Ich habe die Frage zur idealen Kühlschranktemperatur gelesen, stelle aber eine komplexere Frage zu Basistemperatur und Temperaturspitzen. Wie wirken sich einige Stunden pro Tag bei 10 ° C auf den Inhalt des Kühlschranks aus? Was ist mit zwei kleineren Spitzen auf 7 ° C? Hintergrund: Ich lebe in...
Die Antwort des erfahrenen Rates an Warum Salz zum Wasser geben, wenn man Nudeln kocht? ist, dass es die Teigwaren weniger klebrig macht, indem es die Stärkegelbildung hemmt. Dies scheint eine kontroverse Frage zu sein, bei der sich viele falsch bezogene Antworten verbreiten. Gibt es eine...
Was ist der Unterschied zwischen Braten und
Ich versuche Kimchi zu machen, aber ich habe kein Chilipulver (Gochugaru - 고추 가루). Weiß jemand, aus welcher Art von Chili-Pfeffer dies hergestellt wird? Ich versuche es in einem normalen westlichen Lebensmittelgeschäft zu finden (Wal-Mart, Kroger, Remke ...). Ich dachte, wenn ich wüsste, aus...
Was ist der beste Weg, um zu messen, wie viel Spaghetti / Linguini 1 Portion ist. Ich weiß, dass es Werkzeuge gibt, die im Grunde den Durchmesser des Bündels trockener Spaghetti messen. Aber gibt es einfachere Tricks, für die kein Werkzeug erforderlich
Ich habe gelesen, dass die meisten Nährstoffe von Weizen aus Gründen der Haltbarkeit gestrippt werden. Ist das Marketingpropaganda oder steckt die Wahrheit dahinter? Ich hatte den Eindruck, dass Weißmehl (sogar angereichert) dem Original nicht nahe kommt, aber Vollkornmehl ist immer noch ziemlich...
Ich möchte dieses Kochgerät kaufen, habe aber keine Ahnung, wie es heißt und wo ich eines kaufen kann. Ich denke, es wird hauptsächlich zum Grillen verwendet. Ich habe versucht zu googeln und hatte kein Glück. Ich werde versuchen, es so gut wie möglich zu beschreiben. Es hat 2 große rechteckige...
Es hat Geschmack, aber seine Konsistenz ist zu dünn. Wird es bei mittlerer Hitze verdunsten, um die Dichte zu erhöhen, oder ist dies nutzlos? Würde es mehr helfen, es zum Kochen zu bringen. Ich möchte seinen Geschmack nicht verderben und fürchte, dass es genau das tun wird, wenn ich ihn bei hoher...
Ein Rezept, das ich ausprobiere (für Khaman Dhokla), erfordert Fruchtsalz . Was ist es? Was kann ich als geeigneten Ersatz
Es ist bekannt, dass das Auftragen einer sauren Lösung auf geschnittene Äpfel verhindert, dass diese so schnell braun werden . Ich glaube, dass die Hauptmotivation, die "Bräunung" zu verhindern, ästhetisch ist: Leicht braune Äpfel wirken nicht so appetitlich wie hellweiße. Gibt es einen anderen...
Ich habe eine Flasche Balsamico-Essig gekauft, und es riecht so sauer, wenn ich meine Nase über die Flasche stecke. Soll es so
Ich habe irgendwo gelesen - vielleicht ein James Peterson Kochbuch? - Wenn Sie Olivenöl länger als ein paar Sekunden in den Mixer geben, wird es bitter. Viele Rezepte für Hummus, Aioli und andere Dinge erfordern jedoch das Mischen von Olivenöl. Manchmal habe ich das Gefühl, dass die Herstellung von...
Ich LIEBE das Rühren (ich mache es wahrscheinlich 4 mal pro Woche) und ich möchte es auf die nächste Stufe bringen (oder 2). Ich werde diesen Brenner dazu bringen, meine Pfannengerichte auf der Terrasse zu kochen. Ich frage mich, ob ich auch einen gusseisernen Wok bekommen soll oder ob ich einfach...
Wie heißt diese Kochmethode, bei der Sie die Rohkost (Kartoffeln, Zuckerrüben, Guaven, Maiskolben) in heißer Holzkohlenasche
Wie kann ich ein hausgemachtes Produkt herstellen, das die Textur, den Geschmack und die Kocheigenschaften von Hühnchen aufweist, aber vegetarisch (oder vegan) ist? Ich bin inspiriert von Lightlife, den Sipz Orange "Chicken" und Veggie Grill "Burgern", suche aber etwas Flexibleres, das ich mir...
Vor ein paar Tagen habe ich einen ersten Versuch mit Dessert-Sushi gemacht. Bis auf den Lachsrogen, den ich aus Orangengelee herstellen wollte, lief alles recht gut. Ich machte meine eigene Form aus Plastilin, das mit Plastikfolie bedeckt und mit einer kleinen Plastikkugel überall aufgedruckt war....
Ich habe dieses Wochenende versucht, vegetarische Burger zum Kochen auf dem Grill zu machen, mit falschem Rinderhackfleisch (vielleicht Gimme Lean oder so ähnlich), Ei, Semmelbröseln, Gewürzen, und sie fielen total auseinander. Gibt es ein Geheimnis für hausgemachte vegetarische Burger, die auf dem...
Ich dachte aus gesundheitlichen Gründen daran, mich vegan zu ernähren. Ich habe es eine Woche lang während einer "Reinigung" versucht und es war nicht so schlimm, obwohl ich Steak und Eier liebe. Ich war nur neugierig, ob Honig als vegan gilt oder nicht. Es ist ein Nebenprodukt eines Tieres...
Ich lebe in Deutschland und das ganze Mehl hier wird aus weichem Winterweizen hergestellt. Ich kann Hartweizengrieß aus Italien importieren und als Hartweizenmehl verkaufen lassen, und das war's auch schon. Aber die meisten Ressourcen zum Backen von Zuchtprodukten, die ich lese, sind amerikanischen...
Ich habe noch nie eine Springform gefunden, die nicht ausläuft. Ich war noch nie in der Lage, eine Springform zu wickeln, damit ein Teil des Wassers nicht in die Pfanne gelangt. Ich kann es so einwickeln, dass nicht viel Wasser in die Pfanne kommt. Aber es scheint mir, dass es eine Methode geben...