In dem Film "The Sunset Limited" essen Tommy Lee Jones und Samuel L. Jackson ein Gericht, das ich unbedingt wissen möchte, was es ist. Sie sagen, es enthält Melasse, Rutabaga, Bananen und Mangos und es ist eine Art Flüssigkeit. Kann jemand versuchen zu sagen, was das ist und wo ich ein...
Ich habe versucht, eine dickere heiße Schokolade herzustellen, und ich bin mir nicht sicher, was ich hinzufügen soll, ohne den Geschmack der Schokolade zu beeinträchtigen. Normalerweise koche ich die Milch und füge dann Schokoladenbackpulver und rasierte Schokolade
Kann ich ein Alginatbad zur umgekehrten Sphärifizierung wiederverwenden? Wenn ich heute eine Alginatlösung verwende, kann ich nächste Woche dieselbe Lösung verwenden? Wie soll es optimal gelagert werden? Wie lange wird es halten. Wie viele "Kugeln" kann eine Charge Alginat
Mein 3-jähriger und ich teilten unsere traditionelle Mischung aus Weihnachtsnüssen. Er wird ziemlich gut darin, sie selbst aufzubrechen, und wollte wissen, wie der Teil heißt, den er isst. Hat jemand eine maßgebliche Antwort?
Was verursacht das Quietschen und warum verschwindet es so schnell? Warum bringt Mikrowellen ein bisschen Quietschen
Wenn ich Lebensmittel frittiere und Chargen davon aufbewahren möchte, damit ich eine große Menge auf einmal servieren oder sogar ein paar Stunden im Voraus vorbereiten kann, wie kann ich sie am besten bis zum Servieren aufbewahren? Soll ich sie auf Drahtgitter über einer Auffangwanne legen oder auf...
Vor kurzem habe ich zwei Stücke Käse gekauft - St. Agur und Pyrenäen. Sie wurden von Rädern geschnitten und nicht vorverpackt. Zu Hause entfernte ich die Folie und legte sie in den gleichen Plastikbehälter im Kühlschrank. Zwei Tage später hatte der Pyrenäenkäse etwas Schimmel mit bläulichen...
In einigen Rezepten, die ich in letzter Zeit gesehen habe, heißt es, Zwiebeln und Knoblauch einige Minuten ohne Öl zu braten, dann Öl hinzuzufügen und bis sie goldbraun sind. Wenn es hilfreich ist, sind dies traditionelle äthiopische Rezepte. Ich weiß, dass die beiden Prozesse aufgrund der...
Ich möchte meinen Reiskocher verwenden, um eine dieser vorverpackten Jambalaya-Mischungen zu kochen, und ich hatte gute Erfolge mit der Verwendung von vorverpackten Reispaketen in meinem Reiskocher. Manchmal klebt ein bisschen am Boden, aber es kommt richtig hoch und ist nie so schlimm. Meine Frage...
Mein Mitbewohner schafft es oft, reduziertes Fleisch im örtlichen Supermarkt (Sainsbury's in Großbritannien) abzuholen, wenn er nach Hause kommt. Es ist normalerweise Silverside, Topside oder Rinderbrust. Gelegentlich ist es Schweineschulter. Ohne Zweifel endet mein Fleisch jedoch "zäh". Hier ist...
Ich habe eine Reihe von Rezepten, die kalten Reisreste verwenden: Reissalate, gebratener Reis, Reiskuchen und ähnliches. Ich habe jedoch selten große Mengen Reis im Kühlschrank, wenn ich sie möchte, da wir an den meisten Abenden keinen Reis zum Abendessen essen. Ich habe versucht, einige dieser...
Was ist der einfachste Weg, um Frittieröl abzusieben? Ich brate Öl ab, damit es wiederverwendet werden kann. Ich habe ein Käsetuch verwendet, das in einen Trichter gesteckt wurde. Es funktioniert, aber es ist ein bisschen chaotisch und ein Ärger. Gibt es einen besseren Weg? Können Sie einen...
Manchmal, wenn ich Schokolade in einem Wasserbad schmelze, wird sie körnig, und das Schmelzen in einer Mikrowelle verbrennt sie oft. Was ist der beste Weg, um Schokolade zu schmelzen, um gute, glatte Ergebnisse zu
Meine Mutter hat kürzlich einen Bund Knoblauch eingelegt, der bald darauf blau wurde. Sie hatte dies geschehen ein- oder zweimal vor , wo einige grün geworden, aber dieses Mal alle von ihnen wandte sich wirklich blau . Ich habe versucht, es zu googeln, fand aber nur Erwähnungen, dass es sich um...
Ich habe mehrere Rezepte, die Safran erfordern. Offensichtlich sagen alle, dass sie den Safran in etwas Wasser geben sollen, um den Geschmack zu extrahieren, damit er sich gleichmäßiger in der Schüssel verteilt. Die Wassertemperatur wird jedoch nicht erwähnt. Sollte dies kochendes Wasser sein?...
Diese Frage hat hier bereits Antworten : In meinem neuen Mixer wird mein Brotteig um den Knethaken gewickelt. Was soll ich machen? (15 Antworten) Geschlossen vor 4 Jahren . I have a 5.5qt KitchenAid stand mixer with the burnished spiral ("pigtail") dough hook. This is not the C-hook. When I make a...
Ich habe gehört, dass Zwiebeln und Kartoffeln nicht zusammen gelagert werden sollten. Warum verderben die Kartoffeln dadurch
Manchmal, wenn ich Wurstkolachen oder Zimtschnecken mache, ziehen sich die Brotschichten von der Wurst oder der Füllung weg und lassen einen offenen Raum im Inneren. Die Trennung ist kosmetisch unattraktiv und kann das Essen des Produkts erschweren, da es beim Beißen leicht auseinander fällt. Das...
Ich liebe meine Brotmaschine. Wenn das Brot jedoch fertig ist, bricht es durch das Herausnehmen aus der Maschine, wo das Paddel ist. Ich weiß, dass das Paddel in das Brot eingebettet ist und das Brot ein wenig brechen wird. Ich suche nach Ideen, wie man das verhindern oder zumindest verkleinern...
Ich habe ein Rezept für 12 große Marshmallows, aber ich habe nur Minis. Wie viele soll ich