Ich verstehe, es hat mit dem Marmorieren des Fleisches zu tun. Gilt das Bewertungssystem für die gesamte Kuh, da bei jedem Schnitt von dieser Kuh Prim / Choice / Select berücksichtigt wird? Oder wird es durch die Portion Fleisch gemacht, die geschnitten wird; Könnte dieselbe Kuh sowohl...
Ich hatte in letzter Zeit ein Problem damit, dass meine Potstickers zu sehr an meiner Pfanne klebten. Dies begann erst vor kurzem. Ich benutze meine rostfreie Pfanne anstatt einer Antihaft-Pfanne. Meistens, weil ich diese Pfanne am meisten mag. Aber vielleicht benutze ich nur das falsche Werkzeug...
Kann ich bei Backrezepten das eine durch das andere
Ich verwende ein einfaches Rezept für gebratenes Hühnchen: Hühnchen waschen (ich benutze Oberschenkel), in gewürztes Mehl eintauchen, mit etwas Milch in Ei tauchen, in Mehl eintauchen, schütteln und braten. Das Gericht kommt an dem Tag, an dem ich es koche, großartig heraus, verliert aber am...
Dies ist ein Gericht, das ich immer esse, wenn ich in spanischen Restaurants speise, aber zu Hause nie in der Lage zu sein scheint, es mit schwarzen Bohnen und Olivenöl zu wiederholen. Das Hauptproblem ist, dass die Bohnen zu schnell zu einer Suppenkonsistenz zu kochen scheinen - irgendwelche...
Ich dachte an Apfel, würde aber auf jede Frucht zutreffen.
Geschlossen . Diese Frage basiert auf Meinungen . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage, damit sie mit Fakten und Zitaten beantwortet werden kann, indem Sie diesen Beitrag bearbeiten . Geschlossen vor 2 Jahren . Und wofür benutzt...
Nachdem ich mir diese Mixer-Frage angesehen hatte , hatte ich eine Folgefrage. Ich habe sowohl quadratische als auch runde Behälter / Deckel für Mixer gesehen. Ist entweder besser? In Smoothie-Läden sehe ich eher quadratische Mixer - was mich zu der Annahme veranlasst, dass quadratische Mixer...
Geschlossen . Diese Frage basiert auf Meinungen . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage, damit sie mit Fakten und Zitaten beantwortet werden kann, indem Sie diesen Beitrag bearbeiten . Geschlossen vor 7 Monaten . Ich bin auf der...
Ein Koch, den ich kenne, wirft beim Hacken immer den Kern der Zwiebel weg. Gibt es dafür einen Grund? In professionellen Demonstrationen und Kochkursen habe ich das noch nie gesehen. Aus der Beobachtung heraus scheint es das Hacken oder Zerkleinern, wie ich es immer gelernt habe, ein bisschen...
Wenn Sie Zutaten auf verarbeiteten Lebensmitteln lesen, werden häufig Mono- und Diglyceride aufgelistet. Fette sind Triglyceride - es gibt drei Ketten von Fettsäuren, die vom Glycerinkopf des Moleküls ablaufen. Mono- und Diglyceride wirken als Emulgatoren, weil sie sich sowohl an Wasser als auch an...
Nun, meine Faustregel ist, das folgende Gemüse für diese Zeit zu kochen, bevor Sie es in das Eisbad legen: 1 Minute für Brokkoli 3 Minuten für Karotten 2 Minuten für Bohnen 1 Minute für flache Bohnen 4 Minuten für Blumenkohl Gibt es eine Hauptliste für die Menge an Kochen vor dem Baden, die...
Ich bin an dem Punkt angelangt, an dem ich bestimmte Rezepte komplett vermeiden werde, nur weil sie gesiebt werden müssen, und ich finde es unglaublich langweilig. Gibt es eine bessere Methode? Ein besseres Werkzeug? Ein magischer
Nachdem ich heute (vor gut 10 Minuten) bei einem Chili weggehackt hatte, ging ich dann durch mein normales Ritual, meine Hände zu schrubben, um die Spuren zu entfernen, die die Chilis an meinen Fingern hinterlassen. Und ich habe mich gefragt, ob das, was schwer von meinem Finger zu kriegen ist,...
Vor kurzem hatte ich Gelegenheit, die Antwort von @Kevin Selker auf die Probe zu stellen, um das Bier schnell zu kühlen . Am nächsten Morgen entdeckten wir jedoch ein Problem, bei dem die Leute Bier genommen und in den Gefrierschrank geworfen hatten, nur um es zu vergessen. Ich werde diese Frage...
Wann immer ich Kartoffeln schälen muss, verbringe ich viel Zeit damit, die rutschigen, gerade gewaschenen Kartoffeln zu bekämpfen und sie davon abzuhalten, aus meinen Händen zu schießen ... was ist ein guter Weg, um Kartoffeln effizienter / einfacher zu
Ich möchte mein eigenes Püree machen und möchte wissen, wie man es zuerst kochen kann. Ich habe den Ofen einmal ausprobiert und sie begannen zu explodieren:
Irgendwelche spezifischen Marken? Bisher konnte ich kein Popcorn finden, das im Kino nach Popcorn
Immer wenn ich versuche, mit Sphärifizierung etwas Leckeres zu kreieren, finde ich, dass alles, was hineingegangen ist, ziemlich langweilig ist (ich habe versucht, Fruchtsäfte (nicht zitronig), Liköre, Suppen zu verwenden). Wenn ich das Essen probiere, bevor es in die Salze geht, packt es...
Ich machte Moule Marinier, was in Ordnung war, aber die "Sauce", die beim Kochen übrig blieb, war verdünnter, als ich es gerne gehabt hätte. Ich habe sie gekocht in: 200ml Weißwein sautierte Zwiebeln und Knoblauch Thymian und am Ende Petersilie hinzugefügt. Am Ende des Kochens schien deutlich mehr...