Kürzlich habe ich mich für die indische Küche interessiert und versuche, das Curry-Erlebnis zu Hause nachzubilden. Das größte Problem, das ich habe, ist der Paneer-Käse, der in Currys verwendet wird, die ich am meisten mag. Wenn ich in einem indischen Restaurant auswärts esse, ist der Paneer fest,...
Viele indische Curry-Rezepte haben einen Schritt, bei dem man eine Zwiebel-Tomaten-Gewürz-Mischung kochen soll, "bis sich das Öl abscheidet". Obwohl ich bereits einige Male versucht habe, solche Rezepte zu kochen, habe ich immer noch nicht wirklich herausgefunden, was damit gemeint ist. Ich habe...
Ich habe einen Aufsatzwasserkessel, mit dem ich häufig Wasser für Tee, heiße Schokolade und Getränke in Pulverform (z. B. Chai) koche. Ich denke nicht daran, wenn das Wasser anfängt zu kochen und 20 bis 30 Sekunden lang kocht, bevor sich der Wasserkocher automatisch abschaltet, dann benutze ich das...
Avocadoöl ist teuer und ich habe versucht, eine Lösung zu finden, um mein eigenes zu machen. Ich würde gerne eine Presse machen (ich arbeite mit Holz), aber ich habe nichts online gefunden. Gibt es eine Möglichkeit, Avocadoöl aus Avocados zu Hause zu
Die Mayonnaise, die ich heute selbst zubereiten wollte (allererster Versuch), war nicht ganz schlecht, aber es schmeckte auch etwas abstoßend, als würde ich einen Löffel reines Öl essen. Wenn ich Mayo noch nie im Laden gekauft hätte, würde ich das für normal halten, wenn man bedenkt, dass das...
Ich habe Erdnussbutterkekse gemacht, aber den Schritt übersprungen, den Keks mit einer Gabel nach unten zu drücken. Was macht dieser Schritt für die
Ich habe gerade eine rostige Gusseisenbratpfanne aufgeräumt und möchte sie würzen. Die Sache ist, dass ich kein Schmalz zur Hand habe und mich frage, ob eines meiner anderen Öle und Fette das könnte. Ich habe: Raps-, Oliven-, Sesam- und Mandelöl. Ich habe auch gehört, dass das Auftragen des Öls und...
Ich lege meinen Sushi-Reis aus, indem ich ihn mit den Händen zu einer Kugel forme und auf dem Nori verteile. Ich habe mir dazu einige Video-Tutorials angesehen und es scheint, als würde der Reis nicht an den Händen des Küchenchefs kleben. Wie bringt man den Reis nicht dazu, an den Händen zu...
Ich habe eine ziemlich große Tüte langkörnigen weißen Reis (25 lbs.) Gekauft und muss wissen, wie ich ihn langfristig am besten lagern kann. Dieser Reis wird sowohl als Nahrungsquelle für die Aufbewahrung von Nahrungsmitteln als auch als meine tägliche Quelle für Reis zum Kochen verwendet, daher...
In den meisten Kühlschränken finden Sie ein Fach für Ihr Gemüse und Obst. Dieses Fach heißt Crisper und kann angeblich Ihr Gemüse und Obst länger frisch halten. Wie halten diese Crispers das Gemüse länger frisch? Ich persönlich merke kaum einen Unterschied zwischen der Lagerung des Gemüses im...
Ich habe kürzlich Ciabatta gemacht , was sehr gut ausgefallen ist, mit einer guten Kruste und einer schönen offenen Krume. Ich hatte jedoch das Gefühl, dass mehr Salz verwendet werden könnte, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Mir ist bewusst, dass Salz und Hefe keine guten Bettgenossen sind...
Vor einiger Zeit bekam ich ein Set Holzlöffel mit 5 unterschiedlich geformten Holzlöffeln. Schauen Sie sich das folgende Foto an, um die verschiedenen Formen zu sehen. Ich habe hauptsächlich Holzlöffel Nr. 1 verwendet, da dies normalerweise die Form ist, mit der ich am vertrautesten bin, wenn ich...
Mein Kochbuch enthält Dutzende von Keksrezepten, und ich kann noch Hunderte online finden. Aber... Wenn ich meine eigenen Keksrezepte erfinden möchte, wie kann ich dann vorgehen, ohne Tonnen von Zutaten durch Ausprobieren zu verschwenden? Wie muss ich die Verhältnisse der Grundzutaten wie Mehl,...
Die meisten Leute kennen wahrscheinlich die Zeile von James Bond: "Vodka Martini, geschüttelt, nicht gerührt." Was ich nie herausgefunden habe, ist "warum sollte es einen Unterschied machen?" Ich habe versucht, Martinis in beide Richtungen zuzubereiten, und vielleicht schätze ich die Feinheiten...
Eine Reihe von (hauptsächlich britischen) Rezepten spezifiziert nicht gewachste Zitronen zum Aufschäumen. Ungewachste Zitrusfrüchte sind hier in Schweden nicht weit verbreitet, daher muss ich versuchen, das Wachs vor dem Aufschäumen zu entfernen. Vor kurzem hatte ich Zweifel, inwieweit mir das...
Sorry, wenn diese Frage etwas eklig ist. Ich habe zufällig eine beträchtliche Menge an Haaren auf meinen Armen und auf meinem Handrücken. Bei der Zubereitung von Speisen mit den Händen (z. B. Teig kneten) geraten manchmal Haare in die Speisen. Wie kann ich das vermeiden? Was würde ein seriöser /...
Gibt es eine billigere Alternative zum echten Vereisen, damit ich beim Üben nicht gutes Vereisen und Geld verschwenden kann? Oder kann ich es vermeiden, die Übungsglasur wegzuwerfen? Ich möchte keine gute Butter verschwenden, nur um meine Pfeifkünste zu üben
Es scheint eine weit verbreitete Überzeugung zu sein, dass das Einfrieren von Hühnchen und das anschließende Auftauen, Kochen und spätere Essen (weit nach dem Verfallsdatum) eine gute Sache ist. Was macht es sicher? Und gibt es dabei Gefahren für die
Enthalten geröstete Kaffeebohnen Kalorien? Und warum scheinen sie zu verschwinden, wenn sie in schwarzen Kaffee verwandelt werden? Laut einigen Websites gibt es (ich habe Werte zwischen 300 und 400 kcal pro 100 g gesehen). Zur gleichen Zeit, wenn ich Nährwertangaben über schwarzen Kaffee überprüfe...
Seit ich in meine neue Wohnung gezogen bin, habe ich ein Problem, wenn ich Brot in irgendeiner Weise erhitze. Was passiert ist, dass wenn ich es auf einen Teller lege, es auf der Plattenseite sehr nass wird. Dies ist so akut, dass Tropfen auf der Platte erscheinen. Wenn ich Papier um das Brot lege,...