Ich denke darüber nach, Beef Wellington am kommenden Wochenende für sechs Erwachsene und drei Kinder zu kochen . Ich habe es mit guten Ergebnissen schon einmal geschafft, aber der Trick ist immer, das Gebäck richtig zu machen. Nicht zu trocken, nicht zu feucht. (Es war ein bisschen zu matschig, als...
Ich habe eine frische Ananas geschnitten und wollte eine Portion einfrieren. Hält sie und behält Geschmack / Konsistenz? Außerdem: Kann mit dem Kern etwas getan werden - der schwierige Teil in der
Ich wollte eine ganze, frische Ananas schneiden, war mir aber nicht sicher, wo ich anfangen sollte, ohne sie schlecht zu schlachten - ich wollte sie in schöne Stücke schneiden !! Gibt es irgendwelche Techniken, die es mir ermöglichen würden, sie in schöne Stücke zu
Ich habe zufällig Kartoffeln aus dem Supermarkt gepflückt, ohne viel darüber nachzudenken, und einige Kartoffeln brauchen mehr Zeit, um richtig zu backen. Auf welcher Grundlage sollte ich Kartoffeln pflücken, Kartoffeln zum Backen? Ich beziehe mich nicht auf die Frage des Backens / Bratens , in der...
Geschlossen . Diese Frage muss fokussierter sein . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage so, dass sie sich nur auf ein Problem konzentriert, indem Sie diesen Beitrag bearbeiten . Geschlossen vor 3 Jahren . Ich habe meiner Frau...
Ich habe eine Kuchenform (die gefederte Art mit falschem Boden), die, obwohl der Boden recht gut zu passen scheint, zu lecken beginnt, wenn ich Kuchenmischung hineingieße. Kann ich irgendetwas tun, um die Dose zu retten und zu verhindern, dass sie ausläuft, oder sollte ich sie einfach wegwerfen und...
Ich mache einen Chicken Pot Pie. Der Geschmack ist anständig, die Textur ist gut, aber das Aussehen der 'Hühnersoße' im Inneren ist mehr ... mattgrau als ein lebhafteres Gelb. Es macht mir nichts aus, aber die meisten Leute essen zuerst mit ihren Augen, also ... Ist die gelbe Farbe künstlich oder...
Ich hatte vor kurzem etwas BBQ-Mais, wo sich der Mais in einzelnen Körnern befand. Ich frage mich, wie das beim Grillen gemacht wird. Würden Sie die Maiskolben grillen und dann die Kerne abschneiden? Oder würden Sie es anders herum machen? Wenn ja, in was würdest du die Kerne kochen? Muss ich rohen...
Ich mache Sauerkraut und habe keine handliche Küchenwaage. Was ist das ungefähre Volumen von 1 Pfund Kohl? Auch jeder Rat zur Saurkrautherstellung wäre willkommen. Dies ist meine zweite Charge. Der erste war sehr gut, aber ich musste den letzten Teil des Topfes wegwerfen, da er oben Schimmel hatte....
Ich habe einen Starter mit 125% Flüssigkeitszufuhr, den ich von einigen Freunden meines Küchenchefs erhalten habe, aber ich wurde angewiesen, dass ich, wenn ich ihn richtig pflege, nicht mehr als 90 g Starter aus der Basiskultur gleichzeitig verwenden sollte. Viele Rezepte, die ich gesehen habe,...
Wir hatten Montagabend eine Party und bestellten Sushi für 20 Personen - ungefähr 25 Prozent der Sushi wurden nicht gegessen, meistens einfache Brötchen wie Thunfisch und gelber Schwanz. Ich würde es hassen, mehr als 10 Brötchen wegzuwerfen - irgendwelche
Gibt es eine Anleitung, die ich zum Kochen von weich gekochten Straußeneiern verwenden
Ich spreche nicht über den chemischen Unterschied (Zucker ist chemisch ein Molekül, das aus zwei Monosaccariden besteht: Glucose und Fructose). Ich wundere mich über den Unterschied aus der Sicht des Kochens bei der Verwendung von reinem Glukosesirup gegenüber einem Sirup aus einfachem...
Welche Standardbegriffe sollten bei der Beschreibung der Dicke einer Sauce oder einer anderen Flüssigkeit beim Kochen verwendet werden? Ich habe Dinge wie "soßenartig" gehört oder davon gesprochen, Metalllöffel zu beschichten, aber ich würde gerne wissen, ob es eine Liste von "Standardbegriffen"...
Ein Rezept sieht vor, dass (leicht gekochte) Fenchelknollen vor dem Rösten mit Mehl überzogen werden, vermutlich um eine gewisse Kruste zu erhalten. Gibt es etwas, mit dem ich sie beschichten könnte, das glutenfrei
Grundsätzlich habe ich etwas Garnelenpaste, es ist eine schöne, sehr dunkelviolette Farbe und ich bewahre es im Kühlschrank auf. Es ist nicht "trocken", aber es ist trocken genug, um extrem fest zu sein, wenn ich etwas mit einem Teelöffel aus dem Glas nehme. Ich frage mich, wie lange es dauern wird...
Was ist die Grundregel, wann man mit PAM usw. sprüht oder wann man Olivenöl verwendet? Zum Beispiel, um ein Omelett zu machen, benutze ich normalerweise das
Ich würde gerne ein Huhn backen. Nehmen wir an, es ist bereits gewaschen, mariniert, sitzt auf einem Tablett und ist fertig zum Backen. Normalerweise mache ich das 1 Stunde lang bei 180 ° C. Mein Hauptproblem ist, dass die Haut nicht knusprig genug ist und das Fleisch irgendwie "nass" und wässrig...
Ich war kürzlich in China und habe ein außergewöhnliches Gericht probiert, an das ich nicht gewöhnt war. Später habe ich herausgefunden, dass der Name Sashimi ist, der aus rohem Fisch (Lachs) und Wasabi hergestellt wird. Jetzt möchte ich es mir selbst machen. Kann das zu Hause gemacht werden? Ist...
Ich habe ein Baiser-Rezept, das Rizinuszucker verlangt. Ist das anders als