Viele Rezepte und Blog-Beiträge zum Kochen betonen, wie wichtig es ist, aromatisches Gemüse zu braten, um seinen Geschmack freizusetzen und den Biss zu reduzieren. Dies gab mir den Eindruck, dass bei aromatischem Gemüse immer die Reihenfolge sautiert> roh bevorzugt wird. Ich meine - warum...
Ich möchte ein paar Root Beer Float Cupcakes machen. Das Rezept schlägt vor, sie mit einem dekorativen (nicht essbaren) Strohhalm zu garnieren. Aber ich möchte die Dinge noch ein bisschen aufpeppen: Gibt es so etwas wie einen essbaren Strohhalm, der ausreichend wie ein Trinkhalm aussieht (dh gleich...
Ich habe keine Kaffeemaschine. Am nächsten ist ein Wasserkocher… Ich habe versucht, starken / guten Instantkaffee zu verwenden, indem ich eine halbe Tasse und in der anderen Hälfte heiß gekochte Milch füllte. Es schmeckte nur nach Kaffee. Wie mache ich einen Cappuccino zu Hause ohne all die...
Jeder, der scharfes Essen mag (oder hasst), war in der Situation: Sie sind in einem Restaurant, Ihre Schwiegermutter bereitet das Abendessen vor oder Sie bereiten das Abendessen für Ihren besten Freund vor, und die Frage stellt sich: Wie scharf willst du es? Aber wie kann man diese Frage eindeutig...
Ich mache eine Diät, bei der ich eine Reihe von Dingen nicht essen kann, die ich normalerweise zur Herstellung von Soße verwende, insbesondere Mais und Mehl. Ich habe vor, heute Abend ein Huhn zu braten, und ich dachte, es wäre toll, eine Soße dazu zu haben. Kann ich außer Maisstärke / Mehl noch...
Ich bin ein totaler Chili-Kopf; Ich esse fast täglich eingelegte Peperoni von Mezzetta (der Pfeffer ist Cascabella , den ich noch nie frisch gesehen habe). Was ich an ihnen am meisten liebe, ist, dass sie erst ein paar Sekunden nach dem Schlucken so heiß erscheinen. Wenn ich in einem Bissen einen...
Ich habe eine Reihe von Teesorten, von denen einige zum Einweichen eine niedrigere Temperatur erfordern als andere (zum Beispiel habe ich einen bestimmten Grüntee, der zum Einweichen bei 70 ° C auffordert). Ich habe mich gefragt, wie ich das Wasser auf diese Temperatur bringen kann, und ich kann...
Kürzlich kaufte ein Kochmesser und ein Gemüsemesser, beide sind aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Das Kochmesser ist ziemlich scharf und kann durch einfaches Berühren mit wenig oder keinem Druck ein Stück Fleischgarn abschneiden. Das Gemüsemesser kann nicht. Tatsächlich kann ich die Klinge...
Kürzlich ging ich in ein Restaurant, wo hausgemachte Nudeln mit einem weich gekochten Spiegelei serviert wurden. Dann rührte ich das Ei um, zerdrückte es und wischte die Nudeln zu einem unglaublichen Gericht vor uns. (Das beliebteste Gericht dieses italienischen Restaurants). In dem Film Spanglish...
Weiß jemand, wie man Rosinen so zäh macht, als wären sie in Päckchen Müsli und Museli? Ich habe ein paar Wochen lang versucht, etwas mit einer Tüte Hafer zu mischen, aber es gab keine Wirkung. Vielen
Ich habe zu viel Rindfleischeintopf gemacht, und ich würde es gerne einfrieren können, anstatt es schlecht laufen zu lassen. Es ist ein Eintopf mit gekochtem Gemüse und Rindfleischstücken. Wird dies gut einfrieren und auftauen? (Wenn es darauf ankommt, habe ich das Rindfleisch gefroren und nicht...
Ich denke darüber nach, rohe Fischscheiben einer UV- Lampe auszusetzen , um Bakterien abzutöten, bevor sie zu Sushi verarbeitet werden. Würde das helfen? Gibt es eine Praxis, dies zu tun? Und was könnten die Nachteile sein, wenn überhaupt? UPDATE Vielen Dank für Ihre Antworten. Ein paar Punkte zur...
Kann ich beim Kauf von Gouda damit rechnen, dass er nur die original fermentierte Milch enthält? ZB Käse schmeckt normalerweise etwas salzig und manchmal nussig. Liegt das an der Würze oder an den Eigenschaften der fermentierten Milch? Wie schmeckt ungewürzter Käse, wenn er gewürzt...
Ich bin in eine neue Wohnung gezogen und sie kommt mit einem brandneuen Induktionsglasofen. Leider scheint das Glas ziemlich leicht zu kratzen: Es ist bereits ein sichtbarer Kratzer darin (wahrscheinlich von mir verursacht, aber ich habe keine Ahnung, was es verursacht hat). Aus diesem Grund möchte...
Ich möchte die Wirkungsweise von Bindemitteln verstehen. Ich habe neulich Pastetchen gemacht. Eine Kartoffel, zwei Karotten, eine Dose schwarze Bohnen, ein bisschen Semmelbrösel. Es mischte sich zu einem anständigen körnigen Schlamm und briet schön auf. Dann probierte ich eine Süßkartoffel,...
Es scheint, ich habe mich zum Nachdenken gebracht ... Beim Kochen Kartoffeln in Wasser oder einen Dampfer , was, wenn überhaupt, ist die Wirkung der die Kartoffeln nach dem Garvorgang vor vs. Peeling? Ist es überhaupt wichtig, ob sie vorher oder nachher geschält werden? wrt. im Allgemeinen zu...
Ich habe über die Zubereitung von Tintenfischen und die verschiedenen Methoden zum Zartmachen des Fleisches nachgelesen. Rustikale Rezepte verlangen einen guten Schlag gegen einen Stein, bis er seifig ist, andere sprechen von langem Kochen oder Schmorbraten. Papaya wurde ebenso erwähnt wie ein...
Welcher Pyrex eignet sich zum Druckdämpfen in einem Instant-Topf (auch als "Pot in Pot" -Kochen bekannt)? Ich bin ein neuer Benutzer und möchte sicherstellen, dass ich das richtige Kochgeschirr habe.
Ich habe kürzlich eine mit Teflon beschichtete Pfanne gekauft und habe sie ohne Grund zur Sorge verwendet, aber als ich sie heute Abend einfettete, stellte ich fest, dass der von mir verwendete Butterstift graue Flecken / Rückstände aufwies. Normalerweise wasche ich es von Hand, aber ich habe in...
Ich habe diese Fragen und Antworten gesehen Was kann ich tun, um meine Avocados reifen zu lassen? Und das hier Bleibt Avocado länger frisch, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird? und das hier Was kann ich tun, um meine Avocados reifen zu lassen? aber keiner von ihnen beantwortet meine Frage: Ich...