Da ist eine Frau bei der Arbeit, die den tollsten und leckersten Hühnchenreis der Welt macht. Sie verwendet weißen Reis mit einer Art brauner Sauce, die hinzugefügt wird, wenn der Reis im Wok gebraten wird. Sie wird niemandem sagen, was diese braune Sauce ist, außer dass sie Sojasauce verwendet....
Ich habe vor zweieinhalb Tagen Hähnchenschenkelfilets in einer türkischen Marinade (Joghurt, Chilipaste, Knoblauch, Ingwer, getrocknete Minze und Salz) mariniert und seitdem sitzt sie in meinem Kühlschrank. Ich glaube nicht, dass ich es bald kochen werde, aber ich möchte es nicht wegwerfen, weil es...
Ich habe vor kurzem angefangen, ab und zu Filet Mignon für meine Frau zu kochen (ich hasse selbst Steaks / Rindfleisch), indem ich (1) das Steak mit einer geschmolzenen Butter einreibe (die ein bisschen Salz und Pfeffer enthält) und dann (2) anbrate Jede Seite 2-3 Minuten bei mittlerer bis hoher...
Ich suchte nach einem Rezept für Kokosmehlbrot. Ich habe mehrere davon gefunden Erstaunlicher Paleo Rezept. Sie sind jedoch alle ziemlich flach und wirken sehr dicht. Ich habe eine andere Seite gefunden, die Kokosmehlbrot verkauft sieht aus mehr wie das, was ich möchte. Es scheint, als hätten sie...
Was ist der Unterschied zwischen Vollmilchschokolade und Zartbitterschokolade? Hat dunkle Schokolade keine Milch? Was macht sie jeweils anders?
Ich habe heute ein paar (getrocknete) Mandeln in der Schale. Mir war nicht bewusst, wie hart ihre Muscheln waren und ich habe keinen Nussknacker. Gibt es eine Möglichkeit, sie ohne eine zu öffnen?
Nachdem ich anfänglich einige Probleme hatte , schaffte ich es, meine "Sahnekekse" zum Aufgehen zu bringen, indem ich die Zutaten nach diesem Rezept richtig abmessene . Nach 15-minütigem Backen ist die Innenseite jedoch etwas unterkocht. Es schmeckt immer noch gut und ist leicht und locker, aber...
Ich möchte im Wesentlichen das überschüssige Wasser und das bereits verbrauchte Mehl wegspülen, nachdem ich meine Kultur gefüttert habe. Was ich normalerweise mache, ist, die Kultur zu verquirlen und den Überschuss auf 1 Tasse abzugießen. Ich gebe dann mehr Mehl und Wasser hinzu und bewahre es dann...
Ich wollte Schokoladenzigarre von Grund auf herstellen und schaute es an, aber alles, was ich finden konnte, war diese , was der Autor als zeitaufwendig bezeichnet. Kann jemand einen anderen Weg vorschlagen, um sie schneller zu machen?
Anstatt natürliches Pektin aus den verwendeten Früchten oder zugesetztes Pektin zu verwenden, suche ich nach einem alternativen Abbinde- / Geliermittel, das es mir ermöglicht, mehr Konfitüre aus meinen beiden Hauptzutaten (Obst und Zucker) zu gewinnen. Mit anderen Worten, wenn ich meine Zutaten...
Ich frage mich, welche Beziehung zwischen dem Stickstofffaktor, dem Proteinfaktor und der Energie aus dem Gesamtprotein besteht. d.h. Feta Cheese Nitrogen Factor: 6.38 Protein Factor: 4.27 Total Protein: 21.3 g und ich weiß das: Calories From Protein: 21.3 * 4.27 = 90.95 kcal Aber ich weiß nicht,...
Warum und wie werden die Füße des französischen Mandelmehls Macaron erzeugt? (Ich interessiere mich für den physischen Prozess.) Ich bin ein wenig verwirrt, weil ich weiß, dass die Macaron-Pfeifenschalen nach 30-50 Minuten Trocknung unflexibel werden, so dass sie sich nicht nach außen ausdehnen...
Ich denke, es ist technisch ein Morgen, es hat Parmesan und Fontina. Ich habe ungefähr 1 1/2 Tassen in meinem Kühlschrank. Gekühlt ist es fest genug, um ein Messer senkrecht zu halten. Wenn es warm ist, ist es kaum gießbar und breitet sich aus. Es ist eine verdammt gute Sauce, ich würde es hassen,...
Kann ich 6 EL Butter in einer Muffinmischung (gekauft) durch Kürbiskonserven ersetzen? Welches Verhältnis? Die Mischung erfordert auch 1 Ei und 3/4 Tasse Milch, würde ich diese ändern
Meine Kuchen werden innerhalb von Tagen wirklich verschimmelt / klebrig, wenn ich sie in der Regenzeit nicht kühle oder wenn es zu heiß ist. Meine Kuchen bestehen den Spießversuch, bevor sie den Ofen verlassen. Dies ist bei den meisten Rezepten passiert, die ich ausprobiert habe. Ich versuche,...
Ich habe zu viel Kardamom in die Apfelmus eingelegt, die ich zu Apfelmus herstelle. Wird das Kardamomaroma milder, wenn die Sauce gar ist, oder sollte ich mehr Apfelmus hinzufügen, um sie zu verdünnen?
Ich möchte, dass der natürlich süße Geschmack des Pfeffers erhalten bleibt, daher ist kein Einlegen oder Hinzufügen von Zucker erwünscht. Darf ich Druck auf geröstete Paprikaschoten ohne Zucker oder Essig ausüben, oder sind diese aus Sicherheitsgründen
Ich muss etwas Rinderhackfleisch mit einigen Gewürzen braten (schwarzer Pfeffer, Senfkörner, Kreuzkümmel, Zimt, Salz, Knoblauch, Zwiebel). Ich habe Olivenöl und auch Mandelöl. Was sind die relativen Stärken und Schwächen eines jeden für diesen
Zum Beispiel können Sie Proteingewebe dazu bringen, Salz zu absorbieren, indem Sie es brühen / trocken härten. Wie kann ich Spinat oder Grünkohl dazu bringen, Salz zu absorbieren? Ich möchte, dass das Salz in und über die Grüns fließt und nicht nur auf die Oberfläche gelangt. Auch wenn es irgendein...
Ein Freund versucht, ein kürzlich geschlachtetes Reh zu kochen. Er wollte es grillen, aber dann wurde ihm geraten, dass Wildbret besser mit einer langsameren Kochmethode auskommt. Das Ziel ist eine einfache Zubereitung - Ich suche keine Rezeptideen, sondern nur die empfohlene Methode, um...