Kochen

Muss ich die Garzeit verlängern, wenn ich viel mehr Fischfilets backe, als das Rezept erfordert?

Im Sommer hatte ich die Gelegenheit, etwas geknackten Mais zu haben, der dem Popcorn ähnelt, aber mit einer anderen Maisart mit größeren Kernen und der Chefkoch, der sie bediente, sagte, sie seien stärker, was bedeutete, dass sie anders geknallt waren das gleiche wie die Art der Kerne, die sich am...

Ich habe verschiedene Methoden des Kochens von Sojabohnensprossen ausprobiert, aber ich scheine nie ein gleichbleibend knuspriges, leckeres Endprodukt zu erhalten. Kann jemand bitte ein Rezept oder eine Methode teilen, weil ich Beansprouts so sehr liebe. (Wenn sie von jemand anderem gekocht...

Ein Dillgurkenrezept forderte 1,5 Tassen Essig, 1,5 Tassen Wasser und 2 Esslöffel Salz. Ich habe den Bring verdoppelt, aber vergessen, das Salz zu verdoppeln, bevor ich meine Essiggurken konserviere. Ich endete mit: 3 cups Apple cider vinegar (5% acidity) 3 cups water 2 tablespoons pickling salt...

Natürlich sind Steaks dünner als 4 Zoll wie eine Thermometernadel, zumindest die, die ich habe. Somit nimmt es insgesamt weniger Wärme auf und zeigt möglicherweise geringere Werte als das, was sich tatsächlich im Fleisch befindet. Problem zwei: Fleisch wird weniger in der Mitte gekocht. Wie wird...

Ich habe kürzlich ein paar davon von einem Obsthändler in Sierra Leone gekauft. Rechts ist der Stein nach dem Essen der Frucht. Sie sind klein, ähnlich groß wie eine Limette oder eine Kiwi. Ich fragte die Dame, wie es hieß, aber sie sah mich nur so an, als wäre ich in steinernem Schweigen verrückt...

Ich habe kürzlich einen Schweinebraten zubereitet, der aber nicht rechtzeitig zum Abendessen fertig war. Nachdem es fertig gekocht war, stellte ich es auf "warm", damit die Nacht für heute bereit ist. Aber jetzt mache ich mir ein bisschen Sorgen, ob es noch gut ist. Ich habe gehört, dass es in...

Ich habe das Rezept hier befolgt , um eine Mohnfüllung herzustellen. Die Füllung endete mit einem etwas bitteren Nachgeschmack, und ich frage mich Folgendes: An welchem ​​Punkt dieses Rezepts könnte etwas geschehen sein, das die Bitterkeit verursacht hat? Ich habe die Samen vorher probiert und sie...

Ich hatte vor kurzem vier Hähnchenschenkel zum Kochen, aber mein Ofen war ein paar Tage zuvor ausgefallen. Grillen oder Mikrowellenherd schien keine gute Idee zu sein, und so schälte ich sie mit einigem Unbehagen ab, stopfte sie dann mit gehackten Zwiebeln in meinen 3,5-Liter-Slow Cooker und...

Ich bin mir nicht sicher, ob es in Ordnung ist, bestimmte Marken zu erwähnen oder nicht, also werde ich es nicht tun. Aber ich würde gerne einen Standmixer nehmen und die beiden Modelle, die ich in Betracht ziehe, haben entweder einen 325 oder 575 Watt Motor und 5 oder 6 Qt. Ich war noch nie ein...

Ich habe einen 5-Liter-Schnellkochtopf von Hamilton Beach gekauft. Hühnersuppe mit Wildreis für 7 Stunden zubereiten und nach 4 Stunden probieren. Köstlich. 3 Stunden später zerkleinerte ich das Huhn und schloss es ab. Es roch und schmeckte köstlich. Lassen Sie es warm und als ich den Deckel 2...

Ich habe ofengebackenes Hühnchen mit grob gemahlenem Maismehl gemacht (offensichtlich ein Fehler). Ausgebaggertes chx in Mehl, dann Ei, dann Maismehl. Ich mache mir Sorgen, ich zerbreche einen Zahn an den körnigen Maispartikeln in der Panade! Ich will es nicht rausschmeißen. Gibt es eine...

Ich bin auf der Suche nach einem Ersatz für Butter (ohne Milchprodukte und ohne Fleisch), der einen ähnlichen Geschmack und ein ähnliches Mundgefühl beim Backen verleiht. Ich würde es benutzen, um etwas in der Art einer Brioche zu machen (französisch, nicht die sogenannte amerikanische Version)....

Dieser Kommentar schlägt etwas über die wahre Definition von "Karamell" vor: Tatsächlich wird Karamell nicht mit "Milch und / oder Sahne, Butter und manchmal Vanille" hergestellt. Während US-Rezepte gerne diese Dinge zu Karamell hinzufügen, sind sie kein wesentlicher Bestandteil der Definition. Ich...

In dieser Frage zu Estragon-Lookalikes Auf dem Gartenstapel fragte ich, ob ich einen Estragon ähnlich gewachsen habe oder ob Estragon geschmacklos sein kann, wenn er nicht richtig gewachsen ist. Ich habe heute ein Update zu dieser Frage hinzugefügt und hoffe auf eine Kräutergärtnerperspektive in...

Ich werde im nächsten Jahr einen gebratenen Essiggurken-Konzessionsstand eröffnen. Ich möchte meine eigenen Gurken machen, weil ich sie so schneide, wie man sie nicht in einem Geschäft kaufen kann. Ich verwende im Moment eine schnelle Gurkenmethode, die zu 100 Prozent aus Essig (zusammen mit...

Wenn ich Speck brate, sehe ich normalerweise einen geronnenen weißen Rückstand von den Streifen aufsteigen, während sie anfangen, gekocht zu werden. Dieser Rückstand bildet einen klebrigen Film auf der Pfanne, der verbrennt, wenn er beim Kochen nicht abgekratzt wird. Es scheint eine klebrige Masse...

Dieses Rezept für Root Beer Pulled Pork Sandwich ist für 8 Stunden in einem Slow Cooker geschrieben. Ich denke darüber nach, es für eine Stunde in einem Schnellkochtopf zu machen. Ich werde die Zutaten des Herdes beim Klicken umschreiben: 1 Schweinefilet 12 Unzen. Dose Root Beer Salz und...

Ich mache häufig eine Pastasauce mit rotem Paprika, die ich im Ofen brate. Alle anderen Zutaten sind Grundnahrungsmittel in meinem Haus und immer verfügbar, aber es ist frustrierend, für rote Paprikaschoten in den Laden zu gehen. Würde es funktionieren, die roten Paprikaschoten einzufrieren und...

Ich mache gerade meine GCSE-Kurse für Lebensmitteltechnologie und benötige ein Rezept für Zitronen-Käsekuchen für die nächste Woche. Ich plante eine angereicherte Mürbeteigbasis mit einer gekühlten Zitronen-Käsekuchen-Füllung. Es wird auch Himbeer-Coulis und Baiser-Spitzen als Beilage haben. Auf...