Ich habe einen Immersionsmixer, einen normalen Mixer und werde irgendwann einen Standmixer bekommen. Gibt es irgendwelche Nahrungsmittel, die ich unbedingt zubereiten muss, wo ich keine davon verwenden kann? Ich weiß, dass ich mit dem Stabmixer Pürees machen und mischen kann, und angeblich auch...
So viele Rezepte führen Olivenöl in den Zutaten auf, als das Öl, in dem Dinge gebraten werden sollen. Was sind die Vorteile oder Gründe, warum ich Olivenöl anstelle von gewöhnlichem "Speiseöl" verwenden sollte, und sollte ich immer Olivenöl anstelle von anderen Ölen
Ich habe in meiner Kindheit selten Reis gegessen und erst vor kurzem damit begonnen, ihn zu kochen. Ich fing mit Basmati an und schien damit einverstanden zu sein, aber meine Frau (die früher in Korea lebte) sagte, sie bevorzuge es, Reis zu verklumpen, im Gegensatz zu den perfekten Körnern eines...
Ich habe etwas gerechnet. Und ich denke, wenn ich ein Glas Gewürz aus dem Supermarkt kaufe, ist es ungefähr 25-mal teurer (es kostet mehr und Sie bekommen einen Bruchteil der Menge) als eine Tasche aus meinem lokalen asiatischen Geschäft. Ich bin sehr zufrieden mit den günstigeren Alternativen. Es...
In den USA war es mir nie gelungen, Dosa-Teig richtig zu fermentieren. Im Allgemeinen tränke ich Urad Dal, Reis und Bockshornkleesamen ein paar Stunden und mahle sie zusammen. Selbst wenn ich den Teig bei einer Temperatur von 30 ° C liegen lasse, verdoppelt sich das Volumen des Teigs nicht, wie es...
Ich lebe in einem nördlichen Klima und habe oft darüber spekuliert, wie Ureinwohner Krankheiten vermieden, die durch Vitaminmangel wie Skorbut verursacht wurden (damals keine importierten Zitrusfrüchte). Laut Wikipedia wurden der französische Entdecker Jacques Cartier und seine Männer von den...
Obwohl ich Salz in den meisten Rezepten verstehen kann, habe ich nie wirklich verstanden, warum es in so vielen Desserts oder Keksen vorkommt. Wenn ich ein paar Freunde oder Familienmitglieder gefragt habe, die viel kochen, sagt die überwiegende Mehrheit so ziemlich dasselbe: "Das Salz schneidet...
Auf dem Markt im serbischen Niš waren gestern die schönsten Paprikaschoten und Chilischoten ausgestellt, die ich je gesehen habe. Aber es wurden auch diese "hässlichen" verkauft, von denen ich zuerst dachte, dass sie eine Art Wurzelgemüse sind, aufgrund ihres charakteristischen matten Endes....
Ich bin daran interessiert zu wissen, wofür der Top Pot verwendet wird. Ich habe einen ähnlichen Topf mit Löchern am Boden. Ich habe dieses verwendet, um Gemüse zu dämpfen, während ich etwas auf den unteren Topf komme. Dies ist sinnvoll, aber der Topf auf dem Bild hat keine Löcher, so dass ich...
Besteht die Gefahr von Botulismus durch Beizen oder Braten im Kühlschrank? (Bezieht sich sowohl auf Fleisch als auch auf Gemüse- / Obstscheiben) Ich habe einiges über das Thema gelesen und kenne die Risiken, die Knoblauch in Öl oder im Kühlschrank vakuumverpackte Gegenstände mit sich bringen....
Ich habe an vielen Stellen 1 , 2 , 3 Behauptungen über einen Zusammenhang zwischen der Zubereitung von Sous-Vide-Lebensmitteln und Botulismus gelesen , mit der Behauptung, dass dies darauf zurückzuführen ist, dass das Essen in einem Vakuum zubereitet wird. Das erschien mir unlogisch, und so habe...
Ich habe gemischte Ratschläge gehört, wie lange Sie einen Truthahn nach dem Kochen ruhen lassen sollten. Letztes Jahr haben meine Frau und ich eine Thanksgiving-Kochshow mit Gordon Ramsey gesehen und er sagte, Sie sollten den Truthahn ruhen lassen, solange Sie ihn gekocht haben. Wenn Sie es 3...
Ich bin über diesen Blogpost gestolpert, der behauptet, Kaffee sei großartig für unseren Körper, aber nur, wenn er keine Mykotoxine (durch Pilze erzeugte Toxine) enthält. Um sie zu zitieren: Eine Studie ergab, dass 91,7% der grünen Kaffeebohnen mit Schimmel kontaminiert waren. Dies ist, bevor sie...
Wir alle haben Reste vergessen, die auf die Rückseite des Kühlschranks geschoben werden und schließlich zu wissenschaftlichen Experimenten werden. Beschleunigt das Vorhandensein solcher Gegenstände (vorausgesetzt, sie befinden sich in einem nicht luftdichten Behälter) den Verderb anderer...
Ich hatte Glühwein in einem französischen Restaurant, in dem ich gestern Abend zu Abend gegessen habe, und es war ein sehr trockener Wein - was interessant war, da definitiv Zucker hinzugefügt wurde und die Gewürze normalerweise etwas sind, was ich als gepaart mit süßeren Aromen betrachte. Es ergab...
Ich war überrascht über den zusätzlichen Stein in der Suppe dieser Frage : "Auch aus Ironie bleibt immer ein großer (gereinigter) Stein im Topf" Was wäre der Grund dafür? Für die Mineralien im Stein? Mineralien gießen meines Wissens kein Wasser direkt aus einem
Ich habe kürzlich erfahren, dass ich keine Päckchen Hefe kaufen muss, um Brot zu machen. Ich kann einen Sauerteigstarter herstellen, indem ich die wilde Hefe benutze, die in der Luft schwebt. In diesem Artikel finden Sie weitere Informationen:
Ich möchte Pfannkuchen machen. Ich habe alle anderen Zutaten, die ich normalerweise verwenden würde (Mehl, Rapsöl, Zucker, Salz und Maisstärke), in einer Pfannkuchenmischung, aber ich habe keine Eier. Kann ich anstelle der Eier auch Milch oder eine der anderen Zutaten
Was ist der beste Weg, um ein Ei ohne Essig zu pochieren? Gibt es eine schnelle und einfache
Ich fand dieses Video von einem Metzger, der ein halb erwachsenes Schwein (nicht blutig) schnitzt, wirklich interessant und würde gerne lernen, wie man das alleine macht. Ich könnte jedoch niemals ein ganzes erwachsenes Schwein essen. Würde ein Spanferkel die gleichen Fleischstücke haben wie ein...