Ich wollte versuchen, eine Art Curry-Gebäck zu kreieren, aber ich bin gespannt, ob es gute Teige gibt, die ich verwenden könnte und die nicht die langen Wartezeiten / Kneten / Aufgehen benötigen, die die meisten Brotrezepte erfordern. Grundsätzlich denke ich, dass der ideale Fall ist, wenn es einen...
Es wird gesagt, dass das Wasser, das Sie zum Kochen von Nudeln verwenden, so salzig sein sollte wie Meerwasser. Kann ich meine Nudeln einfach mit Meerwasser kochen, ohne Salz
Mir wurde in der einen oder anderen Form gesagt: "keine Farbe, kein Geschmack", also bräune ich das Fleisch beim Kochen von Spaghetti Bolognese immer an (nachdem ich Zwiebeln, Karotten, Sellerie usw. eingeworfen habe). Die Bräunung verleiht dem Hackfleisch Geschmack, verändert aber auch die Textur...
Kürzlich habe ich versucht, ein Huhn vor dem Braten (im Ofen) zu schminken, und es hat mir total gut gefallen. Es kocht schneller, bräunt gleichmäßiger und ist leichter zu schnitzen. Es ist etwas schwieriger, das Huhn aus der Pfanne zu holen, und ich kann keine Aromastoffe (wie Zitrone)...
Einige Käseprodukte, die ich kaufe, enthalten daher Nährwertangaben von außen, die Dinge wie "Gute Calciumquelle" oder "Ausgezeichnete Calciumquelle" oder "Gute Calciumquelle" aussagen. Sind dies nur Schlagworte oder gibt es einen Standard für diese Wörter (dh Ausgezeichnet = ^ 20% Kalzium,...
Nachdem ich eine Reihe verschiedener Reissorten ausprobiert habe, habe ich festgestellt, dass die einzigen, die anscheinend Körner aufweisen, die "zusammenkleben", weiße Sorten sind, die häufig in der ostasiatischen Küche verwendet werden (Jasmin (in gewissem Maße), Calrose und andere "Japaner"...
Ich habe vor kurzem dieses Trüffel-Ravioli-Gericht gemacht , es war ein einfaches Rezept, aber ich war verwirrt über eines: Es verlangt nach "Moschus". Ich wusste nicht, was das war, meine Forschung ergab nur Moschusmelone, was ich wahrscheinlich anders finde. Also habe ich es übersprungen. Meine...
Ein paar Mal habe ich den Fehler gemacht, die Flüssigkeit, mit der getrocknete Pilze getränkt wurden, wieder in meine Brühe zu geben, was zu einem fürchterlich bitteren Geschmack führte. Die Top-Antworten hier und hier erwähnen keine Bitterkeit. Stattdessen heißt es, die Flüssigkeit sollte...
Wir machen heute Abend einen langen Flug mit unserer Familie. Ich habe Erdnussbuttersandwiches für die Kinder vorbereitet und möchte sie bereits einpacken, um den Last-Minute-Ansturm zu vermeiden (oder sie zu vergessen). Wir fahren erst nach ungefähr 12 Stunden ab und es wird wahrscheinlich ein...
Ich hatte nicht viel Erfolg damit, zu Hause Eis nach italienischer Art zuzubereiten, obwohl Eis nach französischer Art sehr gut funktioniert. Ich benutze den Cuisinart ICE-100, der sowohl mit einem Eis als auch mit einem Eispaddel geliefert wird. Das Gelato-Paddel liefert definitiv dichtere...
Gelegentlich bekomme ich eine Knoblauchzehe mit kleinen braunen Flecken. Wenn es ein paar Flecken gibt, schneide ich sie ab und benutze den Rest des Knoblauchs. Manchmal wird es VIELE Flecken geben, die zusammen gruppiert sind. Die werden weggeworfen. Der Knoblauch wird gut aussehen und sich gut...
Ich habe den Teighakenaufsatz für meinen KitchenAid-Standmixer verlegt und überlege, welche Art von Teighakenaufsatz ich kaufen soll, um ihn zu ersetzen, und insbesondere, ob zwischen den beiden gängigen Typen Leistungskompromisse bestehen . Normalerweise knete ich von Hand, aber ich lehne mich an...
An diesem Wochenende kommen ein paar Freunde und ich werde einen Kuchenstand zu einem lokalen Vintage-Tarif leiten. Wir möchten auch heiße Getränke wie Tee und Kaffee verkaufen. Wie können wir kostengünstig und einfach Wasser für Tee und Kaffee ohne Anschluss an eine Steckdose...
Wir haben vor ein paar Wochen bei BURGR gegessen. Und wir hatten einen Burger und Pommes. Die Burger waren gut - 7 von 10. Die Pommes wurden in einem Kegel serviert. Jetzt, als meine Frau und ich die (Trüffel-) Pommes aßen, dachten wir beide, sie wären dramatisch untergewürzt. Jetzt kann ich Salz...
Ich würde gerne wissen, wie man dieses Kochgeschirr nennt, das sich hervorragend zum Rühren von Suppen und Saucen eignet. Dieser osteuropäische Ursprung ist polnisch. Ich versuche mehr zu kaufen, weiß aber nicht, nach welchem Namen ich suchen soll.
Ich habe erst kürzlich entdeckt, dass gekochtes Essen nicht länger als 2/4 Stunden bei Raumtemperatur belassen werden sollte. Ich habe in einem tropischen Land gelebt, das warm und feucht ist, und ich bin ohne Probleme mit gekochten Essensresten (Fleisch, Reis, Brot, Milchprodukte und 30 ° C länger...
Da es in Neuseeland Einfuhrbeschränkungen für Honig gibt, möchte ich Trüffelhonig von Grund auf herstellen. Ich erinnere mich, dass ich irgendwo gelesen habe, dass eine falsche Herstellung zu einer schrecklichen Anreicherung von Toxinen führen kann (so etwas wie Botulismus oder ähnliches, nicht...
US-Empfehlungen gelten immer für höchstens + 4 ° C, und dies würde mit der Definition der Gefahrenzone in der einschlägigen Literatur korrelieren. In Deutschland schlägt die meiste Literatur (und auch die Angabe neben den Verfallsdaten auf der Verpackung) + 7 ° C oder + 8 ° C vor....
Ich möchte 500 g Joghurt zubereiten. Ich habe 500 ml Magermilch. Hat der resultierende Joghurt also 500 g? Wenn nicht, wie viel Magermilch brauche ich dann, um 500 g Joghurt zu bekommen?
Es scheint allgemein bekannt zu sein, dass Ananas Fleisch zart macht. Die meisten Quellen sagen, dass dies aufgrund von Proteasen (speziell Bromelain) der Fall ist. Ich habe jedoch auch Vorschläge gesehen, wonach Säure für sich genommen ein wirksamer Weichmacher ist, und der Wikipedia-Artikel über...