Diese Frage hat hier bereits Antworten : Vakuumversiegelung vs. Wasserverdrängungsmethode bei längerem Sous-Vide-Kochen (2 Antworten) Geschlossen vor 3 Jahren . Ich verwende häufig die Wasserverdrängungsmethode, um Ziploc-Gefrierbeutel zu verschließen, wenn ich Sous Vide mache. Ich kann vielleicht...
Ich mag den fruchtigen Geschmack von Habanero sehr (die roten, wenn das wichtig ist). Aber normalerweise bekomme ich nach dem Essen Bauchschmerzen (nicht, dass es mich aufhält). Gibt es Chilis, die ähnlich wie Habanero schmecken, aber weniger brennen / leichter im Magen sind / eine geringere...
Ich mache häufig Eis mit ziemlich guten Ergebnissen und folge dem gleichen grundlegenden Verfahren zur Herstellung des Puddings. Dies ist die Methode, die ich in vielen verschiedenen Rezepten wiederholt gesehen habe. Dazu gehören: Erhitzen Sie die Milch und die Sahne sowie etwa 2/3 des Zuckers in...
Ich habe einen Joghurthersteller und einen sogenannten griechischen Joghurthersteller ; Letzteres ist im Grunde ein schickes Sieb. Beide Geräte stammen von Euro Cuisine. Mein Verfahren zur Herstellung von Joghurt ist wie folgt: Verbrühen Sie die Milch etwa 20 Minuten lang bei etwa 180 ° F. Lassen...
Ich war überrascht, die Antworten auf eine aktuelle Frage zur Verdickung zu lesen - zwei der drei, einschließlich der akzeptierten Antwort , schlugen vor, Maisstärke anstelle von Mehl zu verwenden, um Kalorien zu sparen. Ich habe immer angenommen, dass Mehl und Stärke eine so enge Bindungskraft pro...
Ein Blogger, dem ich allgemein vertraue, hat kürzlich ein Rezept für ein einfaches, braunes Sodabrot veröffentlicht. Das Rezept sieht vor: Brotmehl, Vollkornmehl und Weizenkeime . Was ist der Zweck, einem Brotteig Weizenkeime hinzuzufügen? Welche Funktion hat das? Ich dachte, Weizenkeime würden...
Meine Tante lebt in Venezuela. Sie haben keine Grundlagen wie Brot oder Fleisch. Ich habe ihr Essen wie Cracker und Fleischkonserven geschickt. Ich möchte ihr eine Art Brot schicken. Ich weiß nicht, welche Art am längsten dauern
Die Geburtstagsfeier meines Vaters ist morgen und ich weiß nicht, wie ich seinen Kuchen dekorieren soll. Er isst keine Lebensmittel, die künstliche Aromen oder Farbstoffe enthalten. Mit welchen Methoden könnte ich diese Last-Minute-Anstrengung durchführen und trotzdem seinen Ernährungsbedürfnissen...
Meine Freundin und ich sind zusammen in eine neue Wohnung gezogen und jetzt haben wir mindestens 2 Salz- und 2 Pfeffermühlen. Wir brauchen nur eine von jeder Art und ich wollte fragen, ob jemand einen guten Weg kennt, um die Mühlen zu "reinigen" und sie für die Wiederverwendung mit einem anderen...
Hat jemand irgendwelche Erfahrungen mit / Ratschlägen zu "universellen" Messerblöcken, dh Blöcken, die die Messer mit einem dichten Bündel Plastikborsten anstelle der üblichen Schlitze im Holz an Ort und Stelle halten? Ich habe kürzlich ein paar anständige Messer bekommen, einige habe ich gekauft,...
Spülen Sie es nur mit Wasser und nehmen Sie Flecken an? Koch es? In Bleichmittel einweichen? In die Waschmaschine geben? In die Spülmaschine geben? Sind sie
Gestern hatte ich etwas gekochten Reis und goss Kokosmilch ein. Die Dose war größer als erwartet, so dass der Inhalt etwas zu "locker" wurde. Eine Möglichkeit war natürlich, noch etwas Reis zu kochen. Ich frage mich jedoch, ob es eine andere allgemein verwendbare Zutat gibt, um Dinge zu verdicken?...
Dieses Vintage-Werkzeug ist mit dem Stempel "Guelon, Frankreich" versehen. Ich glaube, es ist eine Art Zester, aber ich kann nirgendwo online ein Bild davon finden, noch irgendwelche Informationen darüber. Bitte helfen Sie mir und, wenn Sie können, teilen Sie mir die spezifische Verwendung und...
Der Chef meiner Frau macht eine absolut großartige Salsa, also haben wir das Rezept von ihr bekommen, damit wir uns mit unserem frischen Gartengemüse daran versuchen können. Das Rezept ist unten: Salsa 16 Tasse Tomaten, geschält und geviertelt 4 Tassen Zwiebeln, gehackt 2 Tasse Jalapenos, gehackt (...
Ich mache seit Jahren regelmäßig Challa und möchte einen Weg finden, die Seile vor dem Flechten zu verlängern, damit das Endergebnis ein längeres Brot sein kann, aber sie schrumpfen immer. Ich habe gelesen, dass der Teig ruhen lässt, aber ich hatte kein Glück damit. Meine Challa ist immer lecker...
Ich habe nie gewusst, dass es einen Unterschied gibt, bis ich auf Papa Johns Extras-Menü gestoßen bin, in dem Pepperoncini getrennt von Bananenpaprika aufgeführt ist. Beim Einkaufen finde ich die Namen normalerweise austauschbar. Wenn Sie beispielsweise hier in den USA zur U-Bahn gehen und nach...
Welches Stück Fleisch verwendet Arby in ihren Roastbeef-Sandwiches? Wenn man sich die Scheiben ansieht (siehe: https://arbys.com/desktop/images/the_meats/beef_n_cheddar.png ), scheinen sie nicht die Muskelfasern zu haben, die ich von Rindfleisch erwarten würde (z. B. https: // www .eatdrinkri.com /...
Ich neige dazu, den Mahlzeiten, die ich mache, reichlich Gewürze hinzuzufügen. Ich koche meistens einfache Pommes mit hoher Hitze. Immer wenn ich gemahlenen Cayennepfeffer oder flüssige scharfe Saucen hinzufüge, scheint das Gewürz zu aerosolisieren. Ich merke es manchmal, aber es kommt nie wirklich...
Hintergrund Der Versuch, Wasabi-Mandeln mit Penzeys Wasabi-Pulver zu replizieren . Kann den Kick vom Wasabi nicht behalten, egal was passiert. Versuchte ein halbes Dutzend Dinge. Auch ohne Hitzeeinwirkung verliert Wasabi nach dem Trocknen seinen Biss. Fand diese Antwort und wurde aufgeregt, aber...
Ich weiß, dass es viele Öle gibt, die zum Würzen eines Gusseisens empfohlen / verwendet werden können. Kürzlich bin ich auf Lodge A-SPRAY Seasoning Spray gestoßen, das als 100% Rapsöl beschrieben wird. Ich bin verwirrt, warum dieses Produkt existiert. Wie unterscheidet sich das signifikant von PAM...