellen im Internet sind widersprüchlich. Ich neige dazu, nicht darauf zu achten und alles zu verwenden, was für ein Rezept verfügbar ist, das...
Geschlossen. Diese Frage ist nicht zum Thema . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage so dass es beim Thema für Seasoned Beratung. Geschlossen vor 6 Jahren . Immer wenn ich mit rohem Geflügel (Huhn, Truthahn, Ente usw.) umgehe,...
Während ich den Abwasch mache, stoße ich auf die Steinzeugpfannen meiner Frau. Diese Pfannen brauchen keine Seife. "Genau wie ein holländischer Ofen". In der Tat wird Seife sie ruinieren. Jetzt habe ich das mit holländischen Öfen gemacht, als ich als Kind zelten ging. Ich habe es geliebt, weil das...
Mein Lieblingseisgeschmack hat Wirbel von klebriger Schokolade, die durch Vanilleeis laufen. Was muss ich tun, um diesen Effekt mit hausgemachtem Eis zu reproduzieren? Ich habe versucht, gegen Ende des Umrührens Schokoladensauce hinzuzufügen, aber es wurde zu gründlich aufgewühlt. Ich habe...
Nach diesem Tutorial zu schwarzem Knoblauch und in Bezug auf diese SA-Frage möchte ich versuchen, mir schwarzen Knoblauch zu machen und den Knoblauch zu einer anderen Zeit zu fermentieren, um den Geschmacksunterschied zu testen Das Tutorial schlägt vor, dass Knoblauch 40 Tage lang ununterbrochen...
Ich habe kürzlich dieses Rezept für Naan-Brot in einem Ofen ausprobiert und es sorgfältig befolgt, aber das Produkt, das herauskam, hatte nicht den charakteristischen Geschmack von Naan. Es war eher wie ein Pizzabrot ohne Belag. Es war auch etwas geschwollener als das Naan, das sie in Restaurants...
Ich nehme oft den einfachen Ausweg und arbeite mit weißer Mehlschwitze, mische sie normalerweise 1:10 für eine Sauce und verwende die warme Flüssigkeit in der heißen Mehlschwitze. Heute Abend brauchte ich einen gerösteten Geschmack. Ich hatte Angst, dunkle Mehlschwitze direkt zu probieren, und...
Wegen des Wettbewerbs habe ich mich über Tofu informiert. Es ist etwas, mit dem ich überhaupt nicht vertraut bin, ich habe es nur zweimal gegessen. Ich bin auf den Begriff "seidiger Tofu" gestoßen. Ich kenne das nur mit Namen. Ich habe festgestellt, dass seidiger Tofu ein kurzer Tofu ist, der nicht...
Bei der Zubereitung von französischem Presskaffee werden Sie häufig angewiesen, den Boden zu "blühen", indem Sie eine kleine Menge kochendes Wasser hinzufügen, den Boden in eine Aufschlämmung einrühren und dann den Rest des Wassers hinzufügen. Was ich nicht verstehe ist ... Warum? Zur...
"Artisan" ist ein Begriff, der derzeit in der Brotwelt häufig verwendet wird. Was macht etwas als "handwerkliches" Brot aus? Ist es eine Funktion des Rezepts, der Technik oder der Person? Beachten Sie, ich spreche hier nicht nur davon, gekauftes Brot im Laden zu lagern, sondern von Büchern wie...
Manchmal geht mein Sauerteigstarter Hooch (die braune Flüssigkeit, Alkohol) Nüsse und produziert eine Tonne. Ein anderes Mal geht es Tage und produziert sehr wenig. Ich konnte nie herausfinden, was dies verursacht. Was fördert und hemmt das Wachstum von Hoochs in einem
Einige Rezepte, die ich für Brotteig sehe, empfehlen eine kurze Pause zwischen dem Mischen (gerade genug, um die Zutaten homogen zu machen) und dem Kneten - oft 10 bis 30 Minuten. Der Teig scheint nach dem Rest etwas leichter zu verarbeiten zu sein, aber was ist dort in so kurzer Zeit...
Die meisten von mir verwendeten Brot- und Bagelrezepte (z. B. nicht geknetetes Brot ) erfordern nur weißes Weizenmehl. Ich möchte andere Mehle (wie Vollkornweizen, Leinsamen und Buchweizen) in die Rezepte integrieren. Wie viel Weißmehl kann ich ersetzen? 50%? Welche Körner sind für Weizenbrot...
Soweit ich weiß, ist der einzige Unterschied zwischen weißer und roter Pizza die Sauce. Ich weiß, dass die weiße Sauce auf Milch basiert, aber was genau ist das? Was sind die Hauptzutaten, ist es irgendwie verdickt? Gibt es etwas Besonderes, auf das Sie bei der Herstellung von weißer Sauce achten...
Es wird oft davon abgeraten, aus fettem Fisch Brühe zu machen, aber was ist die große Sache? Schmeckt es nur wirklich
Ich möchte Instantnudeln in der Mikrowelle zubereiten. In den Anweisungen auf der Packung wird deutlich erwähnt, dass ein Gasherd verwendet werden soll, aber ich habe keinen Zugang zu einem. Die Instant-Nudeln, von denen ich spreche, sind Nestles magische 2 Minuten (so wird sie in Indien...
Ich habe letzte Nacht ein ziemlich einfaches und einfaches Hamantaschen-Rezept gemacht , und es kam wirklich gut heraus. Der einzige Ersatz, den ich machte, bestand darin, 3 Eier für 3 Esslöffel gemahlenen, gelierten Leinsamen in 9 Esslöffel Wasser zu biegen. Ich bin mit dem Teig im Wesentlichen...
Ohne es zu wissen, habe ich den Kuchen im mittleren Regal des Ofens aufbewahrt, dann wurde mir klar, dass das Regal auch am Boden des Ofens platziert werden kann. Macht dies einen großen Unterschied im Endergebnis? Wenn ich das Regal auf den Boden stelle und dann die Kuchen in einem 28-Liter-Ofen...
Ich habe viel Knoblauch, der noch frisch ist. Wie kann ich es einfach aufbewahren, damit es später für verschiedene Zwecke verwendet werden
Wie soll ich mich um ein Rattan (Rohr) Banneton kümmern ? Es scheint, dass das Waschen in Wasser den Korb schließlich verziehen oder ruinieren würde, da das Holz leicht Feuchtigkeit aufnehmen kann. Ich habe Leute gesehen, die meinten, ein schnelles Waschen sei in Ordnung, aber es scheint immer noch...