Kochen

Wir essen zu Hause viel Obst und Gemüse und ich bin besorgt über die Menge an Pestiziden auf Früchten wie Erdbeeren. Ist das Waschen der Früchte effektiv genug? Macht eine gründliche Wäsche im Vergleich zu einer schnellen Spülung einen

Gibt es eine Möglichkeit, meine Edelstahl-Bratpfanne zu "reparieren", die nicht bündig auf meinem Kochfeldofen

Wenn ich Jakobsmuscheln koche, schrumpfen sie schnell und brennen außen. Obwohl ich sie trotz des Schrumpfens und Brennens jeweils einige Minuten in der Pfanne lasse, landen sie immer roh in der Mitte. Die Innenseiten sind kalt, fischig und, um ehrlich zu sein, ziemlich übel. Was mache ich falsch?...

Ich habe kürzlich den goldenen Vanillekuchen von der Website von King Arthur FLour gebacken . Es hat gut gebacken und sah wirklich gut aus. Als ich jedoch in meiner Kuchendekorationsklasse war, musste ich diesen Kuchen nivellieren und torten, und für mein Leben konnte ich meinen Kuchenrichter nicht...

Ich habe mehrere Rezepte, die das Knacken von Kokoscreme (thailändische Currys) erfordern. Früher habe ich nur die Curry-Paste gebraten und Kokoscreme (oder Kokosmilch) hinzugefügt, was zu vernünftigen Ergebnissen führt, aber als ich die Rezepte noch einmal las, stellte ich fest, dass ich sie nicht...

(In den USA) In Keebler-Schokoladenkeksen wird Ei als Zutat aufgeführt. Aber sie listen es nach Salz auf, was bedeutet, dass die Menge an Ei im Produkt geringer ist als (nun, nicht mehr als) die Menge an Salz. Aus dem Natriumgehalt kann man herausfinden, dass die Salzmenge nicht mehr als etwa fünf...

Wenn Sie Mayonnaise zu lange peitschen und ruinieren, können Sie mit einem neuen Eigelb neu starten und die zerstörte Mayonnaise wiederverwenden. Gibt es eine ähnliche Möglichkeit, zu lange geschlagene Schlagsahne zu

Ich bin relativ neu im Frittieren. Nachdem ich die Fragen zur Wiederverwendung und Konservierung von Öl gesehen habe, weiß ich immer noch nicht, was mit meinem Öl los ist ... Mein Sonnenblumenöl schäumt wie verrückt. Ich habe dieses Öl jetzt schon eine Weile wiederverwendet und wollte es wegwerfen,...

Meine Eltern gingen für eine Weile aus der Stadt und so musste ich mich mit dem Kochen selbst versorgen! Ich habe Hühnchen und Quesadillas in einer bestimmten Pfanne gemacht. Meine Eltern kamen jedoch zurück und meine Mutter ist erstaunt, dass die Pfanne schmutzig ist und immer noch Öl an der...

Ich kaufte einige gefrorene Forellenfilets, vorgewürzt. Wie auf der Schachtel angegeben, habe ich gestern einen im Kühlschrank gelassen, um ihn über Nacht aufzutauen. Heute - auch wie auf der Schachtel angegeben - habe ich den Herd auf mittelhoch gestellt (7), die Pfanne erhitzt und dann den Fisch...

Ich habe am Wochenende etwas ausprobiert und es schien gut zu funktionieren, also dachte ich, ich würde um Kommentare bitten. Wir hatten geplant, Steak zum Abendessen zuzubereiten, und es kam zufällig in einem Vakuum-Plastik. Bevor ich den Beutel öffnete, ließ ich ihn für ein paar Stunden in heißes...

Ich habe kürzlich eine neue Espressomaschine bekommen, eine Gaggia Classic, und manchmal höre ich Aussagen wie die folgenden: "Verwenden Sie für diese Maschine immer die gleiche Kaffeesorte!" "Wenn du einen gefunden hast, der gut schmeckt, bleib dabei!" Gibt es eine Wahrheit hinter diesen Aussagen?...

Wenn ich Zucker durch Honig in schwarzem oder grünem Tee ersetzen möchte, kann ich den Honig jederzeit hinzufügen oder sollte ich warten, bis der Tee etwas abgekühlt

Ich möchte meinen eigenen Shake machen und zu Hause backen. Das Shake and Bake, das Sie im Geschäft kaufen, ist voll von unaussprechlichen, nicht biologischen Zutaten und Gewürzen. Ich bin auf der Suche nach einer guten Kruste aus etwas, das Vollkorn-Vorschläge hat? Oh ps das ist für...

Es scheint, als wäre es immer ein Hit und Miss, wenn es darum geht, Jalepenos zu essen. Wie kann man feststellen, ob der Jalapeno heiß ist oder nicht, außer ihn zu probieren? Vielen

Bisher ist es mir nicht gelungen, Khmer-Bubble-Tee oder den pastellfarbenen Bubble-Tee, den man in vielen kleinen Cafés und Ständen findet, nachzubauen. Die spezielle Art von Bubble Tea, die ich herstellen möchte, verwendet Folgendes: aromatisiertes Zuckerpulver / Milchkännchen Eis Wasser...

Ich folge diesem Rezept, um Creme Brulee zu machen: http://www.masterchef.com.au/creme-brulee.htm Ich bin etwas verwirrt über die richtige Art von Creme. Sie listen "eingedickte Sahne" auf, aber da diese Mischung erhitzt wird, sollte ich "eingedickte Sahne kochen" verwenden, und ist es möglich,...

Ich habe es nie geschafft, die perfekte Kartoffel zu kochen, wenn ich einen Kartoffelsalat gemacht habe. Die Kartoffel ist entweder zu matschig oder zu knusprig, je nachdem, ob ich zu viel oder zu wenig koche. Ich scheine nie in der Lage zu sein, die perfekte Balance zu finden. Wie kann ich die...

Was sind einige gute Richtlinien für die Beurteilung der Konsistenz und Textur eines guten Pizzateigs? Ich würde gerne wissen, damit ich einige Korrekturen vornehmen kann, bevor es zu spät ist! Vielleicht haben einige Leute gute Faustregeln oder nette Tricks zum Teilen? Ich würde mich mehr für den...

Ich machte einen Maulwurf nach Oaxaca-Art und ging mit der Zimtstange zu schwer. Dieser Geschmack ist jetzt zu weit verbreitet. Wie kann ich das beheben? Ich dachte darüber nach, etwas Hühnerbrühe und Tomatensauce hinzuzufügen. Ihre Eingabe wäre sehr